Tempranillo adalah anggur pasangan makanan yang mudah ditemukan dan sangat beragam yang juga memiliki profil rasa yang bagus untuk nilainya.
Jika Anda belum pernah memiliki Tempranillo, atau hanya mencobanya dalam keadaan terisolasi, panduan ini akan segera memberi Anda informasi terbaru dan mengungkapkan beberapa tip tentang varietas yang sering belum ditemukan.
bagaimana kamu membuka botol anggur
Profil Anggur Tempranillo
Pengucapan: 'Temp-rah-nee-yo'
Karakteristik Tempranillo
BUAH: ceri, plum, tomat, dan ara kering
LAIN: cedar, kulit, tembakau, vanilla, dill, dan cengkeh
EK: ya biasanya umur 6-18 bulan di American atau French Oak
TANNIN: menengah-plus tanin
KEASAMAN: minus sedang keasaman
ABV: 13-14,5%
WILAYAH UTAMA: Spanyol (lebih dari 80% kebun anggur di seluruh dunia), Portugal, Argentina, Australia, AS
575.000 acre / 232.700 hektar (2010)
di mana saya bisa membeli anggur putih kering
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.
Berbelanja sekarang SINONIM UMUM:
Tinto del Toro, Tinta Fina, dan Tinto del Pais (Spanyol) Tinta Roriz & Aragonez (Portugal)
NAMA LAIN:
Rioja , Valdepeñas, Ribera del Duero
Seperti Apa Rasa Anggur Tempranillo?
Spanish Tempranillo menghadirkan rasa kulit dan ceri yang kontras. Semakin halus anggurnya, semakin seimbang antara bumi dan buah-buahan. Hasil akhirnya biasanya halus dan melekat dengan rasa tanin di kedua sisi mulut Anda. Anggur Tempranillo dari Dunia baru daerah, termasuk Argentina, Meksiko, dan Amerika Serikat, umumnya menawarkan lebih banyak rasa buah seperti ceri dan saus tomat, diikuti dengan tanin yang tebal dan aroma yang tidak terlalu bersahaja. Tempranillo dapat dicirikan sebagai makhluk bertubuh sedang hingga bertubuh penuh, dengan buah merah karakteristik. Jika Anda belum pernah mencoba Tempranillo sebelumnya, Anda mungkin merasa Tempranillo memiliki profil rasa yang mirip dengan keduanya Sangiovese dan Cabernet Sauvignon.
Catatan Tentang Tubuh: Tempranillo memang terasa bertubuh penuh dari baik vintages dengan tambahan penuaan pohon ek baru. Namun, kulitnya lebih tipis dan buah anggurnya lebih besar dari Syrah sehingga ketika Anda melihatnya di gelas, itu tampak lebih tembus cahaya. Karena gaya penuaan ek tradisional di Spanyol, Tempranillo sering kali memiliki corak oranye kemerahan. Meskipun rasanya besar, teksturnya biasanya tidak berminyak atau kental.
berapa banyak gula dalam pinot grigio
Pasangan Makanan Tempranillo
Tempranillo sangat cocok dengan semua jenis makanan karena kualitasnya yang gurih. Masakan daerah Spanyol, yang meliputi sayuran panggang dan daging yang diawetkan, seperti lusty Ham Iberia yang diberi makan biji pohon ek menciptakan pasangan yang luar biasa. Namun, anggurnya beragam dan tidak hanya dipasangkan dengan makanan Spanyol lokal, tetapi juga cocok untuk makanan dari seluruh dunia.
- Lasagna, pizza, dan hidangan dengan saus berbahan dasar tomat
- Daging panggang barbekyu, hidangan berasap
- Bubur jagung, polenta, dan piring dengan jagung sebagai bahan utamanya
- Makanan Meksiko seperti taco, nacho, burrito, dan rellenos Chili
Berharap untuk menghabiskan:
$ 18 untuk yang layak Rioja Crianza
Tempranillo adalah salah satu dari sedikit varietas anggur yang daunnya berubah menjadi merah cerah di musim gugur. Rioja oleh Robert McKintosh
Yang Harus Diperhatikan Saat Membeli Tempranillo
Jika Anda membeli Spanish Tempranillo, akan sangat membantu jika Anda memahami persyaratan pelabelan dan bagaimana pengaruhnya terhadap rasa. Ada 4 istilah hukum penuaan yang tercantum di sebagian besar botol anggur Spanyol.
- Vin muda: Vin Jovens yang jarang berumur tua dilepasliarkan saat masih muda dan dimaksudkan untuk segera dikonsumsi. Ini jarang terjadi di luar Spanyol.
- Pembiakan: Warna merah ini membutuhkan 2 tahun penuaan, dengan 6 bulan di pohon ek. Secara tradisional, produsen menggunakan oak Amerika, yang jauh lebih kuat dari jenis oak lainnya (seperti French oak).
- Reservasi: Ini adalah merah yang berumur 3 tahun, dengan 1 tahun di pohon ek. Anggur ini adalah langkah besar dalam kualitas dan kaya, rasa bulat karena persyaratan kayu ek minimum.
- Cadangan Besar: Dicadangkan untuk anggur dari vintages fenomenal dan berumur minimal 5 tahun sebelum rilis dengan 18 bulan penuaan ek, sebagian besar produsen akan melakukan 20-30 bulan dalam barel untuk menciptakan rasa yang luar biasa.
Sejarah Singkat Tempranillo
Orang Spanyol telah meminum anggur dengan penuh semangat selama 2000 tahun terakhir.
mengapa orang memutar anggur
Bukti anggur di Spanyol kuno ditemukan pada tahun 1972, ketika para arkeolog menemukan mosaik dewa anggur Bacchus di Baños de Valdearados di Spanyol tengah-utara. Tempranillo mungkin adalah anggur yang diperlihatkan dalam mosaik karena sudah ada di Spanyol sejak 800 SM.
Sejarah Anggur di Spanyol: Orang Fenisia membawa anggur ke Spanyol Selatan. Tempranillo berasal dari daerah ini, jadi kemungkinan besar Tempranillo terkait dengan spesies Fenisia kuno di Lebanon. Tempranillo sekarang tumbuh paling umum di wilayah Navarra dan Rioja, yang berjarak sekitar 300 mil di sebelah barat Barcelona, Spanyol.