Apa perbedaan antara Chardonnay dan Sauvignon Blanc?
Chardonnay dan Sauvignon Blanc adalah dua anggur putih paling populer di dunia. Setiap anggur mewakili gaya dan rasa anggur putih kering yang sangat berbeda. Mari kita lihat lebih dekat perbedaan mereka untuk mencari tahu mana yang Anda sukai.
Chardonnay vs. Sauvignon Blanc
Chardonnay
Detail
Chardonnay adalah anggur anggur itu berasal dari Burgundy, Prancis dan sering tumbuh paling baik bersama anggur Burgundy lainnya: Pinot Noir .
- Luas Dunia: 491.000 (2010)
- Biaya Kualitas: $ 15– $ 20
- Wilayah untuk Chardonnay murah yang bagus: Spanyol, Chili, Italia, Australia, Languedoc (Prancis Selatan)
- Wilayah untuk Chardonnay yang hebat: North Coast California (termasuk Sonoma dan Napa), Oregon, Côtes de Beaune (Prancis), Jura (Prancis), Selandia Baru
Sauvignon Blanc
Detail
Sauvignon Blanc adalah anggur anggur yang berasal dari Bordeaux dan Loire, Prancis dan tumbuh bersama varietas Bordeaux lainnya, termasuk Merlot dan Cabernet Sauvignon.
- Luas Dunia: 272.000 (2010)
- Biaya Kualitas: $ 10– $ 14
- Daerah untuk Sauvignon Blanc murah yang bagus: Chili, Pays d'Oc (Prancis Selatan), Friuli Venezia-Giulia (Italia)
- Wilayah untuk Sauvignon Blanc yang hebat: Lembah Loire Selandia Baru (Prancis – termasuk Sancerre dan Pouilly Fumé), Pantai Utara (California), Lembah Yakima (Washington)
Rasa Chardonnay
Chardonnay adalah anggur putih kering bertubuh penuh dengan rasa buah utama apel, melon kuning, dan belimbing. Karena ini adalah salah satu dari sedikit anggur putih yang umum berumur di pohon ek , Anda akan sering menemukan Chardonnay akan rasa krim, vanila, atau mentega. Jadi, saat mencari Chardonnay, ada dua gaya berbeda yang dapat Anda identifikasi dengan mudah dengan metode produksi: oak vs. belum basah . Sebenarnya, anggur putih apa pun yang disimpan dalam kayu ek dan akan menghasilkan rasa krim seperti vanila, tetapi karena sebagian besar anggur putih dibuat dengan gaya ringan, zesty, dan bunga, ek relatif jarang.
Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.
Semua yang Anda butuhkan untuk belajar dan mencicipi anggur dunia.
Berbelanja sekarangPenyandingan Makanan Chardonnay
Makanan terbaik dengan Chardonnay cenderung ke ujung spektrum yang lebih lembut dan lembut, pikirkan ayam dengan saus mustard krim chardonnay, kue kepiting, lobster, udang dan linguini, atau quiche gaya Prancis klasik. Jika Anda tidak mengonsumsi produk olahan susu atau daging, fokuslah pada hidangan dengan saus seperti krim yang menggunakan susu almond, kembang kol, atau saus berbahan dasar kacang seperti krim mete atau tahini.
Lihat Bagan Makanan dan Anggur Tingkat Lanjut untuk lebih jelasnya
Rasa Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc adalah anggur kering bertubuh ringan yang menyemburkan aroma kuat yang paling mudah digambarkan sebagai 'super hijau!' Tergantung di mana anggur dibuat (iklim sejuk vs. hangat), Anda akan menemukan nada hijau berkisar dari rasa gurih dari rumput potong segar, gooseberry, dan bahkan jalapeño, hingga nada hijau yang lebih manis dari jeruk bali, persik putih, dan markisa. . Yang menarik untuk diperhatikan adalah anggur Sauvignon Blanc kelas atas, seperti dari Pessac-Leognan wilayah atau Bordeaux atau di Yakima Valley of Washington, para produsen sering kali menua anggur di atas pohon ek, menambahkan rasa krim yang kaya sama ke dalam campuran.
Sauvignon Blanc Food Pairing
Sauvignon Blanc memiliki intensitas yang tinggi sehingga membuka peluang untuk pasangan potensial yang lebih luas. Keju Prancis lokal klasik dipadukan dengan keju kambing, tetapi Anda akan menemukannya sempurna bersama taco ikan, salad gyros dan tabouli, daging bergaya Mediterania dengan lemon, caper dan zaitun, dan pai ayam. Sauvignon Blanc juga bernyanyi dengan makanan Thailand dan Vietnam, terutama jika ada ketumbar di hidangan Anda.
Kesimpulan
Anggur putih jauh lebih bervariasi dari yang diperkirakan kebanyakan orang. Jumlah orang terus bertambah –Pakar dan konsumen sama– memilih putih daripada merah sebagai anggur minum sehari-hari mereka. Rangkullah gaya Anda dan mulailah menjelajah!
Jelajahi Anggur Dengan Bagaimana Rasanya
Lihat lebih dari 200 jenis anggur berbeda yang diatur menurut gaya dan rasa - cara visual dan menyenangkan untuk mengenal lebih banyak anggur yang akan Anda sukai!
Lihat grafik