Kebanyakan anggur bersoda bukan Champagne dan itu belum tentu buruk.
Sebotol sampanye entry-level yang layak harganya sekitar $ 40. Ini bukan harga 'Selasa Taco'. Untungnya, ada tip untuk diikuti untuk menemukan alternatif yang bagus.
karbohidrat anggur putih per gelas
Solusinya adalah melihat ke luar yang kecil wilayah Champagne (sebuah wilayah di Prancis), untuk gelembung bagus dengan harga pantas dengan harga yang lebih murah. Banyak dari anggur ini diproduksi dengan metode yang sama dan menggunakan varietas anggur yang sama.
anggur jenis apa yang saya suka
Tip # 1: Sampanye hanyalah salah satu jenis anggur bersoda.
Ada banyak anggur bersoda berkualitas tinggi lainnya yang diproduksi di seluruh Prancis dan seluruh dunia. Berikut adalah daftar singkat nama daerah untuk anggur non-Prancis yang dibuat di gaya sampanye tradisional:
- Italia: Metode Klasik (bukan Prosecco atau Lambrusco: Lihat kenapa )
- Spanyol: Cava dan Sparkling
- Jerman dan Austria: Sekte
- Afrika Selatan: Topi Klasik
- Portugal dan Argentina: Anggur soda
- AS, Australia, Chili, dll: Metode Tradisional dan 'Méthode Champenoise'
Tip # 2: Ada 23 kawasan anggur bersoda lainnya di Prancis saja.
Di luar Champagne, Prancis memiliki 23 kawasan anggur bersoda lainnya yang menghasilkan gelembung yang luar biasa, jadi Anda pasti harus membiasakan diri dengan beberapa dari 23 Nama dan gaya daerah berkilauan Prancis.
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
bagaimana memesan anggur di restoranBerbelanja sekarang
Tip # 3: Cava adalah obat bius! (seperti dalam 'enak')
Di Spanyol Utara, anggur bersoda disebut 'Cava'. Gaya bubbly Spanyol ini menawarkan beberapa tingkatan kualitas yang meniru sistem klasifikasi yang sama yang digunakan di Champagne. Itu sangat menarik karena sebagian besar Cava tersedia dengan harga kurang dari $ 20, yang merupakan penawaran kembang api berkualitas tinggi yang sangat luar biasa.
- Penggalian: Cava non-vintage (NV) level pemula dengan penuaan 9 bulan.
- Reservasi: NV Cava dengan penuaan 15 bulan (penuaan identik dengan NV Champagne biasa).
- Cadangan Besar: Vintage tanggal Cava dengan tidak kurang dari 30 bulan 'tirage' / penuaan.
Kiat # 4: Semakin lama disimpan di ruang bawah tanah, semakin baik.
Kebanyakan anggur bersoda membaik dengan penuaan yang lama selama Seri ('Tear-ahj'). Tirage terjadi setelah fermentasi kedua (yaitu saat anggur bersoda menjadi berbuih ). Anggur bertumpu pada partikel ragi yang mati.
Partikel ragi yang mati, yang disebut 'lees,' memberikan anggur yang berkilau ke seluruh tubuh, tekstur yang lebih lembut, dan rasa yang lebih pedas. Pembuat anggur dapat memperpanjang masa tenggang untuk membuat anggur bersoda dengan gaya yang lebih kaya.
- Pengundian 9 bulan: Ini harus minimal dan tidak benar-benar menambahkan banyak karakteristik baru.
- Pemakaian selama 15 bulan – 2 tahun: Selama periode ini, anggur bersoda mulai mengembangkan rasa yang lebih kaya.
- Hasil imbang 3-8 tahun Anggur bersoda peringkat teratas menggunakan tirage yang diperpanjang.