Cara Memesan Anggur di Restoran
Jadi, Anda memilih anggur di restoran… Sekarang bagaimana? Cari tahu praktik umum dalam santapan lezat sehingga Anda dapat mempelajari cara memesan anggur di restoran.
Tiga bagian dasar tentang cara memesan anggur di restoran adalah: memverifikasi botol, memeriksa gabusnya, dan menyetujui sampel anggur.
bisakah Anda minum anggur dengan diet keto
Verifikasi Botol
Ketika server datang dan menunjukkan botolnya kepada Anda, dia hanya memverifikasi bahwa botol yang ada di tangannya adalah anggur yang Anda pesan. Kesalahan lebih sering terjadi daripada yang mungkin Anda pikirkan, terutama jika restoran menawarkan beberapa anggur dari produsen yang sama dan botolnya terlihat hampir sama. Jika Anda telah memesan sebotol wine yang sangat tua dan berkualitas, Anda biasanya ingin memeriksa kondisinya seperti level pengisian botol, stiker importir, foil yang menutupi gabus dan suhunya dengan sedikit sentuhan tangan (fine. botol harus disimpan lebih dingin dari suhu kamar).
Periksa Gabus
Gabus memberi Anda petunjuk tentang apa yang terjadi di dalam botol. Di banyak restoran taplak meja putih, server anggur akan meletakkan gabus di atas piring kecil atau serbet atau, dalam kasus video, langsung di atas meja. Alasan hal ini dilakukan adalah untuk memeriksa gabus untuk menentukan bahwa produk tersebut dicetak dengan produsen yang sama dengan label sehingga Anda dapat melihat apakah ada rembesan yang naik ke tepi gabus. Anggur mungkin masih baik jika memiliki rembesan di sepanjang gabus, tetapi ada juga kemungkinan yang meningkat bahwa anggur itu cacat.
Setujui Sampel Anggur
Menyetujui sampel hanya untuk menentukan apakah anggur itu cacat. Ada tiga cara umum anggur bisa cacat. Setelah Anda menentukan bahwa itu tidak cacat, beri tahu server untuk menuangkannya!
campuran anggur merah dan putih
Gabus?
Anggur gabus berbau seperti karton basah dan sangat apak. Ini tidak buruk untuk diminum tetapi aromanya rusak oleh baunya yang tidak enak. TCA adalah pelakunya (untuk Anda para geek: Trichloroanisole) dan dapat memengaruhi mana saja dari 1-10% produksi kilang anggur. Ini disebabkan oleh jamur dari gabus yang tidak bersih. Hal ini juga dapat disebabkan di kilang anggur dari tong yang tidak dibersihkan dengan benar dan bahkan dari beberapa cat tahan api yang menyebabkan jamur menumpuk di balik cat di dinding. Hidung kita sangat sensitif terhadap bau TCA, jadi akan terlihat jelas saat Anda mencium aroma anggur jika TCA sedang terjadi!
Di lokasi
Episode ini difilmkan di lokasi di Restoran Poppy di Seattle, WA
Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.
Semua yang Anda butuhkan untuk mempelajari dan mencicipi anggur dunia.
Berbelanja sekarangDimasak atau Dimasak?
Anggur bisa dimasak jika disimpan dalam waktu lama di atas 90 derajat Fahrenheit. Saat Anda mencium aroma anggur, baunya sedikit seperti selai tua yang direbus. Aroma selai dalam anggur pencuci mulut mungkin baik-baik saja, tetapi ini bukanlah aroma kebanyakan anggur merah kering! Aromanya mungkin tercium harum tetapi saat dicicip, rasanya akan sangat datar dengan rasa yang sangat sedikit kecuali sedikit rasa asam. Rasa anggur yang dimasak benar-benar diredam.
Teroksidasi?
Satu botol dapat teroksidasi jika botol tersebut tidak disegel dengan benar. Anggur berubah menjadi cuka jika terkena oksigen, jadi saat Anda memeriksa anggur untuk melihat apakah anggur telah membusuk dengan cara ini, Anda akan mencari rasa asam tinggi yang sangat kuat yang mirip dengan cuka. Anggur akan berbau tajam dan mungkin berbau mirip dengan cuka sari apel.
Minum!
keju enak dengan anggur merah