Yang terhormat Dr. Vinny,
Saya baru saja membeli pendingin anggur ganda pertama saya. Berapa suhu terbaik untuk mengaturnya pada sisi 'putih' dan sisi 'merah'?
—Patti, Henderson, Nevada
Patti sayang,
Bagaimana seseorang menggunakan pendingin anggur zona ganda harus bergantung pada kebiasaan minum mereka. Tetapi saya akan memesan setidaknya satu zona untuk penyimpanan jangka panjang, pada standar 55 ° F. Perlu diingat bahwa itu adalah pedoman penyimpanan jangka panjang standar untuk anggur merah dan putih. Untungnya, saya juga menemukan bahwa 55 ° cukup dekat dengan tempat saya suka minum anggur merah — saya hanya perlu mengeluarkan botol sekitar 30 menit sebelumnya untuk mencapai zona ideal saya, zona 60 °.
kapan anggur anggur dipanen
Kebanyakan orang lain — termasuk saya — akan membiarkan zona lain ditetapkan untuk suhu penyajian anggur putih atau anggur bersoda, di suatu tempat antara 40 ° dan 50 ° F (di sisi yang lebih dingin jika Anda minum lebih berbuih daripada putih).
—Dr. Vinny