14 anggur yang sempurna untuk perayaan liburan, masakan kaya, dan malam hari dengan Netflix.
Keluarkan sweater jelek Anda, log Yule digital, dan referensi Game of Thrones yang menggantung rendah… musim dingin akan datang. Inilah yang membuat kita panas saat suhu turun.
14 Anggur Musim Dingin
Hal pertama yang pertama, klasik:
-
1. Nebbiolo
Siapa pun yang muncul dengan ungkapan 'penampilan bisa menipu,' pasti ada dalam pikiran Nebbiolo. Ya, terlihat pucat dan menyenangkan seperti Pinot Noir, tapi ini Piedmontese beast memiliki keasaman tinggi dan tanin yang mencengkeram yang akan membuat pengalaman yang tidak akan segera Anda lupakan. Tuang air selama 45 menit dan saksikan hujan kompleks mawar, ceri, dan rasa kulit di seluruh langit-langit mulut Anda. Anda tidak akan tahu apa yang menimpa Anda.
- Wilayah Klasik: Barolo, Barbaresco, Roero, Valtellina, dan Gattinara
- Pasangan Makanan: risotto, charcuterie, labu musim dingin, jamur, truffle, peralatan makan dari perak, dan makanan yang dimasak dengan quenelles
Panduan Mikro untuk Nebbiolo Wine
-
Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.
Semua yang Anda butuhkan untuk belajar dan mencicipi anggur dunia.
Berbelanja sekarang2. Shiraz
Ini musim untuk sesuatu yang berat. Paling tepat digambarkan sebagai besar, merenung, dan mabuk, Shiraz Australia dikenal dengan rasa buah hitamnya yang kuat, nada gurih, dan ABV tinggi (14% -15%), berkat sinar matahari Down Under yang berlimpah. Ini bukan untuk menjadi lemah hati atau langit-langit, tapi itu akan membuatmu hangat dengan tergesa-gesa.
apa yang terjadi dengan anggur merah
- Wilayah Klasik: Lembah Barossa, McLaren Vale
- Pasangan Makanan: daging panggang, daging rusa, babi hutan, kursi klub kulit, dan tumpukan salju
Lembah Barossa dan The Wines of South Australia
-
3. Sangiovese
Kami berjanji untuk meminimalkan anggur Italia dengan asam tinggi dan tanin tinggi dalam daftar ini. (Oke, kami tidak bisa menjanjikan itu.) Tapi bisakah kita berbicara tentang tradisional Sangiovese sebentar? Sederhana dan sederhana, ini cocok dengan semua jenis makanan musim dingin dan bahkan makanan vegetarian. Bonus tambahan: Hidungnya yang rumit sangat cocok untuk duduk, mengendus, dan merenungkan resolusi Tahun Baru. BTW, putuskan untuk minum a Brunello Musim dingin ini. Anda akan berterima kasih kepada kami nanti.
- Wilayah Klasik: Tuscany, Brunello di Montalcino , Chianti Classico
- Pasangan Makanan: saus tomat, sayuran musim dingin panggang, sosis, pizza, keju keras, dan cerutu
Panduan untuk Sangiovese
-
4. Cabernet Sauvignon
Kami dapat mendengar Anda sekarang: 'Terima kasih rekomendasinya, Captain Obvious.' Tetap saja, betapa mengagumkannya Cabernet Sauvignon adalah saat-saat dalam setahun beruang berulang. Kita semua makan hidangan yang menusuk tulang rusuk, mengumpulkan massa untuk hibernasi, dan Cab adalah pasangan yang tepat. Tapi itu juga lebih dari sekedar teman makan, ini adalah anggur orang yang berpikir. Itu berlapis, rumit, dan jika Anda pergi Dunia Lama , ternyata sangat halus. Mungkin hanya kami, tapi Anda tidak pernah benar-benar mengenal Cabernet Sauvignon. Anda terus-menerus menemukannya kembali.
- Wilayah Klasik: Médoc (Pauillac, Saint-Julien, Margaux), Makam, Lembah Napa, Maipo, Coonawarra
- Pasangan Makanan: steak lada, brisket, daging panggang liburan, bebek, angsa, lentil, dan kentang tumbuk
Primer Anggur Bordeaux
-
5. Chardonnay
Sangat keren untuk membenci pohon ek Chardonnay . Tidak, kami tidak bisa mendukungnya. Setiap anggur memiliki waktu dan tempat. Waktunya sekarang untuk Chardonnay yang kaya mentega. Penuh dengan rasa vanilla, mentega, karamel — dan sentuhan jeruk yang dominan — ini merupakan alternatif yang bagus untuk egg nog dan rum mentega panas.
- Wilayah Klasik: California (Pantai Utara, Pantai Tengah, Santa Barbara), Burgundy (Puligny-Montrachet, Meursault, Grand Cru Chablis, Pouilly-Fuissé), Lembah Willamette, Selandia Baru
- Pasangan Makanan: ayam, kalkun, ikan bass, lobster, keju comté dan gruyere, jamur, pasta saus krim, dan sup berbasis krim
Panduan untuk Wilayah Chardonnay dan Lainnya
-
6. Sampanye
Beritahu kami, teman: apakah Anda orang yang minum sampanye sepanjang tahun? Jika demikian, masuklah untuk main fistbump. (Lanjutkan, menabrak layar. ) Kami tidak begitu yakin mengapa begitu banyak orang membuang minuman sampanye mereka hanya untuk Malam Tahun Baru. Ringan, menyegarkan, dan gila-gilaan serba guna ketika berbicara tentang makanan. Memang mahal, tapi ada yang terjangkau alternatif . Selain itu, kami tidak dapat menemukan cara yang lebih baik untuk menyembuhkan kesedihan musim dingin selain dengan sedikit berbuih .
apa itu anggur carmenere
- Wilayah Klasik: Montagne de Reims (untuk kedalaman), Côte de Blancs (untuk Blanc de Blancs), dan Valée de la Marne (untuk Blanc de Noirs)
- Pasangan Makanan: Malam Tahun Baru, kentang goreng, bacon, ham Natal, keripik kentang, popcorn, latkes, keju, dan kacang-kacangan
Bagaimana Memilih Champagne dengan Cara yang Benar
-
7. Pelabuhan
Anda bilang Anda tidak suka Port. Kami bilang Anda tidak suka Port namun . Ada banyak anggur yang akan kita sampel musim dingin ini, tapi inilah yang akan kita raih setelah perayaan, di dekat perapian, dan pada malam musim dingin yang terpanjang. Kami mungkin akan memulai dengan Rubi , model yang paling murah dan berwajah paling segar. Mungkin tidak akan lama lagi dengan membeli Vintage dan Tawny yang lebih mahal dan lebih tua Pelabuhan , dengan semua rasa yang kaya dan terkonsentrasi. Mulut kita berair hanya memikirkannya.
- Wilayah Klasik: Cima Corgo dikenal sebagai bagian paling klasik dari Lembah Douro
- Pasangan Makanan: keju biru (stilton, roquefort, gorgonzola), creme brûlée, kue black forest, pai berisi buah ceri , truffle cokelat, dan kenari
Panduan untuk Port Wine
Tapi tunggu, masih ada lagi!
Cobalah anggur musim dingin berikut jika Anda siap untuk melampaui yang klasik:
-
8. Viognier
Mengapa kami merekomendasikan anggur putih berbunga-bunga klasik yang terkenal dengan rasa peach, tangerine, dan honeysuckle? Pada Akhir Januari, Anda mungkin membutuhkan musim semi di gelas.
- Panduan Anggur Viognier
-
9. Rioja Putih
Carilah lansia langka Rioja White , lalu persiapkan diri Anda untuk pesan selamat datang dari nanas panggang, madu karamel, dan hazelnut.
- Semua Tentang White Rioja
-
10. Valpolicella
Pasangkan rasa daging merah, jamur, dan umami gelap Anda dengan Superior Ripasso, salah satu nilai Italia yang lebih baik. Jika Anda bisa mendapatkannya Amarone , wujudkan, Kapten.
- Valpolicella: dari Classico ke Amarone
-
11. Mourvèdre
(alias Monastrell) Seorang gamier, alternatif yang lebih liar dari Cabernet Sauvignon, mencari anggur dari Jumilla dan Bandol untuk contoh cemerlang dari ibu yang nakal ini.
- Panduan Anggur Mourvèdre
-
12. Sagrantino
Tumbuh di lereng bukit kecil Montefalco di Umbria, sangat buram Sagrantino adalah tentang seberani yang didapat anggur merah berani! Pastikan Anda memiliki lemak dan protein saat minum untuk melawan semua tanin itu.
- Jelajahi Wines of Umbria
-
13. Anggur Jeruk
Sulit untuk pergi saat cuaca dingin dan gelap. Raih salah satu dari ini saat garam berbau terbatas. (Bercanda - semacam.) Jika Anda suka menghangatkan diri dengan hidangan yang lebih eksotis (Korea, Timur Tengah, Afrika), pikirkan oranye.
- Apa itu Anggur Jeruk, Benarkah?
-
14. Sherry
Mencemooh Sherry semau Anda, tetapi minuman yang disukai para adu banteng menjadikannya salah satu minuman malam musim dingin yang luar biasa. Cobalah Amontillado atau Oloroso Sherry untuk alternatif wiski yang kaya dan ekspresif.
- YA TUHAN. Dry Sherry Luar Biasa
cara membuat lampu dari botol anggur