9 Anggur Manis 'Serius' yang Harus Anda Coba

Menjelajahi dunia anggur berkualitas sulit dilakukan jika Anda menyukai makanan manis, karena anggur yang paling akrab dan 'serius' belum tentu manis. Secara historis, anggur manis pernah menjadi jenis anggur yang paling didambakan di seluruh dunia. Tidak juga, itu benar!

Kecintaan Anda pada anggur manis baru saja divalidasi.

Anggur manis terbaik untuk orang yang serius dengan anggur manis

Ini fakta menarik untuk Anda: wilayah anggur dengan batas-batas pertama di dunia bukanlah Bordeaux, juga bukan Champagne, melainkan wilayah di Hongaria Timur yang mengkhususkan diri pada anggur putih manis yang disebut Tokaji ('toe-kiy'). Secara resmi diakui pada tahun 1737.

Yang cukup menarik, beberapa daerah anggur merah terpenting saat ini dulu dikenal dengan produksi anggur manis. Misalnya, di tahun 1860-an, Barolo jauh lebih manis dari sekarang.

Berikut sembilan anggur yang ingin Anda coba. Mereka membuktikan anggur manis adalah salah satu anggur terbaik di dunia.

Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.

Semua yang Anda butuhkan untuk mempelajari dan mencicipi anggur dunia.

Berbelanja sekarang

Daftar isi

Moscato d'Asti - kenikmatan Italia yang berkilauan lembut.
Tokaji Aszú - makanan khas Hongaria yang langka.
Sauternes - Warna putih manis Bordeaux yang terkenal.
BA dan TBA Riesling - Riesling manis terbaik Jerman.
Anggur es - anggur super langka hanya dibuat saat anggur membeku.
Rutherglen Muscat - salah satu anggur termanis di dunia.
Recioto della Valpolicella - masakan khas Italia yang dipasangkan dengan cokelat.
Port Vintage - Warna merah manis koleksi Portugal yang bertahan selama beberapa dekade.
P.X. Sherry - anggur termanis di dunia.

Moscato d'Asti

(“Moe-ska-toe daas-tee”) Anda belum pernah benar-benar mengonsumsi Moscato sampai Anda mencoba Moscato d'Asti. d'Asti benar-benar anggur asli Piedmont, Italia.

Wilayah Piedmont terkenal Nebbiolo (seperti Barolo), tetapi Moscato telah dibudidayakan di sini sejak zaman Romawi. Anggur adalah 'frizzante' (seperti dalam, agak berkilau) atau 'spumante' (berkilau penuh). Harapkan aroma parfum yang luar biasa, pir Asia, dan persik. Moscato d'Asti adalah anggur kue ulang tahun yang sempurna dan sejujurnya, Anda bahkan tidak membutuhkan kuenya.

Tingkat kemanisan: 90–120 g / L sisa gula
Berharap untuk menghabiskan: ~ $ 15

Pelajari Lebih Lanjut Tentang Muscat Blanc
Tokaji Aszú

('Toe-kiy at-sue') Anggur putih ini dibuat dengan anggur putih langka yang disebut Furmint. Anggur ini dipetik setelah terinfeksi jenis busuk khusus (Botrytis cinerea alias 'busuk mulia'). Meskipun ini terdengar menjijikkan, hasilnya adalah anggur putih keemasan yang manis dengan rasa kunyit dan jahe yang lembut. Tokaji Aszú mungkin merupakan hal yang paling dekat dengan bintang peminum.
Tingkat kemanisan: 60–450 g / L sisa gula
Berharap untuk menghabiskan: ~ $ 50
adalah pinot noir merah atau putih

Kisah Tokaji
Sauternes

('Begitu berbelok') Di Bordeaux, ada daerah di sepanjang sungai Garonne yang sangat lembab dan tertutup kabut - kondisi ideal untuk mengembangkan pembusukan yang menguntungkan, Botrytis cinerea. Anggur Sémillon, Sauvignon Blanc, dan Muscadelle dicampur bersama dan anggur mengungkapkan rasa quince, marmalade, madu, jahe, dan rempah-rempah yang kompleks.

Tingkat kemanisan: 120–220 g / L sisa gula
Berharap untuk menghabiskan: ~ $ 25

Baca Lebih Lanjut Tentang Sauternes
restoran terbaik di sonoma dan napa

Beerenauslese Riesling

('Bear-in-ohss-lay-say' atau 'BA' singkatnya) Ada beberapa klasifikasi Riesling Jerman dan tingkat Beerenauslese adalah tempat hal-hal mulai menjadi serius (dan sangat manis).

Untuk menghasilkan anggur termanis, pemanen anggur akan memilih sendiri tandan anggur yang terkena dampak busuk mulia. Anggur ini manis dan bertekstur, seperti sarang lebah, tetapi dengan keasaman yang menggelitik. Anda juga dapat mencari Trockenbeerenauslese (alias 'TBA') - yang paling berharga dari semuanya.

Tingkat kemanisan: 90–220 g / L sisa gula
Berharap untuk menghabiskan: ~ $ 90

Pelajari Lebih Lanjut Tentang German Riesling
Anggur es

Saat membuat anggur es (dalam bahasa Jerman, 'eiswein'), anggur dibiarkan di pokok anggur hingga musim dingin sampai membeku. Anggur diperas saat masih beku sehingga hanya gula yang keluar. Cairan manis ini kemudian difermentasi menjadi anggur.

Anggur es terbaik biasanya dibuat dengan anggur Riesling dan Grüner Veltliner dan berasal dari tempat yang cukup dingin untuk dibekukan. Penghasil anggur es terkemuka dunia adalah Kanada, diikuti oleh Jerman dan Austria.

Tingkat kemanisan: 120–220 g / L sisa gula
Berharap untuk menghabiskan: ~ $ 30

Baca Lebih Lanjut Tentang Anggur Es
Rutherglen Muscat

Ada varian anggur Moscato yang langka dan berwarna merah (alias Muscat Blanc à Petit Grains ) yang tumbuh di Victoria, Australia. Anggur dipanen di akhir musim ketika sudah kering dan sebagian berwarna coklat sehingga rasa manisnya lebih pekat.

Hasilnya adalah anggur dengan aroma toffee yang kaya, stroberi kering, dan hazelnut yang sangat manis. Terlepas dari kehebatan anggur ini, harganya sangat murah. Salah satu nilai terbaik dalam anggur super berkualitas. Ini adalah Rutherglen Muscat.

Tingkat kemanisan: 200–400 + g / L sisa gula
Berharap untuk menghabiskan: ~ $ 18
Bergabunglah dengan Wine Folly, buletin mingguan populer yang mendidik dan menghibur, dan kami akan mengirimkan Panduan 9-Bab Wine 101 kami hari ini! Lihat Detail
Recioto della Valpolicella

Valpolicella adalah kawasan wine di sekitar Verona, Italia yang terkenal dengan rasa yang berani, kering Anggur amarone. Namun awalnya, Valpolicella dikenal dengan Recioto.

Recioto della Valpolicella ('Retch-ee-oh-toe') menggunakan proses passito yang sama seperti Amarone di mana anggur dikeringkan di atas tikar untuk memusatkan gula. Perbedaan utama antara Amarone dan Recioto adalah fermentasi berhenti sebelum gula difermentasi seluruhnya. Minum Recioto seperti ceri berlapis cokelat cair.
dapatkah Anda menggunakan ragi biasa untuk membuat anggur

Tingkat kemanisan: 110–200 g / L sisa gula
Berharap untuk menghabiskan: ~ $ 60

Baca selengkapnya
Port Vintage

Lembah Douro di Portugal adalah wilayah anggur resmi kedua di dunia (dibatasi pada 1757) dan merupakan rumah bagi anggur Port yang sebenarnya. Meskipun sebagian besar anggur Port yang kita lihat di toko-toko adalah Ruby Port dengan kualitas dasar, tahun-tahun tertentu begitu bagus sehingga diakui sebagai tahun-tahun 'vintage'.

Vintage Port merupakan peningkatan substansial dalam hal kualitas dan Anda dapat mencicipinya. Selain itu, Vintage Port dirancang untuk gudang selama 50–100 tahun.

Tingkat kemanisan: ~ 90–140 g / L sisa gula
Berharap untuk menghabiskan: ~ $ 50

Baca Lebih Lanjut Tentang Kualitas Port
PX - Pedro Ximenez

(“Pay-dro hym-men-nez”) Tidak, Pedro bukanlah laki-laki, ini adalah anggur anggur putih langka dari Spanyol Selatan!

Proses pembuatan PX (a sweet Sherry) melibatkan membiarkan anggur menua dalam tong selama bertahun-tahun, menyebabkan cairan menjadi berwarna hitam kecoklatan. Seiring waktu, cairan dalam anggur perlahan menguap (baik air maupun alkohol), yang memusatkan kadar gula.

Tingkat kemanisan: 300+ g / L sisa gula
Berharap untuk menghabiskan: ~ $ 50

Baca Lebih Lanjut Tentang Pedro Ximénez