Yang terhormat Dr. Vinny,
Apa perbedaan antara Barbera, Barolo, Brunello, dan Barbaresco?
—Jim, Los Altos, California.
marsala manis atau kering untuk memasak
Jim terkasih,
Begitu banyak anggur enak, begitu banyak nama yang mirip! Ini tentu bisa membingungkan. Mari kita mulai dengan kesamaan mereka: Ini semua adalah anggur merah dari Italia.
Tiga di antaranya — Barbaresco, Barbera, dan Barolo — berasal dari wilayah Piedmont Italia. (Untuk informasi lebih lanjut tentang Piedmont dan anggur serta anggurnya, lihat Wine Spectator editor senior Bruce Sanderson ' ABC dari Piedmont ,' dalam 30 April 2014, terbitan .) Barbarescos dan Barolos keduanya dibuat dari anggur Nebbiolo, dan dinamai sesuai daerah tempat anggur ditanam. Secara umum, Barolos adalah versi Nebbiolo yang lebih padat dan cokelat, sementara Barbarescos lebih mudah didekati dan anggun. Keduanya memiliki reputasi untuk potensi penuaan yang lama. Barbera adalah anggur merah, dan Anda akan sering melihat anggur berlabel denominasi yang menampilkan nama anggur dan wilayah tempat ia ditanam, seperti Barbera d'Asti atau Barbera d'Alba. Barberas biasanya berwarna cerah, merah bertubuh ringan hingga sedang yang minum dengan baik di usia muda, dan jauh lebih sedikit kecokelatannya dibandingkan rekan Piedmont.
Tinggal Brunello, yang berasal dari Tuscany. Brunellos terbuat dari 100 persen Sangiovese, salah satu dari banyak varietas anggur asli Italia (itu juga anggur yang digunakan untuk membuat Chianti). Brunellos menonjol karena aromanya yang wangi, dan dapat memiliki aroma licorice, mineral, dan kulit selain rasa buah hitam yang berani dan kaya. Mereka juga calon yang baik untuk ruang bawah tanah.
untuk berapa lama chardonnay baik
—Dr. Vinny