Panduan untuk Merlot Wine Taste dan Food Pairing

Minuman

Saatnya meluruskan rekor: Anggur Merlot adalah kelas satu.

Anggur merlot dianggap sebagai yang tidak diunggulkan Cabernet Sauvignon . Bagaimana bisa? Karena Merlot komersial murah telah memberikan varietas itu reputasi yang buruk.



Saatnya meluruskan rekor: Anggur Merlot adalah kelas satu. Tidak hanya mendapat penghormatan tertinggi di dunia anggur, Merlot juga terasa enak dengan makanan.

Panduan Anggur Merlot

Warna Merlot dalam Gelas

Profil Anggur Merlot

WILAYAH UTAMA: ~ 600.000 hektar di seluruh dunia.

  • Prancis (~ 280.000 + acre) Bordeaux , Languedoc-Roussillon
  • Italia (~ 93.000 + acre) Tuscany, Campania
  • Amerika Serikat (~ 55.000 + acre) California, Washington
  • Australia (~ 39.000 hektar) Australia Selatan
  • Chili (~ 25.000 hektar) | Argentina (~ 13.000 hektar)
KARAKTERISTIK MERLOT UTAMA

BUAH: Ceri Hitam, Raspberry, Plum
LAIN: Grafit, Cedar, Tembakau, Vanilla, Cengkeh, Mocha
EK: Iya. Biasanya pohon ek sedang (8-12 bulan)
TANNIN: Medium
KEASAMAN: Medium
ABV: 12-15%

Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.

Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.

Semua yang Anda butuhkan untuk mempelajari dan mencicipi anggur dunia.

Berbelanja sekarang
KEMENANGAN REGIONAL:

St. Emilion, Pomerol, Fronsac, Côtes de Bourg, Blaye

bagaimana anggur putih dibuat

Perbandingan anggur merlot dengan anggur merah lainnya dalam hal warna dan badan

Rasa Anggur Merlot

Buah merah, tanin yang lembut, dan hasil akhir yang lembut adalah ciri khas anggur Merlot. Tapi ada lebih dari sekadar merlot. Ini sebenarnya sedikit bunglon, sebagian karena bagaimana Merlot vinified dan terutama karena tempatnya tumbuh. Lihatlah kisaran rasa anggur Merlot berdasarkan wilayah (iklim sejuk vs. iklim hangat).

Deskripsi anggur kata awan iklim dingin anggur Merlot

Rasa Merlot Iklim Sejuk

Iklim yang sejuk Merlot lebih terstruktur dengan kandungan tanin yang lebih tinggi dan rasa alami seperti tembakau dan tar. Beberapa Merlot iklim dingin disalahartikan sebagai Cabernet Sauvignon .

Prancis, Italia, Chili

Contoh klasik anggur Merlot iklim dingin adalah Bank Kanan Bordeaux , seperti St. Emilion, Pomerol dan the earthy Fronsac.

dari mana anggur sancerre berasal

Deskripsi anggur kata awan iklim panas anggur Merlot

Rasa Merlot Iklim Panas

Iklim yang hangat Anggur merlot lebih mengutamakan buah dan tanin lebih jarang ditemukan. Beberapa produsen menggunakan perawatan kayu ek yang bijaksana hingga 24 bulan untuk memberikan anggur Merlot mereka lebih terstruktur.

California, Australia, Argentina

Contoh klasik Merlot iklim panas adalah California Merlot, seperti Paso Robles dan lembah Napa .

Rasa Stemmy Di Beberapa Merlot terjadi selama pematangan anggur dan karena kanopi pohon anggur berdaun lebat. Pemangkasan membantu tetapi menyebabkan anggur Merlot yang berkulit tipis pecah di bawah sinar matahari! Jordan Winery merlot kebun anggur di lembah napa selama bud break

Cobalah papillote Chicken herbed dengan Merlot yang mengandung alkohol lebih ringan. oleh ipalatin.dll

Merlot Food Pairing

Anggur merlot cocok dengan berbagai jenis makanan karena posisinya di tengah spektrum anggur merah. Secara umum, Merlot cocok dipadukan dengan ayam dan daging ringan lainnya serta daging gelap yang dibumbui ringan. Dengan tanin sedang dan keasaman tidak terlalu banyak, Anda akan menemukan Merlot cocok dengan banyak makanan.

Anggur Merlot yang berair dan beriklim lebih sejuk cocok dipadukan dengan sayuran panggang. Anda bahkan dapat memasangkan sayuran yang lebih sulit dicocokkan seperti tomat.

Beberapa protein terbaik yang cocok dengan Merlot ada di kategori berat sedang. Pikirkan bebek panggang, kalkun, dan potongan daging sapi tanpa lemak.

Jika berbicara tentang Merlot, yang terpenting adalah sausnya. Cobalah dengan Beef Bourguignon.

peta negara anggur california utara
Tip Pemasangan Pro Merlot
Alkohol yang lebih tinggi dan penuaan pohon ek secara umum berarti Merlot lebih kaya dan bertubuh penuh, sehingga berpasangan dengan makanan yang lebih kaya.

Kebun anggur Merlot di Lembah Alexander selama istirahat kuncup. Blog Jordan Vineyards

7 Fakta Menarik Anggur Merlot

Varietas Paling Banyak Ditanam di Prancis
Lupakan anggur Cabernet Sauvignon yang terkenal Bordeaux dan Pinot Noir dari Burgundy Anggur Merlot saat ini merupakan varietas anggur yang paling banyak ditanam di Prancis.
Siapa ayahmu?
Merlot adalah keturunan Cabernet Franc (ayah) dan Magdeleine Noire des Charentes (ibu).
Lebih Sulit Tumbuh Daripada Cabernet!
Merlot adalah anggur berkulit tipis yang sangat sensitif terhadap lingkungannya. Anggur merlot memang memiliki satu manfaat dibandingkan Cabernet: buah ini matang hingga 2 minggu lebih awal. Saat panen hujan, satu minggu bisa membuat perbedaan besar!
Pemain Utama di Italia

Merlot adalah anggur paling banyak ditanam ke-5 di Italia. Merlot populer di anggur IGT Toscana yang biasa disebut sebagai “Super Tuscans”
The Blind Tasting Tell on Merlot
Karena anggur Merlot sangat peka terhadap cahaya, anggur berbahan dasar Merlot semburat oranye di tepinya. Pinggiran jingga adalah tanda dari Merlot vs. Cabernet Sauvignon.
$ 1,870 Untuk Sebotol Merlot ?!

Ya. Percaya atau tidak, yang paling terkenal bernama Right-Bank Bordeaux Chateau Petrus kebanyakan Merlot.
American Oak Apakah Keajaiban
Beberapa produsen menggunakan Oak Amerika untuk membuat anggur Merlot mereka pedesaan dan kaya seperti Cabernet Sauvignon. Cari tahu lebih lanjut tentang berbagai jenis penuaan pohon ek jika Anda penasaran.