Silver Oak adalah salah satu nama anggur yang paling dikenal. Anda dapat melihat botol di atas meja makan dari 50 langkah.
Ini juga salah satu kilang anggur paling sukses di California karena berbagai alasan. Ini telah menjadi contoh buku teks tentang bagaimana melakukannya dengan benar , dari anggur dan gaya serta gambar hingga penjualan dan pemasaran.
Nama itu mudah diucapkan dan diingat, serta membangkitkan citra yang kuat. Ini mudah diidentifikasi dengan label perak melengkung ikonik yang dihiasi dengan menara air dan pohon ek (keduanya tidak ada hubungannya dengan namanya).
Itu telah mempertahankan gaya berbeda yang tidak banyak goyah selama bertahun-tahun. Ini memiliki, agak luar biasa, mempertahankan pengikut seperti kultus, yang mungkin mengejutkan kebanyakan orang mengingat istilah kultus saat ini berarti anggur dan anggur berkualitas tinggi, harga tinggi, sulit didapatkan dan Silver Oak adalah sebuah pabrik. Anda dapat menemukannya di banyak toko ritel dan restoran mewah.
Pabrik anggur tersebut menjual hampir 100.000 peti Cabernet Sauvignon setahun dari dua fasilitasnya, satu di Oakville, di Lembah Napa, yang lainnya di Lembah Alexander di Sonoma. Pembotolan Napa adalah 30.000 kotak seharga $ 100 sebotol Alexander Valley 70.000 seharga $ 70. Angka bulat bagus yang mudah untuk keperluan perhitungan.
Dari luar, Silver Oak terlihat sebagai operasi pembuatan anggur dan pemasaran yang murni brilian, dan memang demikian. Tapi itu tidak dimulai seperti itu . Ini dimulai seperti yang dilakukan oleh banyak kilang anggur pada tahun 1970-an dan masih dilakukan hingga saat ini, sebagian keinginan untuk menjadi penjual anggur dalam upaya paling romantis, sebagian dorongan hati, sebagian keberuntungan, tetapi juga dedikasi dan tekad serta dukungan dan manajemen fiskal yang kuat.
Baik Justin Meyer maupun Raymond Duncan tidak membayangkan Silver Oak berada di tempat seperti sekarang ini. Keduanya bertemu di awal 1970-an dan dengan cepat membuat kesepakatan untuk membuat anggur. Rumah pertama mereka: gedung susu tua di dekat Oakville Cross Road.
Nama itu kurang jenius daripada keputusan detik terakhir. Saat Meyer dan istrinya, Bonny, sedang mengisi dokumen untuk mendaftarkan kilang anggur tersebut, mereka membutuhkan sebuah nama. Mereka menganggap Justin Cellars, lalu Meyer Duncan (tapi bukan Duncan Meyer). Kemudian Bonny muncul dengan Silver Oak. Alasan Bonny, menurut Duncan: 'Kami duduk di sebuah situs antara Silverado Trail dan Oakville.'
Duncan ingat pernah berpikir, 'itu nama terbodoh yang pernah saya dengar,' yang dijawab oleh keluarga Meyers, 'kemudian munculkan sesuatu yang lebih baik dalam beberapa jam mendatang.'
Meyer adalah pembuat anggur dan dia menciptakan gayanya . Dia tidak menyukai anggur tannic dan menyukai pohon ek Amerika. Dia ingin anggurnya bertekstur kenyal dan menua selama lima tahun, campuran kayu ek dan botol dia meninggal pada tahun 2002 setelah meninggalkan kilang anggur. Direktur pembuatan anggur Daniel Baron saat ini bergabung dengan tim pada tahun 1994 dan, sejak Meyer minggir, telah mengawasi pembuatan anggur dengan tangan mantap.
berapa suhu yang kamu sajikan anggur merah
Gayanya sama khasnya dengan yang lainnya. Bahkan pemula dengan sedikit pelatihan dapat dengan mudah mengidentifikasi Silver Oak Cabernets dengan aroma khas mereka yang dicampur dill, moka, dan kelapa. Ini memang sifat yang disukai sebagian orang dan sebagian tidak. kata Duncan, 'Ini mungkin bukan anggur terhebat yang pernah ada, tapi ini anggur yang sangat bisa diminum. Justin tidak ingin membuat anggur yang membutuhkan usia. '
Sebaliknya, ia menciptakan gaya anggur yang memiliki banyak sekali penggemar yang begitu tergila-gila dengan anggur sehingga kilang anggur tersebut terpaksa mengubah satu hal: rezim penuaan.
Permintaan sedemikian rupa sehingga 'Kami tidak bisa menua lima tahun lagi,' kata Duncan. 'Ini lebih seperti empat.'