Kedua wilayah tersebut ditemukan di barat laut Italia dan mereka berdua menghasilkan anggur dengan anggur Nebbiolo. Apa perbedaan Barolo vs Barbaresco?
Film ini adalah tampilan yang menginspirasi di dua wilayah anggur paling penting secara historis di Italia. Itu disatukan oleh Master Sommelier, Geoff Kruth, untuk Guild Somm.
jenis anggur apa itu pinot grigio
Anggur dari Barolo dan Barbaresco dari guildsomm
Ingin mencoba Barolo atau Barbaresco? Simak tipsnya di bawah iniBarolo vs Barbaresco
Di luar perbedaan halus dalam tradisi dan budaya di sini dengan lokal, berikut adalah perbedaan fisik yang menghasilkan rasa anggur Nebbiolo yang berbeda di kedua lokasi.
Tanah yang Berbeda
Perbedaan utama antara Barolo dan Barbaresco terletak pada tanahnya. Tanah Barbaresco memiliki lebih banyak nutrisi dan, karena itu, anggur tidak memancarkan tanin sebanyak Barolo. Kedua anggur itu berbau mawar, parfum, dan saus ceri - dan keduanya memiliki hasil akhir yang sangat panjang. Perbedaannya terletak pada rasa di langit-langit mulut, tanin tidak akan membuat Anda terpukul cukup keras di Barbaresco.
Jenis tanah apa yang paling baik untuk menumbuhkan Nebbiolo?
Jika kita melihat komposisi tanah Barbaresco dan Barolo, keduanya mengandung cukup banyak napal berkapur. Napal berkapur pada dasarnya adalah tanah liat yang kaya kapur.
Pelajari Teknik Saya untuk Mencicipi Anggur
Nikmati kursus pembelajaran anggur online Madeline dari kenyamanan dapur Anda.
Berbelanja sekarangKapur menambahkan pH yang lebih tinggi (lebih basa) yang, cukup menarik, membuat tanaman merambat menghasilkan anggur Nebbiolo dengan pH yang lebih rendah (yaitu lebih asam)! Keasaman merupakan komponen yang sangat penting dalam anggur usia itu dengan baik.
Aturan Berbeda
Barolo mengharuskan anggur disimpan selama 3 tahun sebelum dirilis, sedangkan Barbaresco hanya membutuhkan 2 tahun. Ini bisa jadi karena tingginya tanin di Barolo yang mengharuskan wine berumur lebih lama sebelum dipasarkan (dan akhirnya diminum oleh orang-orang yang haus wine seperti Anda dan saya).
Penuaan tidak lebih dari sekadar mengurangi tanin, tetapi juga mengubah cara rasa buah dalam anggur.
- Barolo 3 tahun
- Barolo Riserva 5 tahun
- Barbaresco 2 tahun
- Cagar Barbaresco 4 tahun
Sejarah yang Berbeda
Barolo sebenarnya sekitar 50 tahun lebih tua dari Barbaresco dan dinamai menurut nama seorang wanita bangsawan, Marchesa de Barolo, pada tahun 1850-an.
Kembali ketika Barolo mendapatkan namanya, itu adalah anggur yang sangat berbeda. Kebanyakan Barolo dibuat sebagai anggur merah buah yang manis dan kaya. Itu lebih dekat pelabuhan Ruby atau Shiraz yang sangat maju. Karena rasa manis melengkapi astringency dari tanin tinggi, jenis ini masuk akal!
Barbaresco dimulai pada tahun 1894, mengambil pendekatan gaya serupa ke Barolo dengan anggur mereka. Kedua daerah itu sangat menderita Phylloxera dan hampir tidak bisa membuat anggur selama Perang Dunia.
Baru setelah Perang Dunia II seorang produser keluarga bernama Gaia ('guy-yuh') mulai mengembalikan kualitas anggur Barbaresco. Langkah besar lainnya menuju kualitas adalah pembentukan Produttori del Barbaresco (konsorsium produsen kecil) pada tahun 1958.
“Produtorri bertahan dengan baik melawan yang lain, Marcarini adalah usia yang sempurna (13 tahun) dan Contero sedikit lebih merenung dan memabukkan daripada yang lain.” - Madeline
Tentang Membeli Nebbiolo
Saat membeli anggur dari Piedmont, perhatikan bahwa vintage yang Anda beli itu penting. Ingatlah tip dasar ini:
berbagai jenis gelas gelas
Tahun Terbaik untuk Anggur Barbaresco dan Barolo
- 2018 Selain hujan es, produksi keseluruhan dianggap bagus hingga hebat. Menjanjikan bahkan dengan anggur yang bernilai.
- 2017 Musim tanam yang terpotong karena embun beku dan cuaca panas. Waspadai ketidakseimbangan.
- 2016 Sama seperti 2015 tetapi tidak terlalu meledak, ini akan lebih baik.
- 2015. Vintage yang indah menghasilkan anggur bombastis (meskipun, kurang asam).
- 2014 Penyelesaian basah untuk musim ini dibuat untuk kondisi yang menantang. Barbaresco bermain lebih baik.
- 2013 Vintage yang lebih dingin menghasilkan anggur yang lebih aromatik dan keasaman lebih tinggi. Bagus untuk ruang bawah tanah.
- 2012 Vintage dengan anggur yang sangat terstruktur (misalnya tannic) dan gurih.
- 2011 Vintage yang kaya, banyak yang minum dengan baik sekarang
- 2010 Vintage yang elegan, bagus untuk penuaan jangka panjang
- 2007–2009 Vintages hangat menghasilkan gaya kaya yang mungkin tidak menua juga.
- 2006 Vintage yang sangat terstruktur (mis. Tannic), bagus untuk gudang
- 2004-2005 Minum enak sekarang
- 2003 tahun yang sangat panas, tetapi karena asam tinggi dan struktur tanin Nebbiolo yang melekat, panas dibuat untuk Nebbiolos beralkohol dan murah hati dari produsen yang baik.
- 2002 bukan vintage yang bagus, hujan es
Rina Bussell, Wine Sommelier
Pilihan Rina: Barolo Bernilai Terbaik
Tidak jarang melihat harga untuk 2 anggur Piedmont ini mencapai tanda $ 90 +. Jadi kami bertanya kepada Sommelier, Rina Bussell, untuk beberapa opsi berbasis nilai untuk menjelajahi area hebat ini.
- Fontanafredda Barolo
- Elvio Cogno 'Cascina Nuova' Barolo
- Giovanni Viberti 'Ayah Yang Baik' Barolo
- Cascina Fontana Barolo
- Domenico Clerico “Pajana” Barolo
- Paolo Scavino “Monvigliero” Barolo
- Paku keling Barolo “Serralunga”
Pilihan Rina: Barbaresco Nilai Terbaik
- Oleh Forville Barbaresco
- Produsen Barbaresco Barbaresco
- Ca ’del Baio“ Valgrande ”Barbaresco
- Kastil Verduno Barbaresco
Alternatif untuk Barolo dan Barbaresco
Langhe Nebbiolo sering dibuat oleh produsen yang sama yang membuat Barolo dan Barbaresco.
Perbedaan utama terletak pada lokasi sumber anggur. Beberapa anggur Langhe berasal dari lereng yang kurang diinginkan atau dari daerah di luar zona Barbaresco dan Barolo. Apa pun itu, pada tahun-tahun vintage yang baik Anda akan menemukan anggur Langhe Nebbiolo ini memiliki nilai dan rasa yang luar biasa tetapi tanpa tanin yang banyak.
Contoh:
- Vietti 'Perbacco' Nebbiolo d'Alba
- Ettore Germano Langhe Nebbiolo
- Kastil Verduno Langhe Nebbiolo
- Luciano Sandrone 'Valmaggiore' Nebbiolo d'Alba
Anggur Piedmont
Ada 59 sebutan di Piedmont, banyak di antaranya menghasilkan Nebbiolo. Temukan permata baru!
tempat termurah untuk membeli sampanye
Lihat Panduan