Pernah bertanya-tanya bagaimana seorang profesional anggur mencicipi Champagne? Madeline memandu kami cara mencicipi Champagne dengan sebotol Palmes d'Or ('sirip emas').
Apa yang kita cari dari Champagne berkualitas?
Palmes d'Or adalah sampanye 'prestise' oleh koperasi terbesar di kawasan itu, Nicolas Feuillatte. Anggur duduk di tirage (penuaan pada Baca ) selama minimal 8 tahun yang menunjukkan rasa yang diinginkan dari brioche panggang, kue, atau kacang-kacangan yang diinginkan. Rasa seperti ini benar-benar hanya keluar dengan penuaan yang lama.
Inilah yang sangat menarik tentang membeli sampanye vintage tua.
Cara Merasakan Sampanye
Pada dasarnya ada 3 bagian utama:
- Identifikasi aromanya dan pikirkan apa yang mereka maksud.
- Perhatikan kemahiran gelembung, keasaman, dan lainnya sifat dasar anggur.
- Simpulkan tentang bagaimana komponen rasa menciptakan keseimbangan atau ketidakseimbangan dengan aromanya.