Mereka besar di tahun 80-an dan kemudian mereka menghilang. Apa yang terjadi ?
Milenial usia lanjut di sini di Wine Folly sedang mengalami kasus déjà vu yang serius saat ini. Tahun delapan puluhan hidup kembali. Radikal . Musiknya, fashionnya – itu kembali. Pernahkah Anda memperhatikan bantalan bahu dan 'jeans ibu' di jalanan? Rasanya setiap saat kita bisa melihat orang tua kita datang dari sudut dengan mengenakan neon dan poliester, berjalan santai mengikuti suara 'Panggil Aku', dan minum (atau mabuk) di pendingin anggur seperti tidak ada hari esok.
Kemudian kami memikirkan sesuatu: Apa yang terjadi dengan pendingin anggur itu? Anda ingat mereka, bukan? Itu adalah minuman bersoda, berwarna cerah yang menggabungkan rasa 'Chablis' dengan fruit punch (saat itu kami menyebutnya 'sha-bliss'). Merek seperti Bartles dan Jaymes, Seagram’s, dan California Cooler tidak bisa dihindari. Kita tidak bisa sendirian dalam memiliki kenangan dua orang tua, menenggak empat bungkus di teras atau Bruce Willis mengatakan kepada kita 'di sinilah kesenangan dimulai.'
di mana anggur tumbuh di dalam diri kita
Bukan berarti kami merindukan pendingin anggur, ingatlah. Kami benar-benar tidak. (Cari tahu alasannya di bawah.) Kami benar-benar bertanya-tanya bagaimana mode yang tampaknya tak terbendung bisa menggigit debu begitu cepat.
Bangkitnya Cooler
Oke, jadi mungkin Anda bukan milenial usia lanjut atau istilah 'pendingin anggur' tidak ada artinya bagi Anda. Pendingin anggur adalah riff di atas spritzer, koktail anggur putih dingin dengan, yah, semprotan air berkarbonasi untuk minuman yang mudah dan menyegarkan.
Awalnya, pendingin anggur dibuat sendiri dari anggur putih muda (Chardonnay kering, Pinot Grigio) dan soda jeruk nipis. Namun, pada awal 1980-an, mereka dibotolkan dan dijual secara komersial oleh beberapa pemukul yang cukup berat (orang-orang seperti E. & J.Gallo dan Seagram's.) Dipasarkan sebagai semacam soda pop untuk orang dewasa, mereka mengandung bubur, rasa buah buatan, anggur murah , dan alkohol sebanyak rata-rata bir kerajinan Anda (4-6%).
Ingin tahu apa yang mungkin menjadi daya tarik minuman semacam itu? Nah, selain dari sesi ABV, orang tidak perlu membuka seluruh botol Chardonnay untuk menikmati sesuatu yang lebih ringan. Belum lagi tutup twist-off yang mudah adalah fitur yang nyaman dalam dekade go-go. Gabungkan hal itu dengan semua penyedapnya dan tidak mengherankan jika pendingin anggur menjadi fenomena yang berkembang pesat – terutama di era penjualan minuman yang lesu.
Pelajari Teknik Saya untuk Mencicipi Anggur
Nikmati kursus pembelajaran anggur online Madeline dari kenyamanan dapur Anda.
Berbelanja sekarangDan fenomena besar-besaran mereka. Menurut Chicago Tribune pada tahun 1985, mereka menyumbang hampir 10% dari semua konsumsi anggur di Amerika Serikat! Ya, kami tahu. Kami juga tidak bisa mempercayainya.
1991 Menandai Akhir Waktu Pendingin Anggur
Jadi di mana semuanya salah? Apakah Zima dan serangan merek alcopop yang menyebabkan pendinginan? Tidak tepat. Jawabannya adalah pajak, pajak, pajak. Pada Hari Tahun Baru 1991, Kongres melipatgandakan pajak cukai anggur dari $ 0,17 / galon menjadi $ 1,07 / galon. Hal ini membuat pencampuran anggur menjadi bisnis yang buruk dan secara efektif mengantarkan era minuman berbahaya. (Terima kasih banyak, Kongres.) Zima dan Smirnoff Ice untungnya, sebentar berkuasa dan teman-teman kita, Bartles & Jaymes dan Seagram harus ikut-ikutan malt untuk tetap hidup.
Pajak bir berlipat ganda, pajak anggur berlipat lima… katakan saja.
Mengapa tepatnya Kongres menaikkan pajak cukai anggur ke jumlah yang tidak masuk akal? Itu adalah awal dari paket pengurangan defisit lima tahun senilai $ 490 miliar yang dikerjakan oleh industri dan Presiden Bush. Selain dari setiap orang yang merasakan pajak atas penghasilan, bensin, dan rokok mereka, mereka merasakannya dalam anggur mereka. Lebih dari anggur, itu juga mempengaruhi bir dan minuman keras, tetapi pada tingkat yang jauh lebih rendah. Tetap saja, sebagai orang anggur, kita harus bertanya-tanya apakah ada lebih banyak konspirasi yang sedang terjadi. (Kami melihat Anda, industri bir.)
Dan… Mereka Kembali!
Dunia mungkin kembali ke tahun delapan puluhan, tetapi ketika berbicara tentang minuman, beralih ke hal-hal yang lebih besar, lebih baik, dan lebih enak. Baik? Kami tidak begitu yakin. Itu Kitchn berpikir pendingin anggur menjadi dingin kembali. Begitu juga Perjalanan + Kenyamanan. Dang Kanye dan Rhianna, kamu juga? Oh, sial, bahkan Zima muncul. Apa yang terjadi sekarang
cara menyajikan anggur merah hangat atau dingin
Sebenarnya, ini tidak terlalu mengejutkan. (Yah, Zima adalah.) Pendingin anggur memang memiliki beberapa hal yang pasti sedang tren sekarang: ABV lebih rendah dan manis tanpa rasa terlalu manis. (Bahwa kandungan gula , meskipun… hati-hati!) Kombinasikan itu dengan budaya minum yang tidak terlalu sombong dan ketersediaan bahan-bahan pengrajin yang lebih luas (kami telah melihat perasa seperti yerba mate dan mint), dan mungkin perusahaan dan ahli pencampur dapat membangun kembali pendingin anggur dan membuatnya lebih baik daripada itu sebelumnya.
Anehnya, kami telah melihat file beberapa undang-undang meminta untuk menaikkan pajak cukai untuk anggur dan bir lagi. Bagus sekali, bukan?
Jadi apa yang Anda pikirkan? Apakah kita (sebagai manusia) siap untuk melakukan pendingin anggur dengan benar?
Sumber
Kami pernah menanyakan pertanyaan ini sebelumnya di Blog Wine Folly.
Artikel Chicago Tribune dari 1985
Orlando Sentinel menutupi pendingin sekali, lalu dua kali.
Baltimore Sun artikel tentang cukai anggur dari tahun 1991.
Dr. Wine berbicara tentang mereka juga. Pergi dok.
Ilustrasi dan animasi oleh Madeline Puckette.
apa anggur merah semi manis yang enak