Diperbarui 3 Agustus
Bar Ramone Adalah Selada Hibur Usaha Terbaru Anda
Bar Ramone akan buka pertengahan Agustus di ruang pedesaan kecil di lingkungan River North Chicago. Bar anggur tersebut adalah restoran terbaru Lettuce Entertain You Enterprises (LEYE), grup di belakangnya Wine Spectator Pemenang Penghargaan Restoran Steak RPM , RPM Italia dan Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab .
Direktur anggur LEYE Ryan Arnold dan Richard Hanauer bekerja sama untuk membuat daftar anggur ringkas yang terdiri dari kurang dari 100 pilihan, dengan sekitar 25 anggur per gelas. Penawaran akan sering berubah dan daftarnya akan dicetak ulang setiap hari. 'Kami ingin sangat mudah didekati,' kata Arnold. Ini adalah format yang menuntut, tetapi yang menurut Arnold akan memaparkan tamu — dan tim anggurnya — pada pilihan menarik yang mungkin tidak akan mereka temui sebelumnya.
Daftar ini akan menjaga keseimbangan antara anggur klasik dan anggur pendatang dari Tuscany, Burgundy, Bordeaux, California, dan banyak lagi. Akan ada banyak anggur Spanyol untuk melengkapi menu piring kecil Spanyol, seperti Rioja dan Txakoli. Koki Hisanobu Osaka dan Doug Psaltis akan menyajikan hidangan seperti udang bloody mary dan keju kambing yang diasinkan dengan roti tomat buatan sendiri.— J.H.
Del Frisco's Double Eagle Steakhouse Boston Menghadirkan Gudang Anggur Terbesar untuk Grup
Atas kebaikan Del Frisco's Double Eagle Steakhouse Del Frisco baru di Boston melanjutkan tradisi keunggulan daftar anggur grup.Del Frisco's Restaurant Group (DFRG) membuka Double Eagle Steakhouse terbarunya di Prudential Center of Boston's Back Bay area. Ini adalah lokasi kedua kota, bergabung dengan pemenang Best of Award of Excellence di Distrik Pelabuhan . Grup ini memiliki total 51 lokasi pemenang Restaurant Award di tiga konsep tempat makan.
Dengan lebih dari 2.000 pilihan dan 15.000 botol persediaan, rumah steak Back Bay adalah rumah bagi gudang anggur terbesar di keluarga DFRG. 'Ini adalah daftar anggur terlengkap yang telah kami buka hingga saat ini,' kata David O'Day, direktur anggur untuk Pemenang Grand Award Del Frisco's Double Eagle di New York, yang juga berkonsultasi dengan daftar anggur di lokasi baru.
Direktur anggur DFRG Jessica Norris mengatakan daftarnya memiliki kekuatan di Bordeaux, Burgundy, Rhône, Italia, Spanyol, Australia dan California, dan termasuk pilihan setengah botol dan format besar yang cukup. Ini juga menampilkan vertikal dalam dari produsen kelas dunia, termasuk 40 vintages masing-masing Gaja dan Domaine de la Romanée-Conti , 35 vintages dari E. Guigal , dan lusinan pertumbuhan pertama dari Bordeaux, di antara banyak lainnya.- B.G.
Legal Sea Foods Membuka Bar di Stasiun Union D.C.
Rey Lopez Legal Sea Bar adalah restoran pertama di grup yang bertempat di stasiun kereta.Legal Sea Bar, sebuah konsep bar dari rantai makanan laut Legal Sea Foods, telah dibuka di Union Station Washington D.C. Kelompok tersebut termasuk 10 lokasi pemenang Penghargaan Restoran , kebanyakan di Massachusetts.
Bar yang berfokus pada makanan laut akan fokus pada piring kecil dan makanan pembuka, seperti kue kepiting, tiram segar, kerang goreng, dan berbagai sandwich dan salad. Adapun daftar anggur: 'Ini jenis hit terbesar kami,' kata Sandy Block, wakil presiden operasi minuman di Legal Sea Foods. Dengan sekitar 14 anggur, yang tersedia dalam gelas, botol atau teko, daftarnya memiliki keragaman regional yang baik, dengan bahan pokok seperti Sancerre, California Chardonnay dan Cabernet, serta pilihan yang tidak biasa seperti mawar Austria dari Gosip .— K.K.
Vallone's Steakhouse di Houston Tutup
Pemenang Penghargaan Keunggulan Terbaik Houston, Vallone's Steakhouse ditutup pada 20 Juli. Daftar 700 anggur pilihan memiliki kekuatan di California, Italia, dan Prancis, melengkapi menu steak, yang disembelih dan disimpan sendiri. Dinding anggur dari lantai ke langit-langit, yang menyimpan sebagian dari persediaan 3.500 botol, adalah titik fokus ruang makan.
Restoran itu dimiliki oleh Tony Vallone dan direktur anggur Scott Sulma, tim di balik pemenang Restaurant Award Tony . Pada tanggal 1 Agustus, Penghargaan Restoran Houston mereka yang lain, Ciao Bello, juga ditutup.— J.H.
anggur merah tua dalam tong kayu ek
Ikuti terus berita restoran terbaru dari pemenang penghargaan kami: Berlangganan gratis kami Panduan Pribadi untuk Bersantap buletin, dan ikuti kami di Twitter di WSRestoAwards dan di Instagram di wsrestoran .