John Legend, andalan R&B tercinta sejak awal 2000-an, telah menjadi penghibur yang sangat sukses di berbagai media dan genre: Tahun lalu, bintang The Voice NBC saat ini menjadi pemenang EGOT yang langka — seseorang yang telah memenangkan Emmy, Grammy, Oscar dan Penghargaan Tony. Sekarang Legend, 40, telah mengarahkan pandangannya pada bidang kreatif lainnya.
Wine pertama kali memulai debutnya di resume profesional Legend pada tahun 2015, ketika ia meluncurkan label anggur LVE (Legend Vineyard Exclusive) bekerja sama dengan Napa's Raymond Vineyards dan pembuat anggur Jean-Charles Boisset. Ini telah berkembang menjadi jajaran lima anggur, termasuk Napa Cabernet, Carneros Chardonnay dan, baru di 2019, mawar berkilau Prancis.
daftar anggur merah dari manis sampai kering
'Anggur yang kami putuskan untuk dikembangkan benar-benar didasarkan pada minuman yang saya suka,' kata Legend. Anggur juga berperan besar di dapurnya, yang dipasangkan dengan resep yang dibuat oleh istrinya, penulis buku masak Chrissy Teigen. “Itu adalah bagian yang sangat besar dari siapa kami — cara kami menghibur, cara kami berinteraksi satu sama lain, dan cara kami berinteraksi dengan teman dan keluarga kami,' katanya.
Legenda berbicara kepada penulis Brianne Garrett tentang bagaimana memadukan anggur seperti mencari 'proses pencampuran sempurna dan penguasaan sempurna' di studio, bagaimana ia dan Teigen meramu pasangan anggur dengan hidangannya, dan apa yang paling mengejutkannya tentang bisnis anggur.
Wine Spectator : Bagaimana kecintaan Anda pada anggur dimulai?
John Legend: Saya pikir ketika saya mulai bepergian lebih banyak dan mulai mengunjungi kebun anggur dan restoran yang sangat indah di seluruh dunia di Italia dan Prancis dan Lembah Napa dan di mana-mana, saya baru saja mulai jatuh cinta dengan anggur dan pengalaman yang saya alami di sekitarnya. Kami menyukai Burgundy, kami menyukai Prancis selatan, kami menyukai Tuscany. Kami akan kembali [ke Tuscany] dalam beberapa minggu untuk liburan keluarga kecil. Dan saat kita pergi, seluruh alasan kita pergi ke sana adalah untuk makan dan minum.
Saya juga merasa musik saya dan kepribadian saya berjalan sangat baik dengan wine. Saya merasa ada kesempatan untuk membuat hubungan itu dengan penggemar saya karena saya pikir banyak dari mereka yang memikirkan hubungan itu. Itu benar-benar berjalan dengan pengalaman pergi ke pertunjukan saya dan mendengarkan musik saya.
John Legend bersama istrinya, penulis buku masak Chrissy Teigen. Keduanya suka memasak dan suka anggur. (Andrew Goodman / Getty Images untuk Celebrity Fight Night) WS: Bagaimana membuat anggur seperti membuat musik?
JL: Berada di musik selama ini telah mengajari saya manfaat bekerja dengan orang-orang yang sangat berbakat yang tahu apa yang mereka lakukan. Orang yang, saat Anda berkumpul, membuat Anda lebih baik, dan semoga Anda juga bisa membuat mereka lebih baik. Kami pasti menemukan pasangan seperti itu di Jean-Charles Boisset.
Saya juga berpikir bahkan proses iteratif dalam mengerjakan sebuah lagu sampai Anda merasa benar, lalu mengerjakan wine, mencicipi, dan memadukan — semuanya berdasarkan selera pribadi Anda, semuanya berdasarkan opini Anda sendiri, semuanya subjektif. Tapi proses berulang untuk terus berbaur sampai Anda mendapatkannya tepat di tempat yang menurut Anda sempurna, dan Anda merasa itu terbuka dan semua indra Anda senang karenanya, saya pikir itu proses yang mirip dengan saat musik datang bersama dan Anda ' menunggu campuran sempurna dan proses penguasaan yang sempurna. Dengan cara itu, saya pikir mereka sangat sebanding. Saat kami mencampur anggur, kami juga mendengarkan musik dan mencoba masuk ke suasana hati tertentu sehingga seluruh pengalaman indrawi akan terhubung.
WS: Istri Anda, Chrissy Teigen, telah menerbitkan dua buku masak. Bagaimana anggur berperan di meja makan di rumah?
JL: Anda tahu, [Chrissy dan saya] sangat suka menghibur. Kami suka memasak untuk satu sama lain, kami suka memasak untuk teman-teman kami, dan sebagian besar berkisar pada resep yang dia buat atau kembangkan untuk bukunya, dan kemudian di sekitar kami minum anggur LVE kami. Kami tidak hanya mencantumkan nama dan wajah kami pada produk ini, kami benar-benar menikmatinya.
Kami memasangkan [Provence] rosé dengan ayam goreng saya, kami memiliki [Napa] yang berkilau ketika saya membuat sarapan di pagi hari pada hari Sabtu atau Minggu, seperti sarapan siang pancake yang enak. Beberapa hidangan lezat kami akan kami miliki dengan Cabernet. Kami sering menyajikan Cabernet dengan pasta, dengan steak, dengan lasagna Chrissy. Saya pikir itu kombinasi yang bagus. Dan itu berjalan dengan sangat baik.
anggur putih yang tidak manis
Saya cenderung sangat menyukai Cabernets, dan saya cenderung sangat menyukai Bordeaux. Saya suka banyak barang dari Tuscany, seperti Brunello di Montalcino. Saya suka mawar yang bagus, dan saya suka kembang api yang bagus.
WS: Apa yang mengejutkan Anda tentang bisnis anggur?
JL: Saya rasa penting untuk diketahui, terutama bagi selebritas yang terlibat, bahwa tidak ada jalan pintas untuk melakukan sesuatu yang benar-benar berkualitas tinggi. Jika Anda ingin melakukannya dengan benar, Anda harus bekerja dengan orang-orang hebat, Anda harus mencurahkan waktu dan perhatian Anda sendiri ke dalamnya, Anda harus menghabiskan waktu di sisi pencampuran tetapi juga di sisi penjualan dan bertemu dengan pembeli.
Menurut saya sisi yang paling kompleks adalah sisi penjualan dan distribusi, karena ada banyak hal yang masuk ke dalamnya, dan saya masih belajar dari teman-teman kita di Boisset, tetapi sangat menyenangkan belajar dengan mereka dan bertemu dengan pembeli kita, bertemu dengan pengecer dan distributor. Itu telah memberi saya banyak rasa hormat kepada orang-orang yang melakukan bisnis ini.
WS: Apa perjalanan Anda selanjutnya dengan anggur?
JL: [Chrissy dan saya] pasti telah mencari kemungkinan mendapatkan beberapa properti di Lembah Napa, karena kami sangat senang berkunjung ke sana. Jadi itu pasti sesuatu yang kami lihat.
Kami sedang melihat ke dalam dunia anggur kaleng, dan kami mungkin akan segera melakukan beberapa eksperimen di dalamnya. Kami akan terus berkembang dan terus belajar. Kami ingin itu bertahan lama, dan semoga itu akan terjadi.