Menemukan anggur yang benar-benar menakjubkan dengan harga di alam sub- $ 12 sebenarnya cukup langka… bisa dibilang begitu mitis . Saat Anda menemukan salah satunya anggur mitis Anda mungkin pernah mengalami sensasi kegembiraan dan keputusasaan yang tidak masuk akal saat Anda membeli anggur sebanyak yang Anda bisa.
5 Anggur Portugis Kering Yang Akan Memukul Kaus Kaki Anda
Ini membawa kita ke topik Portugal, yang telah terjadi selama beberapa tahun terakhir slam dunking saya t. Mereka terus-menerus menghasilkan anggur berkualitas tinggi dengan rasa yang enak dengan harga yang sangat rendah. Sudah saatnya Anda mengetahui harta karun anggur rahasia Portugal. Berikut adalah 5 anggur kering dari Portugal yang akan meniup wajah Anda (dengan cara yang baik).
FAKTA: Meskipun Portugal lebih kecil daripada negara bagian Indiana, Portugal adalah rumah bagi ratusan anggur anggur asli.
1. Douro Reds
Anggur Merah Yang Membuat Cabernet Tampak Seperti Pengecut
Sekelompok berharga Touriga Nacional yang dipetik dari vintage 2012 yang dilanda kekeringan di Quinta de Granja di Douro Superior.
Sungai Douro berkelok berbahaya melalui bagian pegunungan yang terjal di Portugal utara sebelum mengalir ke Samudra Atlantik di Foz ('Faj-shh') di Porto. Douro terkenal dengan anggur Port, tetapi banyak produsen Port mulai menggunakan anggur port mereka untuk membuat anggur merah regional kering. FYI: Wilayah ini panas dan kering dan kebun-kebun anggur menghasilkan anggur merah yang sangat terkonsentrasi di atas batuan sekis dan tanah liat.
- Profil Rasa:
- Aroma plum, violet, blackberry, kayu manis, dan blueberry menghasilkan rasa buah yang sangat kuat dengan tanin tinggi yang dapat memberikan tekstur seperti arang.
- Layak Umur?
- Iya. 10-20 tahun tergantung produsen dan kualitasnya
- Apa yang dicari:
- Anggur dengan Touriga Nacional cenderung lebih subur dan mewah sedangkan anggur dengan proporsi yang lebih tinggi dari Touriga Franca cenderung lebih rempah-rempah dan kayu manis. Anda dapat melakukannya dengan baik dengan kurang dari $ 10, tetapi jika Anda menginginkan sesuatu untuk ruang bawah tanah Anda, perkirakan untuk menghabiskan sekitar $ 20-40.
Pemandangan menghadap Quinta do Bom Retiro, perkebunan anggur utama Ramos Pinto, di sub-wilayah Cima Corgo di Douro. Seri Koleksi oleh Ramos Pinto sangat dihargai untuk warna merah kering dari area ini.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.
Berbelanja sekarang2. Alicante Bouschet
Barbekyu Manis Berasap di Gelas Anda
Pastikan untuk menuangkan Alicante Bouschet selama satu jam dua, itu benar-benar meningkatkan rasa.
memasak anggur vs minum anggur
Alicante Bouschet (Alley-Canty Boo-Shay) adalah salah satu dari sedikit anggur di dunia dengan kulit merah dan daging merah. Karena daging merahnya yang langka, Alicante Bouschet memiliki tingkat antioksidan tertinggi yang ditemukan dalam anggur di seluruh dunia. Dari segi rasa, Alicante Bouschet Portugis memiliki kemiripan dengan rasa asap dan kekayaan Shiraz Australia, Lodi Zinfandel, dan Petite Sirah.
- Profil Rasa:
- Bayangkan makan wafel gula mutiara yang dilapisi blueberry, blackberry, dan sirup maple kelas B sambil duduk di samping perokok kayu dengan kecepatan penuh. Anda akan menemukan anggur bertubuh tebal dari full body, dengan lebih banyak black raspberry notes, hingga super full body, dengan rasa blackberry dan blueberry. Bahasa Portugis Alicante Bouschet bukan untuk orang yang lemah hati.
- Layak Umur?
- Tidak juga. Meskipun Alicante berpotensi menua, sebagian besar produsen membuat anggur untuk diminum dalam 4-5 tahun pertama.
- Apa yang dicari:
- Anda dapat menemukan Alicante Bouschet yang bagus dengan harga sekitar $ 8-14 dari Alentejo DOP dan Alentejano IG di area yang sama yang terletak di Portugal selatan.
3. Tiga Putih: Arinto, Encruzado & Antão Vaz
Jawaban Portugal untuk Creamy Chardonnay
Ketiga anggur putih Portugis ini semuanya tampaknya memiliki kualitas resin yang halus bagi mereka yang aromanya berkisar dari sarang lebah dan lilin lebah hingga vaseline. Sebagai anggur yang belum direndam, Arinto, Encruzado dan Antão Vaz biasanya memiliki sedikit kepahitan fenolik yang membuatnya segar dan rasanya sangat mirip dengan sari buah jeruk. Namun, ketika pohon ek mereka menjadi halus. Kekayaan yang ditambahkan oksidasi dan kayu ek, kontras dengan keasaman cabul, rasa lemon, dan sarang lebah, sungguh luar biasa. Mungkin saya seorang kacang oak, tapi saya duduk di sebuah ruangan dengan 45 ahli anggur lainnya yang semuanya memandangi Arinto berumur ek yang disajikan dalam barisan.
- Profil Rasa:
- Harapkan rasa lemon dengan kepahitan samar di dunia empulur grapefruit yang didukung oleh sarang lebah lilin, kulit kacang dan hazelnut yang lembut.
- Layak Umur?
- Iya. Anggur berkualitas tinggi telah terbukti berumur sekitar 10-15 tahun karena keasamannya yang tinggi.
- Apa yang dicari:
- Perhatikan anggur 'Branco' dari Baírrada dan Alentejo. Perhatikan baik-baik penggunaan kayu ek untuk menemukan profil rasa yang tercantum di atas. Tiga produsen yang kami temukan di AS termasuk Esporão, Quinta dos Carvalhais, dan Quinta das Bágeiras… Karena keasaman sangat tinggi pada anggur ini, carilah anggur tua untuk rasa yang lebih pedas dan subur.
4. Jaen (alias Mencía)
Jika Anggur Ini Adalah Orang Prancis, Itu Akan Menjadi Terkenal
Quinta de Lemos di Dão membuat anggur Jaen yang sangat kaya.
Jaen (alias Mencía). Untuk menyebut nama Portugis untuk anggur ini gunakan 'Zsa' dari Zsa Zsa Gabor dengan 'ine' like 'wine'. Zsa-ine! Anggur Iberia ini ditanam di seluruh bagian tengah utara Spanyol dan Portugal. Wilayah Dão di Portugal tinggi pegunungan dengan banyak hutan pinus (salju!) Dan terasa sangat tidak Portugis. Anda mungkin sudah akrab dengan Dâo untuk anjing Gunung Estrela dan keju luar biasa yang disebut Serra da Estrela.
Bagi mereka yang tahu, Jaen seperti jika Grand Cru Burgundy bertemu dengan Hermitage yang bagus dan melahirkan bayi. Jaen memiliki semua kualitas lainnya anggur mulia dalam hal potensi kelayakan usianya tetapi masih jauh di bawah radar.
- Profil Rasa:
- Rasa buah plum dan raspberry yang lembut dan pedas dengan aroma popok bayi dari kayu ek (dengan cara yang baik) dan oli motor yang segar (juga dengan cara yang baik). Anggurnya kaya dan sangat kering dengan keasaman yang lezat dan umumnya menawarkan tanin berbutir halus tingkat sedang dan hasil akhir yang halus.
- Layak Umur?
- Iya. 10-20 tahun tergantung produsennya.
- Apa yang dicari:
- Berharap untuk menghabiskan sekitar $ 30 untuk sebotol besar dari Dão DOP.
Dão adalah wilayah pegunungan dengan hutan pinus.
5. Vinho Verde
Anggur Musim Panas yang Tak Berujung
anggur merah dan pasangan ayam
Vinho Verde adalah limun kering yang selalu Anda dambakan di hari yang panas (atau jika Anda beruntung: klub malam kelas atas). Tidak hanya minuman ini menyegarkan, anggur Vinho Verde juga biasanya memiliki alkohol rendah (sekitar 9% ABV) menjadikannya minuman pendinginan yang ideal. Vinho Verde ditanam di wilayah Minho di ujung utara Portugal di mana iklimnya lebih mirip Italia utara. Asal tahu saja, Vinho Verde sebenarnya adalah perpaduan dari beberapa anggur putih termasuk Alvarinho (a.k.a. Albariño), Loureiro, Azal, Arinto, dan Trajadura (alias Treixadura). Anda juga dapat menemukan anggur Rosé dari daerah tersebut yang dibuat dengan anggur merah di daerah tersebut. Salah satu anggur merah ini, Padeiro, ('Pah-deh-yhid-row') warnanya sangat pucat, membuat mawar secara alami.
- Profil Rasa:
- Zippy dan seringkali sedikit spritzy dengan rasa limeade, limun, gooseberry, apple blossom dan yellow grapefruit. Contoh yang bagus memiliki sensasi yang agak lengket dan berkapur di langit-langit mulut dan nada sarang lebah, jeruk bali Ruby Red, dan lemon.
- Layak Umur?
- Tidak. Sebagian besar Vinho Verde harus diminum semuda mungkin, meskipun anggur Minho kelas atas layak untuk 10+ tahun.
- Apa yang dicari:
- Kurang dari $ 10 akan membuat Anda mendapatkan Vinho Verde yang luar biasa. Anggur dengan kadar Alvarinho, Loureiro dan Azal yang lebih tinggi cenderung memiliki lebih sedikit kepahitan fenolik.
Quinta de Azevedo real di Barcelos, Portugal terlihat dan terasa lebih seperti Castello Tuscan.
Daerah Anggur Portugal
Temukan anggur terbaik dari wilayah utama Portugal di panduan ini.
Lihat Panduan