Anggur mana yang paling cocok dengan keju apa?
Berbekal informasi yang tepat, Anda dapat membuat sendiri anggur dan keju yang menakjubkan. Mari kita lihat beberapa pasangan klasik dan mengapa keduanya berhasil, sehingga saat Anda menjalankan misi anggur dan keju, Anda tidak akan ragu apa yang harus dipilih!
Bagan Anggur & Keju ini tersedia sebagai poster di Toko Wine Folly.
Beli Poster
Tip # 1: Padukan anggur dan keju dengan intensitas yang sama.
Tip ini adalah hal terpenting untuk membuat pasangan Anda sendiri. Rasa lembut Gruyère akan dikalahkan oleh Cabernet Sauvignon yang besar dan berani, tetapi seimbang sempurna saat dipasangkan dengan Pinot Noir.
Sebagai aturan umum:
- Anggur lebih dari 14,5% ABV lebih pekat dan terasa lebih enak dengan keju yang lebih beraroma intens.
- Anggur di bawah 12% ABV kurang intens dan cocok dengan keju yang lebih lembut.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.
Berbelanja sekarangTip # 2: Anggur merah yang berani paling cocok dipadukan dengan keju tua.
Saat keju menua dan kehilangan kandungan air, keju menjadi lebih kaya rasa dengan kandungan lemaknya yang meningkat.
Kedua atribut ini ideal untuk mencocokkan anggur merah yang tebal karena kandungan lemak dalam keju melawan kandungan tinggi tanin dalam anggur. Untuk hasil terbaik, pilih keju yang berumur setidaknya satu tahun, termasuk keju Cheddar, Gruyère, Manchego, Gouda, Provolone, atau Parmesan seperti Parmigiano-Reggiano dan Grana Padano.
Tip # 3: Cocokkan keju super funky dengan anggur yang lebih manis.
Anggur yang lebih manis seperti Moscato, Gewürztraminer, anggur pencuci mulut Late Harvest, dan Port cocok sekali dengan keju yang bau, kulit yang sudah dicuci, dan urat biru.
Mengapa? Manisnya anggur membantu menyeimbangkan 'funk' dalam keju dan membuatnya terasa lebih lembut. Selain itu, “bau” keju akan membantu menyeimbangkan rasa manis anggur.
Dua pasangan klasik yang harus Anda coba jika Anda suka keju yang funky Pelabuhan dengan Stilton dan Sauternes dengan Roquefort. Lezat!
Tip # 4: Anggur bersoda luar biasa dengan keju yang lembut dan lembut.
Anggur berkilau memiliki keasaman dan karbonasi yang tinggi, yang menawarkan efek pembersihan langit-langit pada keju yang lengket dan lembut seperti Brie, Muenster, Camembert, Cremont, atau Époisses de Bourgogne.
Tip # 5: Anggur dan keju dari tempat yang sama berpasangan dengan baik.
Lebih sering daripada tidak, Anda sebaiknya memercayai tradisi lokal dan mencocokkan anggur dan keju dari wilayah yang sama bersama-sama. Beberapa contoh bagus dari ini termasuk Sauvignon Blanc dengan Keju Kambing ( Lembah Loire , Prancis), Chardonnay dengan Époisses de Bourgogne ( Burgundy , Prancis), dan Garnacha dengan Manchego (Spanyol).
Tip # 6: Jika ragu, dapatkan keju yang keras dan pedas.
Saat menyajikan beberapa anggur, dan Anda tidak yakin keju mana yang akan dipasangkan, salah satu taruhan teraman dan pilihan terpopuler dengan semua jenis anggur adalah keju yang keras dan pedas.
Keju akan memiliki cukup lemak untuk mengimbangi tanin dalam anggur merah, tetapi cukup kelezatan untuk melengkapi putihnya yang lembut. Beberapa contoh termasuk Swiss, Gruyère, Abbaye de Belloc, Comté Extra, Emmental, dan Gouda.
Dapatkan Poster Anggur & Keju
Tunjukkan kecintaan Anda pada anggur dan keju dengan poster dua sisi yang menakjubkan ini. Dibuat dengan penuh cinta di Seattle, WA, AS.
Beli Poster
ambil beberapa gelas dan sebotol anggur