Yang terhormat Dr. Vinny,
Ini mungkin pertanyaan sederhana, tetapi apa perbedaan antara Sampanye Alami dan Brut?
—Harold S., Enterprise, Ala.
gram gula dalam chardonnay
Harold sayang,
Ini tidak sesederhana yang mungkin Anda pikirkan. Champagnes dan anggur bersoda lainnya sering kali memiliki istilah di botol untuk memberi tahu Anda seberapa manis atau keringnya anggur tersebut. Urutan dari dry to sweet biasanya Brut, Extra Dry atau Extra Sec, Sec, Demi-Sec dan Doux. Cukup membingungkan bahwa 'Brut' sebenarnya lebih kering daripada 'Extra Dry', tetapi untuk lebih mengejutkan, beberapa produser memecah Brut — kategori paling kering — lebih jauh lagi, menjadi 'Extra Brut' dan 'Brut Natural.' Dalam kasus ini, Alami akan menjadi yang paling kering dari yang kering, menunjukkan bahwa sama sekali tidak ada gula yang ditambahkan (mengacu pada dosis —Penambahan anggur atau minuman beralkohol yang dimaniskan setelah endapan dikeluarkan dari botol).
—Dr. Vinny