Catatan: Ini kutipan dari 'Touring Sonoma Grape by Grape,' yang awalnya muncul di Edisi 15 Juni 2016 dari Wine Spectator .
Sonoma telah menjadi tujuan panas untuk Pinot Noir, dengan daerah yang memiliki banyak kilang anggur terkemuka di California untuk anggurnya. Tersebar di tiga wilayah, mereka memanfaatkan berbagai terroirs dan botol Pinots dalam berbagai gaya.
Daerah ini adalah rumah bagi bintang Pinot Marcassin dan Kosta Browne, pembawa standar seperti Dehlinger dan Rochioli, dan banyak lagi yang menonjol, termasuk Arista, Auteur, Donum, Merry Edwards, Patz & Hall, dan Siduri.
Pinot tumbuh subur di Lembah Sungai Rusia, Carneros, dan Pantai Sonoma. Terkenal dengan pepohonan redwood yang subur dan cuaca berkabut, Sungai Rusia umumnya menghasilkan Pinot yang montok, kaya, dan berbuah. Pepohonan jarang ditemui di sepanjang perbukitan Carneros yang berangin kencang, tempat anggurnya umumnya ramping, segar, dan elegan.
Pesisir Sonoma menjembatani kedua wilayah tersebut dan merupakan AVA terbesar dan tersulit untuk didefinisikan, kumpulan iklim mikro dan atiipe tanah yang luas. Medannya berkisar dari lereng yang landai hingga puncak gunung yang terisolasi, dengan kebun anggur terbaik di ketinggian tertinggi menghasilkan Pinots dengan sifat tanah yang menarik dan inti tanin dan keasaman yang padat.
Banyak produsen fokus pada wilayah tertentu. Helen Turley dan John Wetlaufer dari Marcassin memanen secara eksklusif dari kebun anggur mereka yang ditanam tinggi di Pantai Sonoma, sementara pembuat anggur James Hall membuat Pinot dari kebun anggur di seluruh wilayah dan sekitarnya. Dan sementara Pinot ditanam di sebagian besar California, Sonoma memiliki tanaman merambat paling banyak sejauh ini, hampir 12.500 hektar. Faktanya, varietasnya baru-baru ini melampaui Cabernet Sauvignon sebagai tanaman anggur merah terbesar di kabupaten itu.
anggur mana yang berwarna merah atau putih lebih manis
Meskipun Sonoma mungkin menjadi titik fokus popularitas baru Pinot Noir, sejarah kawasan ini dengan anggur agak tidak jelas dan hanya berumur beberapa dekade. Tentu saja, itu berlaku untuk California dan Pinot secara umum.
Pada awal tahun 1930-an, ada pembotolan Sonoma berlabel Pinot Noir, tetapi anggur lebih mungkin dicampur berdasarkan Zinfandel, Petite Sirah atau anggur lainnya, sebuah tren yang berlanjut hingga tahun 1970-an dengan kendi merah berlabel Burgundy atau Chianti. Pada awal 1950-an, J.D. Zellerbach menanam Pinot Noir di Kebun Anggur Hanzell di Lembah Sonoma, dan pada 1968, Pinot sudah ditanam di Lembah Sungai Rusia dengan petani seperti Joe Rochioli dan Joseph Swan.
Tapi Pinot Noir adalah anggur yang rewel, baik di kebun anggur maupun kilang anggur, jadi baru pada tahun 1990-an pembuat anggur benar-benar menemukan pijakan mereka. Ketika ledakan Pinot melanda 10 tahun lalu, Sonoma berada pada posisi yang tepat. Itu berarti Anda akan menemukan Pinot Noir yang dibuat di seluruh wilayah, meskipun konsentrasi kilang anggur terbesar yang menyajikan versi terbaik ada di Lembah Sungai Rusia.
WINERIES UNTUK DIKUNJUNGI
Pabrik Anggur Arista
7015 Westside Road, Healdsburg
Telepon (707) 473-0606
Situs web www.aristawinery.com
Buka Setiap hari, 11.00 sampai 17.00
Biaya Mencicipi $ 20- $ 160
haruskah saya mendinginkan anggur merah setelah dibuka
Bahkan jika tidak menghasilkan beberapa Pinot Noir terbaik di Sonoma, Arista akan menjadi tujuan untuk ruang pencicipannya yang khas. Pondok, dengan garis atap yang curam dan taman Jepang di sekitarnya, akan terlihat seperti rumah di luar Tokyo. Didirikan oleh keluarga McWilliams pada tahun 2002, Arista memproduksi hampir selusin Pinot, serta Chardonnay, Zinfandel dan Gewürztraminer, dan berbagai pilihan ditawarkan dalam tiga pilihan rasa yang berbeda. Nikmati segelas saat Anda duduk di dekat perapian atau berjalan-jalan di antara sungai, air terjun, dan batu taman yang berlumut.
Penulis Wines
373 St. W., Sonoma
Telepon (707) 938-9211
Situs web www.auteurwines.com
Buka Setiap hari, pukul 11.00 hingga 16.00, dengan janji temu yang diwajibkan pada hari Minggu hingga Jumat
Biaya Mencicipi $ 25
Pembuat anggur Kenneth Juhasz menyukai Pinot Noir, antara lain memproduksi beberapa anggur yang mengesankan untuk Donum dan Pali. Auteur adalah labelnya sendiri, yang dijalankannya dengan istrinya, Laura. Dia mempelajari tali pembuatan anggur di Oregon sebelum dipindahkan ke Lembah Sonoma pada tahun 2002. Mereka membuat berbagai Pinot Noirs dari kebun anggur di California Utara dan Lembah Willamette, serta Chardonnay. Ruang mencicipi Auteur adalah sebuah pondok tak jauh dari Sonoma Plaza yang bersejarah, di mana para tamu duduk di meja komunal baik di dekat perapian atau di teras, tergantung pada cuaca, untuk mencicipi. Suasananya yang santai memungkinkan Anda untuk fokus pada anggur dan mungkin bertemu dengan sesama pecinta Pinot.
Kebun Anggur DeLoach
1791 Olivet Road, Santa Rosa
Telepon (707) 755-3300
Situs web www.deloachvineyards.com
Buka Setiap hari, pukul 10.00 hingga 17.00, dengan janji temu yang diperlukan Senin hingga Kamis
Biaya Mencicipi $ 30- $ 100
Cecil DeLoach adalah pelopor anggur Sonoma tahun 1970-an, dan kilang anggurnya sekarang berkembang pesat di tangan Jean-Charles Boisset yang lebih besar dari kehidupan, keturunan dari raksasa Burgundy. Gaya pembuatan anggur benar-benar khas California: anggur yang lembut dan mengedepankan buah. Portofolionya mencakup hampir selusin Pinot Noir dari Sungai Rusia dan sekitarnya, serta berbagai Chardonnays dan Zinfandels. Di akhir perjalanan panjang yang dibatasi oleh kebun anggur terletak kilang anggur, yang lanskap terawatnya mencakup taman, seni luar ruangan, dan area piknik. DeLoach menawarkan beragam pengalaman kepada para tamu, mulai dari tur ke kebun anggur hingga mencicipi ruang bawah tanah di tengah karakter berkostum yang menggambarkan istana kerajaan Prancis abad ke-17.
Patz & Hall
21200 Delapan St. E., Sonoma
Telepon (707) 265-7700
Situs web www.patzhall.com
Buka Kamis hingga Senin, pukul 10.00 hingga 16.00, berdasarkan perjanjian
Biaya Mencicipi $ 30- $ 75
Pengalaman mencicipi di Patz & Hall terasa seperti di rumah sendiri. Mitra Donald Patz, Heather Patz, James Hall dan Anne Moses menghiasi dinding 'Rumah Sonoma' seluas 8.000 kaki persegi mereka dengan foto-foto petani anggur mereka, seperti potret anggota keluarga. Terletak di dalam kebun anggur seluas 10 hektar di pinggiran Sonoma, rumah ini menawarkan suasana kontemporer dan santai. Tastings berfokus pada mendidik pengunjung tentang kawasan dan petani di balik kebun anggur tunggal milik label Pinot Noirs and Chardonnays. Para tamu dapat memilih suasana santai di bar mencicipi, yang menawarkan empat anggur, atau musim semi untuk mencicipi salon, yang mencakup enam anggur dipasangkan dengan noshes imajinatif dalam pengaturan pribadi.
Anggur Kopling
981 Airway Court, Suites E & F, Santa Rosa
Telepon (707) 578-3882
Situs web www.siduri.com
Buka Setiap hari, 10 pagi sampai 3 sore, dengan janji temu
Biaya Mencicipi gratis- $ 10
Suasana di Siduri mungkin tidak akan membuat turis biasa kagum, tapi surga bagi para kutu buku Pinot. Di gudang simpel di kawasan industri Santa Rosa ini, semuanya tentang pembuatan anggur. Tangki baja tahan karat dan tong kayu ek ada di mana-mana, dan Anda akan merasa seperti sedang berkumpul dengan kru ruang bawah tanah. Pendiri Adam dan Dianna Lee menjual anggur tersebut ke Jackson Family pada tahun 2015, tetapi Adam tetap menjadi pembuat anggur, terus membuat Pinots yang kaya dan bertubuh penuh. Siduri memanen dari seluruh California dan Oregon, tetapi Sonoma County tetap menjadi jantung program, dengan 12 atau lebih Pinot yang berbeda, tergantung pada vintage. Ngomong-ngomong, Siduri mengambil namanya dari dewi anggur Babilonia. Label saudara kilang anggur itu, Novy, menekankan Zinfandel dan Syrah.