Yang terhormat Dr. Vinny,
Beberapa Pelabuhan diberi label 'kuning kecoklatan' atau 'ruby', tetapi yang lain hanya membaca 'Pelabuhan', atau 'Porto'. Apakah mereka semua sama?
—Jonathan, Fort Worth, Texas
Jonathan terkasih,
Ports, anggur berbenteng tercinta di Lembah Douro Portugal, bisa sangat membingungkan! (Itulah mengapa saya mengumpulkan sangat berguna panduan ke Port jika Anda punya waktu untuk membaca lebih mendalam.) Tawny dan ruby adalah kategori Port. Pelabuhan Tawny berumur lama dalam barel. Label biasanya akan menyebutkan berapa lama umurnya, apakah 10 tahun atau 40 tahun. Paparan pohon ek yang diperpanjang ini berarti anggur kemungkinan akan memiliki banyak catatan buah seperti kacang dan kering. Ruby Ports adalah beberapa Port yang paling murah, biasanya hanya berumur dua atau tiga tahun sebelum dirilis, dan dengan pengaruh kayu ek yang minimal, sehingga memamerkan gaya yang lebih mengutamakan buah.
Anda mungkin juga menemukan Ports berlabel 'colheita', yang merupakan Port kuning kecoklatan yang terbuat dari satu vintage, atau LBV (late-bottled vintage), yang biasanya dibotolkan empat hingga enam tahun setelah panen. Dan tak satu pun dari mereka yang harus bingung dengan kategori yang paling dihormati: Vintage Port, yang hanya dibuat di vintages 'dinyatakan' terbaik, dari anggur terbaik, kemudian berusia dua tahun sebelum pembotolan.
Kabar baiknya adalah setelah Anda memahami berbagai jenis Port, sangat mudah untuk membedakan mana yang hanya dengan melihat labelnya.
—Dr. Vinny