Jika Anda bisa minum mimosa untuk sarapan, anggur untuk sarapan juga baik-baik saja. Faktanya, orang bisa membuat argumen yang cukup kuat untuk membuang OJ sama sekali dan hanya minum anggur.
'Sampanye cocok untuk sarapan, makan siang, dan makan malam.'
Jadi, jangan merasa sedih jika Anda meledakkan botol sarapan yang indah dengan sarapan siang akhir pekan Anda. Tidak ada salahnya melakukannya. Bahkan ketika seseorang menyodok Anda dengan, 'Oh, saya melihat Anda minum anggur sebelum pukul lima!' Angkat alis Anda dan katakan, 'Saya yakin Anda ingin bergabung dengan saya.'
16 Anggur Bergaya untuk Sarapan Kelas Atas
-
Roti Panggang Alpukat Hancur
Pasangan Anggur: Sauvignon Blanc , Picpoul de Pinet , Soave , Valtellina Hijau
Bayangkan sepotong roti kental yang dilapisi dengan alpukat tumbuk, ditaburi EVO (minyak zaitun extra-virgin), ditaburi dengan jinten, garam, dan serpihan cabai merah, dan ditaburi herba hijau segar. Butuh lebih banyak protein? Taburi seluruh shi-bang dengan telur rebus.
Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.
Semua yang Anda butuhkan untuk belajar dan mencicipi anggur dunia.
Berbelanja sekarangAnggur yang sempurna untuk ansambel alpukat memainkan tema hijau dan menambahkan keasaman yang dibutuhkan - seperti perasan lemon. Sauvignon Blanc adalah tempat yang tepat untuk memulai.
-
Ayam & Wafel
Pasangan Anggur: Lambrusco di Grasparossa , Lambrusco di Sorbara , Shiraz yang berkilau , atau Brachetto d'Acqui
Ayam goreng selatan layak mendapatkan jenis wafel yang sangat istimewa:
- Itu pasti bulat.
- Ini harus seperti spons.
- Itu harus memiliki sesendok mentega seukuran sendok es krim di atasnya.
Anggur yang sempurna memainkan gulungan es teh dingin yang menyegarkan. Sama seperti es teh, anggur merah dingin memiliki tanin. Tanin sangat berguna dalam pasangan ini karena tanin membantu mengikis lemak dari lidah Anda. Anda akan membutuhkannya.
-
Biskuit & Kuah
Pasangan Anggur: Barbera , Blaufränkisch , atau Cabernet Franc (sajikan sedikit dingin)
Kuah kental, lengket, dan asin di atas biskuit yang empuk: inilah sarapan sendok berminyak yang klasik. Dengan setiap gigitan, Anda akan menemukan diri Anda meraih sesuatu yang basah untuk mencucinya.
Anggur yang ideal akan memiliki sentuhan tanin (sekali lagi, untuk mengikis lemak) dan keasaman sedang untuk memuaskan dahaga Anda. Barbera adalah pilihan yang ideal. Keasaman tinggi dalam warna merah Italia ini sempurna dan rasa adas manis melengkapi sosis sarapan dengan sempurna.
-
Omelet Denver
Pasangan Anggur: Rosé Sangiovese , Garnacha Rosé , Cabernet Franc Rosé, Saignée-Method Rosé
Anda bisa membenci, tetapi Denver Omelette masih menjadi salah satu pilihan sarapan paling seimbang di luar sana. Tumis daging ham, paprika, jamur, dan bawang bombay yang sudah ditumis, ditumis dengan segenggam keju dan dilipat menjadi selimut telur. Makanan gurih untuk umami.
Ada banyak umami dalam hidangan ini yang berarti Anda akan membutuhkan anggur dengan sedikit lebih banyak 'oompa' daripada putih, tapi mungkin tidak sebanyak 'keuletan' seperti merah. Apakah Anda memikirkan apa yang saya pikirkan? Ya. Mawar yang tepat akan bagus! Pergi untuk versi rasa tinggi.
-
Panekuk blueberry
Pasangan Anggur: Moscato d'Asti
Ingat Fabienne dalam Fiksi Pulp? Saat dia bilang 'Panekuk blueberry?' Itu dia! Mereka hampir sempurna dengan sendirinya. Sampai Anda menggigit satu dan mulai mengunyah, dan pancake menempel di langit-langit mulut Anda, dan tidak ada cukup sirup, dan Anda merasa perlu sesuatu untuk mencucinya.
Terima kasih Tuhan (atau Italia Utara) untuk Moscato d'Asti . Ini adalah P.P.W. (anggur pancake yang sempurna).
haruskah kamu mendinginkan anggur putih
-
French Toast dengan Bacon
Pasangan Anggur: Riesling kering
Jika Anda ingin membuat roti panggang Prancis, Anda juga bisa menggunakan brioche yang dipotong tebal. Jika tidak, mengapa berusaha? Juga, pelengkap apa yang lebih baik daripada beberapa potong daging asap tebal. Sementara kita melakukannya, mungkin telur goreng juga untuk dihabiskan?
Untuk penyandingan ini, saya akan meraih Riesling kering sebentar lagi. Riesling ham dan daging kering akan membantu menetralkan sirup pada roti panggang Prancis. Sebagai pasangan, Riesling bertindak sebagai pembersih langit-langit dengan keasaman tinggi, yang benar-benar akan membantu napas telur di pagi hari.
-
Saya adalah Scramble Tahu Chorizo
Pasangan Anggur: Zweigelt (disajikan dingin)
Ada sedikit, tapi terus bertambah, sejumlah dari kita yang percaya bahwa sarapan tidak membutuhkan telur untuk menjadi hebat. Masukkan orak-arik tahu. Tidak hanya lebih sehat, tetapi rasanya juga luar biasa ketika dihancurkan dengan campuran bumbu yang tepat (kunyit, bawang putih, jinten, ketumbar, kecap, dan serpihan cabai). Untuk rasa dosis ganda, gunakan chorizo kedelai. Satu-satunya keajaiban adalah mengapa hidangan ini sangat sulit ditemukan di tempat brunch di seluruh Amerika.
Hidangan penuh rasa dengan bumbu yang intens ini membutuhkan anggur untuk membantu memadamkan luka bakar. Untuk ini, kami condong ke anggur merah muda seperti Zweigelt. Warna merah Austria ini enak jika disajikan sedikit dingin dan akan memperindah profil rasa tanpa membuat Anda merasa terlalu dibumbui.
-
Eggs Benedict
Pasangan Anggur: Prosecco Kering Ekstra , Torrontés , Anggur hijau
Eggs Benedict adalah karya klasik Amerika. Ini adalah bagian muffin Inggris yang dipanggang sempurna dengan bacon Kanada yang renyah, telur rebus sempurna, dan saus krim hollandaise yang berlimpah. Ini mungkin benar-benar brunch paling canggih yang bisa diklaim orang Amerika Utara sebagai milik mereka. Juga, jika Anda menemukan tempat yang melakukannya dengan baik, Anda harus menganggap diri Anda sangat beruntung!
Untuk pasangan ini, Anda akan menginginkan anggur dengan sentuhan manis (seperti, sedikit sentuhan) untuk menonjolkan rasa bacon Kanada yang manis-gurih. (Sama seperti nanas pada pizza!) Inilah mengapa kami memilih dan Extra Dry Prosecco (vs. Brut). Kadar gula tidak terlihat - cukup untuk mengeluarkan buah.
-
Sarapan Omelet
Pasangan Anggur: Arneis , Assyrtiko , Gavi
Kata frittata berasal dari Italia dan berarti 'digoreng'. Seperti yang bisa Anda bayangkan, ada banyak varian frittata. Variasi apa pun yang Anda pilih, rahasia sebenarnya dari frittata yang enak adalah telur yang dikocok dengan baik dan panas yang sangat rendah. Untuk perpaduan anggur sarapan ini, varian Italian-esque biasanya selalu menyertakan paprika panggang, brokoli rabe, dan beberapa keju Italia yang lezat dan beraroma (seperti Parmigiano dan Provolone).
Pasangan ini secara mengejutkan terbuka dan memungkinkan banyak pertandingan potensial. Meskipun demikian, frittata jelas merupakan penyebab bau telur, jadi anggur dengan keasaman yang lebih tinggi adalah tempat yang tepat untuk memulai, itulah sebabnya kami memilih anggur putih tanpa lemak. Arneis dan Gavi adalah orang kulit putih Italia yang layak untuk dicoba. Dan, jika Anda benar-benar ingin membuat Anda terkagum-kagum, Anda dapat mencoba anggur Yunani, Assyrtiko, yang memiliki keasaman dan salinitas tinggi. Mengagumkan.
catatan: Bagi mereka yang benar-benar ingin menikmati sarapan ini, lihat versi bahasa Spanyol yang disebut dadar dengan kentang!
-
Bawang Karamel dan Gruyère Quiche
Pasangan Anggur: Chardonnay , Chablis , Grechetto, Grenache Blanc .
Orang Prancis melakukannya dengan benar dalam hal memasak: sedikit bahan tanpa membanjiri langit-langit. Ambil sup bawang merah. Ini sangat sederhana, namun sangat bagus. Ya, persiapan bahasa Prancis memang sulit, tetapi daftar bahan Anda relatif sederhana. Meski ada satu bahan rahasia untuk resep quiche ini yang membuatnya luar biasa: sejumput pala.
Untuk pasangan ini, menggunakan gaya Prancis klasik sepertinya satu-satunya jawaban yang tepat. Chardonnay melakukan hal-hal magis ke mulut Anda saat dipasangkan dengan gruyère. Gaya yang belum dilapisi, seperti Chablis memiliki keasaman tinggi kesemutan juga, yang akan membantu dengan 'nafas telur'. Tentu saja, ada banyak tempat bagus di seluruh dunia untuk menemukan Chardonnay yang hebat jadi Anda tidak perlu bergantung pada Burgundy jika Anda tidak ingin membayar tagihan!
-
Sarapan Burrito
Pasangan Anggur: kecil , Tempranillo , Sangiovese , Valpolicella , Merah bumi
Satu-satunya hal yang salah dengan sarapan burrito adalah makan semuanya sekaligus dapat menyebabkan 'koma makanan'. Untuk menghindari hal ini, potong menjadi dua (dan sembunyikan separuh lainnya di suatu tempat yang tidak terlihat). Memotongnya memiliki bonus tambahan untuk mengungkap semua lapisan lezat telur, keju, kacang-kacangan, kentang, daging, dan makanan lainnya. Bayangkan diri Anda duduk di sana, saus pedas di satu tangan, burrito di tangan lainnya ... siapa pun yang tinggal di Southwest tahu bahwa ini adalah kombinasi untuk kebahagiaan.
Untuk pasangan ini, pilih anggur merah yang bersahaja. Anda tidak benar-benar membutuhkan sesuatu yang mewah seperti Gamay, tetapi hasil akhir yang garing dari anggur ini (terutama yang dari Beaujolais ) akan meningkatkan kualitas burrito sarapan Anda. Jika Anda ingin memberikan pasangan Anda sedikit lebih banyak daya tarik Spanyol, cobalah Tempranillo, Anda tidak akan kecewa.
-
Oatmeal yang Dipotong Baja
Pasangan Anggur: Tawny Port , PX Sherry, Muscat de Rivesaltes
Salah satu dari sedikit sarapan di daftar ini yang bisa Anda makan setiap pagi dan tidak pernah merasa bersalah.
Untuk pasangan ini, kami memutuskan untuk membayangkan kembali anggur sebagai salah satu bahan khas dari oatmeal. Jadi, Anda akan mencicipi oatmeal dan menindaklanjutinya dengan sedikit seteguk Tawny port. Tawny akan berperan sebagai gula, kayu manis, dan kismis sekaligus! Anda tidak perlu banyak, mungkin hanya 3–4 ons anggur untuk membuat pasangan ajaib ini.
-
Yogurt Bowl dengan Pisang, Irisan Almond & Madu
Pasangan Anggur: Gewürztraminer , Muskat Alsatian, Muskateller Austria
Mangkuk yoghurt adalah hal yang paling digemari di seluruh AS. Sisi positifnya, itu benar-benar membuat kami berpikir secara berbeda tentang pentingnya bahan berkualitas. Anda tidak bisa membuat yogurt yang enak tanpa produk susu yang baik!
Untuk pasangan ini, kami benar-benar ingin fokus pada wine dengan aromatik yang kuat. Ini karena yogurt menawarkan sangat sedikit aroma, dan dengan demikian, anggur aromatik benar-benar dapat menambah rasa yang lebih dirasakan ke pemandangan. Gewürztraminer dengan aroma leci, mawar, grapefruit, dan allspice yang intens akan membuat mangkuk yogurt Anda menjadi lebih baik. Karena catatan buah tropis dalam anggur ini, itu benar-benar cocok untuk topping pisang dan almond.
-
Crepe dengan Strawberry & Ricotta
Pasangan Anggur: Crémant d'Alsace Rosé , Crémant de Loire Rosé , Sparkling Malbec Rosé
Bayangkan keju ricotta yang lembut dengan sedikit madu yang digulung menjadi krep hangat dan kemudian diberi stroberi dan gula bubuk. Ini adalah salah satu makanan yang ingin Anda makan begitu sampai di piring.
Untuk pasangan ini, anggur rosé bergelembung adalah pilihan yang tepat. Warna mawar tidak hanya melengkapi sarapan ini, tetapi karbonasi akan menciptakan semburan krim setelah setiap gigitan.
-
Puding Roti Bourbon Peach
Pasangan Anggur: Vin santo , Vin santo , Moscatel de Setúbal, Sherry yang berbasis di Moscatel
Ini bisa saja makanan penutup, tetapi jika Anda menambahkan beberapa sosis sarapan (mungkin sage Jimmy Dean?) Itu tiba-tiba menjadi pesta sarapan ala Amerika.
Untuk pasangan ini, kami menukar topping karamel khas dengan segelas Vin Santo. Vin santo menawarkan semua nada seperti karamel yang sama bersama dengan beberapa rasa kemiri, ceri putih, dan vanila yang lebih kompleks. Fantastis!
-
Panggang PB&J
Pasangan Anggur: Oloroso Sherry
Irisan roti panggang yang dipotong tebal dengan olesan selai kacang panggang dan selai beri yang sehat membuat sandwich terbaik. Mengapa ini bukan item umum di menu brunch masih menjadi misteri bagi kami. Bahkan anak-anak menyukainya. Seseorang tolong curi ide ini.
Untuk pasangan ini, kami ingin membiarkan manisnya selai berbicara sendiri. Jadi, alih-alih pasangan anggur pencuci mulut khas Ruby Port (yang masih bagus), kami memilih keanehan anggur unik yang disebut Oloroso Sherry. Ini adalah sebuah jenis Sherry kering yang menghabiskan waktu lama di pohon ek. Penuaan pohon ek memberi tambahan aroma berasap kacang panggang di atas langit-langit yang tidak berlemak dan asin. Luar biasa dan sejujurnya, tidak ada yang seperti Oloroso Sherry. Layak untuk dicoba.
