Yang terhormat Dr. Vinny,
Apa perbedaan halus antara Cabernet Sauvignon dan Sauvignon Blanc?
—Leen, Auckland, Selandia Baru
Leen terkasih,
Baik Cabernet Sauvignon dan Sauvignon Blanc adalah nama anggur, dan anggur yang dibuat dari buah anggur tersebut. Keduanya terkait: Cabernet Sauvignon adalah persilangan antara Sauvignon Blanc dan Cabernet Franc .
Tapi Cabernet Sauvignon adalah anggur anggur merah, dan sukses di banyak bagian dunia, terutama di California Napa Valley dan wilayah Bordeaux Prancis, di mana ia berada. dicampur dengan anggur lain untuk membuat anggur merah yang megah . Kebanyakan Cabernet Sauvignons bertubuh penuh dan berwarna merah terang.
Sauvignon Blanc adalah anggur anggur putih, dan membuat anggur putih yang luar biasa dari seluruh penjuru, terutama Selandia Baru, California, dan sebagian Prancis, termasuk sebutan Pouilly-Fumé dan Sancerre. Dan itu juga salah satu dari dua anggur putih utama Bordeaux, di mana itu dicampur dengan Sémillon untuk membuat putih kering yang elegan dan dipuja di kawasan itu. botrytized anggur pencuci mulut. Sauvignon Blancs dapat dibuat dalam berbagai gaya, tetapi cenderung menonjol karena keasamannya yang tajam dan mineral atau aroma herbal.
—Dr. Vinny