Yang terhormat Dr. Vinny,
apakah anggur memiliki kalori lebih sedikit daripada bir
Apa perbedaan antara anggur Burgundy dan Bordeaux?
—Lana, Philadelphia
Lana sayang,
Burgundy dan Bordeaux keduanya merupakan wilayah di Prancis, dan istilah ini juga merujuk pada anggur yang dibuat di wilayah tersebut.
Bordeaux terkenal dengan anggur merahnya, anggur berbasis Cabernet Sauvignon dan Merlot, dicampur dengan dukungan dari Cabernet Franc, Petit Verdot, dan Malbec. Ngomong-ngomong, jika Anda pernah mendengar seseorang berbicara tentang bank di Bordeaux, mereka tidak membicarakan tentang lembaga keuangan. Beberapa sungai mengalir melalui Bordeaux. Di Tepi Kiri, menghadap ke laut, adalah sebutan Médoc dan Pessac-Léognan (biasanya berbasis Cabernet Sauvignon). Tepi Kanan termasuk St.-Emilion dan Pomerol (didominasi oleh Merlot).
adalah pinot gris sama dengan pinot grigio
White Bordeaux, atau Bordeaux blanc, pada dasarnya adalah campuran dari Sauvignon Blanc dan Sémillon. Dan jangan lupakan Sauternes, anggur pencuci mulut yang berasal dari Bordeaux, seperti Château d'Yquem yang terkenal.
Burgundy dikenal sama dengan anggur putih dan merahnya. Varietas anggur utama adalah Chardonnay (Burgundy putih) dan Pinot Noir (Burgundy merah). Agar saya tidak terdengar seperti orang sombong, saya juga harus menyebutkan Gamay, anggur yang berasal dari wilayah Beaujolais di Burgundy. Anggur Beaujolais biasanya tidak dijunjung tinggi seperti anggur dari tempat lain di Burgundy, tetapi banyak mentah Anggur Beaujolais berkualitas baik, dan banyak orang menikmati Beaujolais Nouveau yang segar dan berbuah setiap November. Namun, ketika orang berbicara tentang Burgundy merah, mereka berbicara tentang Pinot Noir, bukan Gamay.
karbohidrat dalam gelas anggur merah
—Dr. Vinny