Alat yang berguna untuk dimiliki saat mencicipi, roda rasa anggur adalah glosarium visual istilah anggur yang diatur menurut asalnya.
BELI SEKARANG
Wine Flavor Finder adalah alat yang dirancang khusus untuk membantu pecinta anggur menemukan rasa dalam anggur (dan dari mana asalnya). Didesain dan dicetak di Seattle, WA.
beli kotak anggur secara online
750ml sama dengan berapa ons
Aroma Utama
Aroma primer berasal dari jenis anggur atau itu lingkungan tempat ia tumbuh .
Pelajari Teknik Saya untuk Mencicipi Anggur
Nikmati kursus pembelajaran anggur online Madeline dari kenyamanan dapur Anda.
Berbelanja sekarangContohnya, Anggur Barbera sering kali menunjukkan nuansa licorice atau adas manis yang halus. Anda akan menemukan cukup banyak variasi rasa dalam grup Aroma Utama, termasuk rasa buah-buahan, rasa herbal, kesederhanaan, aroma bunga, dan rempah-rempah .
Aroma Sekunder
Aroma sekunder berasal dari proses fermentasi, yang meliputi ragi dan mikroba lainnya. Contoh yang bagus dari hal ini adalah bau asam yang bisa Anda temukan di dalamnya Brut Champagne yang terkadang digambarkan sebagai 'bready' atau 'yeasty'.
Aroma terkait fermentasi hadir di semua wine pada tingkat tertentu dan Anda akan menemukan bahwa wine muda cenderung memiliki Aroma Sekunder yang lebih kuat daripada anggur yang telah berumur .
apa yang dikatakan pilihan anggur Anda tentang Anda
Aroma Tersier
Aroma tersier (secara klasik disebut sebagai 'karangan bunga') berasal dari anggur yang sudah tua. Aroma penuaan berasal dari oksidasi dan anggur yang disimpan dalam kayu ek atau botol untuk jangka waktu tertentu. Anda mungkin sudah familiar dengan aroma vanila terkait dengan penuaan pohon ek . Contoh lain dari aroma tersier adalah rasa pedas , seperti kemiri yang ditemukan di sampanye antik atau itu aroma buah kering , seperti ara, yang diasosiasikan dengan anggur merah yang lebih tua.
Kesalahan / Lainnya
Meskipun kelebihan rasa ini dianggap sebagai kesalahan anggur, Anda akan menemukan banyak yang tidak setuju apakah beberapa dari kategori ini benar-benar salah. Contoh bagus dari kesalahan anggur itu terkadang karakteristik positif adalah Brettanomyces . Selain itu, beberapa anggur dimasak dengan sengaja , untuk mengembangkan cita rasa toffee.
Di samping itu, 2,4,6-Trikloroanisol atau noda gabus adalah kesalahan yang memengaruhi hingga 3% anggur yang ada dibotolkan dengan gabus alami .
Pelajari cara mengidentifikasi rasa dalam anggur dengan Madeline
Simak daftar lengkap rasa di bawah ini:
cara membuat lampu dari botol anggur
Aroma Utama
Bunga-bunga
- Iris
- Peony
- Bunga elder
- Akasia
- Ungu
- Melati
- Honeysuckle
- Ungu
- Lavender
- Mawar
- Bunga rampai
- Kembang sepatu
- Jeruk
- jeruk nipis
- lemon
- Jeruk bali
- jeruk
- Selai jeruk
Buah Pohon
- Limabelas
- apel
- Pir
- NEKARIN
- Persik
- Aprikot
- Kesemak
Buah tropis
- nanas
- Mangga
- Jambu biji
- Markisa
- Leci
- Permen karet
Buah Merah
- Cranberi
- Red Plum
- Delima
- Ceri asam
- Stroberi
- ceri
- Frambos
Buah Hitam
- Boysenberry
- Black Currant
- Ceri hitam
- Prem
- Blackberry
- Blueberry
- Zaitun
Buah kering
- kismis
- Ara
- Tanggal
- Kue buah
Busuk Mulia
- Lilin lebah
- Jahe
- Madu
Membumbui
- Merica putih
- Lada Merah
- Lada hitam
- Kayu manis
- Adas manis
- 5-bumbu
- Adas
- Kayu putih
- Sebagai
- Timi
Sayur-mayur
- Rumput
- Daun Tomat
- Gooseberry
- Paprika
- Jalapeño
- Almond pahit
- Tomat
- Tomat Kering
- Teh hitam
Bumi
- Pot tanah liat
- Batu tulis
- Kerikil Basah
- Pot Tanah
- Bit merah
- Batuan Vulkanik
- Minyak bumi
Aroma Sekunder
Mikroba
- mentega
- Krim
- Penghuni pertama
- Penyimpanan
- Truffle
- Jamur
Aroma Tersier
Penuaan Oak
- Vanila
- Kelapa
- Bumbu Kue
- Kotak rokok
- Merokok
- Dil
Penuaan Umum
- Buah kering
- Rasa Nutty
- Tembakau
- kopi
- Biji cokelat
- Kulit
Kesalahan & Lainnya
Cork Taint (TCA)
- Karton Apak
- anjing basah
Madeirized (atau Dimasak)
- Toffee
- Buah Rebus
Keasaman Volatil (Asam Asetat)
- Cuka
- Penghapus cat kuku
Sulfida & Mercaptan
- Daging yang Diawetkan
- Telur rebus
- Karet Terbakar
- Cocokkan tempat tidur
- Bawang putih
- Bawang
- Kucing Pee
Brettanomyces
- Cardamon Hitam
- Pembalut luka
- Saddle Kulit Berkeringat
- Kotoran Kuda
Grafik aroma anggur asli dibuat pada tahun 2014