Jerman dan Austria belum kebal terhadap efek merusak dari pandemi virus korona. Pada 31 Maret, Jerman melaporkan 68.180 kasus yang dikonfirmasi, tertinggi kelima di dunia, sementara Austria memiliki 10.038 kasus yang dikonfirmasi. Tidak ada negara yang memberlakukan penguncian total, alih-alih memilih langkah-langkah jarak sosial yang ketat untuk saat ini.
Untuk vintners, penutupan telah menambahkan tantangan baru saat mereka mempersiapkan kebun anggur untuk musim tanam dan merawat anggur muda mereka, sambil mengikuti pedoman sosial yang ketat. Sementara itu, mereka menghadapi situasi bisnis yang menghancurkan, karena banyak saluran penjualan mereka tutup.
Jerman
Pada 22 Maret, pemerintah Jerman melarang pertemuan publik lebih dari dua orang kecuali untuk keluarga dan orang yang tinggal bersama. Berolahraga di luar masih diperbolehkan jika jarak antar peserta 5 kaki. Sekolah dan bisnis 'tidak penting' juga ditutup. Restoran hanya dapat menawarkan makanan untuk dibawa pulang.
'Semuanya ditutup, dan acara grup tidak diperbolehkan. Hanya toko kelontong dan apotek yang buka, 'kata Gernot Kollmann, pembuat anggur dan pemilik di Immich-Batterieberg di Moselle.
Meskipun pertanian dianggap penting, aturan saat ini, yang berlaku hingga setidaknya 6 April, memengaruhi alur kerja normal untuk sebagian besar perkebunan anggur. 'Aturan tersebut mempengaruhi dua bidang khususnya: penjualan dan pekerjaan di kebun anggur,' kata Sophie Christmann dari A. Christmann di Pfalz. 'Fakta bahwa gastronomi ditutup di mana-mana pasti akan memukul kami dengan keras,' dia memperingatkan.
'Sekitar 50 persen penjualan kami diekspor ke lebih dari 40 negara, dan tentu saja semakin tenang dalam dua minggu terakhir,' kata pemilik kilang anggur. Philipp Wittmann di Rheinhessen.
gelas anggur putih gelas anggur merah
Memang, sebagian besar perkebunan anggur melaporkan sedikit atau tidak ada penjualan. Tasting room tertutup untuk umum, tetapi mereka masih dapat melakukan penjualan — baik secara langsung maupun online. 'Kilang anggur yang memiliki konsep online yang bagus dan jumlah pelanggan pribadi yang layak tetap dapat berbisnis,' kata Andrea Wirsching dari Hans Wirsching dalam franc.
Johannes Hasselbach dari Gunderloch di Rheinhessen telah mulai mencicipi online. 'Kami mengirimkan sekotak anggur ke pelanggan pribadi, dan kemudian kami mencicipinya bersama dalam konferensi video,' katanya. 'Sangat lucu memiliki 25 orang yang tidak saling mengenal di ruang mencicipi virtual.'
Namun, untuk sebagian besar kilang anggur, penjualan klien pribadi menyumbang sebagian kecil dari pendapatan. 'Kami hanya memiliki 3 persen bisnis pelanggan pribadi,' kata Kollmann.
Kesulitan karena tidak memiliki arus kas yang cukup sudah mulai terlihat. 'Saya tidak tahu apa yang terjadi selanjutnya, kata penjual anggur Eva Fricke di Rheingau. Dia duduk dengan dua karyawannya dan mereka bersama-sama memutuskan bahwa mereka lebih baik mengajukan pengangguran. 'Sistem sosial Jerman kuat dan aman, jadi meskipun buruk, pada akhirnya, tampaknya lebih baik bagi mereka — gaji lebih rendah, tapi aman.'
'Beberapa kilang anggur mengajukan Kurzarbeit, yang berarti pekerjaan singkat,' jelas Andreas Spreitzer, mengacu pada program yang didanai pemerintah di mana perusahaan mempertahankan karyawan, yang setuju untuk sementara bekerja dengan gaji lebih rendah dan jam kerja lebih rendah tetapi tetap dalam pekerjaan mereka. Pemerintah membantu menutupi sebagian pendapatan yang hilang. Pertama kali digunakan pada tahun 2009, program tersebut menyelamatkan lebih dari 300.000 pekerjaan selama resesi itu, menurut Badan Ketenagakerjaan Federal Jerman. Spreitzer beruntung memiliki 30 persen pendapatan yang berasal dari penjualan pribadi, jadi dia akan terus membayar pekerjanya untuk saat ini.
Penutupan restoran juga memengaruhi tagihan yang belum dibayar. Banyak kilang anggur masih menunggu pembayaran. 'Kami melihat kesulitan pelanggan besar,' kata Wirsching. 'Kami telah memberikan waktu kepada semua klien restoran kami hingga akhir tahun untuk membayar tagihan mereka. Mereka membutuhkan dukungan sekarang karena kami masih memiliki bisnis, dan mereka tidak. ' Tetapi tidak semua perkebunan anggur mampu membelinya tanpa bantuan pemerintah.
Memburuknya situasi adalah fakta bahwa alam tidak berhenti. Bekerja di gudang bawah tanah dan kebun anggur harus dilanjutkan. Jarak sosial hanya memperumit masalah. 'Kami bekerja dalam lima tim di kebun anggur dan ruang bawah tanah, dan tim tidak bertemu,' lapor Sebastian Fürst dari Pangeran Rudolf di Franken. 'Di kebun anggur, tidak masalah untuk menjaga jarak sejauh 2 meter. Di ruang bawah tanah, terkadang lebih rumit. '
Bekerja di kebun anggur hanya akan menjadi lebih sibuk karena suhu meningkat dan hari-hari semakin lama. Dan sebagian besar kilang anggur mengandalkan bantuan pekerja musiman asing, yang sekarang tidak diizinkan melintasi perbatasan. 'Kami berharap pekerja asing akan tersedia lagi mulai Mei, paling lambat Juni,' kata Hansjörg Rebholz dari Ökonomierat Rebholz di Pfalz.
lemari es anggur untuk anggur merah
Mungkin ada beberapa solusi. Sophie Christmann menceritakan bahwa beberapa pekerja restoran yang ingin membantu telah menghubunginya. Karena restoran tutup, sommelier dan staf industri makanan lainnya sedang mencari pekerjaan.
Saat penyiksaan di masa depan yang tidak diketahui berlanjut, ketakutan meningkat. 'Situasinya cukup menakutkan, terutama karena tidak ada akhir yang terlihat, dan kami bahkan mungkin belum mencapai puncaknya,' kata Franziska Schmitt dari Koehler-Ruprecht di Palatinate.
Austria
Situasi di Austria tidak jauh lebih baik. Sejak 16 Maret, warga Austria tidak diizinkan memasuki ruang publik kecuali apotek, toko bahan makanan, dan tempat-tempat dengan ATM. Hanya supermarket dan layanan pengiriman makanan yang terbuka untuk mereka yang mencari makanan. Kelompok yang terdiri lebih dari lima orang tidak dapat berkumpul di depan umum. Mereka yang tidak mematuhi akan dikenakan denda hingga € 3.600.
Perbatasan dengan Italia dan Swiss telah ditutup, dengan pengurangan perjalanan kereta api dan udara secara signifikan. Beberapa kota ditutup total. 'Situasi di Austria semakin parah. Ada semakin banyak orang yang diuji secara positif di sekitar kita. Banyak tempat, seperti Tyrol, benar-benar ditutup, 'kata Theresa Pichler, putri dari Rudi Pichler , pembuat anggur Wachau yang terkenal.
'Akhir pekan lalu, ada bunga aprikot di lembah Wachau,' kata Josef Fischer dari perkebunan eponimnya di Wachau. 'Biasanya waktu tersibuk di sini. Orang-orang dari seluruh Austria, terutama Wina, datang ke sini untuk melihatnya, berfoto, dan mengunjungi restoran serta kilang anggur. Tahun ini, hampir tidak ada turis. '
Penjual anggur menghadapi kesulitan yang sama seperti di Jerman. 'Penjualan hampir berhenti total,' kata Dr. Bertold Salomon dari Salomon-Undhof di Kremstal. 'Tapi kami berniat mempertahankan semua karyawan kami.'
apakah anggur putih mengandung karbohidrat
'Banyak orang mengajukan tunjangan pemerintah atau Kurzarbeit,' kata pembuat anggur Martin Nittnaus. 'Saya pikir pemerintah Austria melakukan pekerjaan yang cukup baik.' Dia menambahkan bahwa sebagian besar kilang anggur menjual anggur mereka secara online, tetapi pengecer itu mengeluh. `` Kami juga telah mengirimkan pesanan, tetapi itu hanya setetes dalam ember, karena sebagian besar penjualan kami ke resor ski dan restoran berkualitas tinggi, '' pungkasnya.
Sattlerhof dan Tement mulai melakukan seri mencicipi online dari ruang mencicipi mereka, di mana mereka memungkinkan pelanggan untuk mencicipi bersama secara virtual.
Satu hal yang beruntung adalah beberapa pekerja asing masih diizinkan masuk. 'Pekerja Hongaria kami masih diizinkan menyeberangi perbatasan untuk pekerjaan di kebun anggur,' kata pemilik kilang anggur Judith Beck di Burgenland. Pichler menambahkan bahwa karyawan Slovakia mereka tinggal bersama keluarga tersebut sehingga pekerjaan di kebun anggur dapat dilanjutkan. 'Alam tidak mengenal COVID-19,' katanya.
Pembuat anggur berusaha untuk tetap optimis. 'Untuk anggur, lebih banyak waktu di ruang bawah tanah atau di dalam botol sebelum dijual pasti sangat positif,' kata Ewald Tscheppe dari Werlitsch di Styria. 'Secara pribadi, saya berharap orang-orang dapat tetap positif di saat-saat ini dan menggunakan waktu untuk menyadari apa yang sebenarnya penting.'