Pernahkah Anda memperhatikan bagaimana setiap deskripsi anggur tampaknya memiliki daftar rasa buah yang berlimpah? Namun, ketika Anda mencoba anggur, apa yang Anda harapkan sama sekali tidak ada? Gangguan kecil ini terjadi dari waktu ke waktu. Itu sebenarnya bagian dari alasan mengapa belajar tentang anggur begitu sulit.
Pelajari 2 tip besar tentang mengapa Anda harus peduli dari mana asal anggur Anda. Coba tebak, ini tidak ada hubungannya dengan kualitas dan segala sesuatu yang berhubungan dengan cuaca.
- Kematangan
- Anggur Iklim Hangat vs Anggur Iklim Dingin
kalori anggur merah per botol
BAGAIMANA RIPE GRAPES ADALAH
Jika Anda pernah membeli sekeranjang tomat ceri, dan beberapa memiliki rasa yang lebih manis dari yang lain, maka Anda tahu semua tentang kematangannya. Terkait anggur, perlu diketahui bahwa kilang anggur memetik anggur mereka pada waktu yang berbeda. Anggur yang kurang matang cenderung membuat anggur yang dihasilkan terasa lebih asam, terutama pada bagian akhir. Anggur yang lebih matang cenderung membuat anggur terasa lebih manis. Jika Anda menyukai anggur dengan hasil akhir yang hampir manis, indikator utamanya adalah mencari kata-kata seperti 'Matang' atau 'tanin manis' . Jika Anda menyukai rasa buah yang asam maka Anda pasti ingin mencari anggur yang digambarkan sebagai 'Elegan' atau 'seimbang' .
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
penyimpanan port wine setelah dibukaBerbelanja sekarang
Mengapa kilang anggur ingin memilih lebih awal?
Alasan utama memetik lebih awal adalah karena kilang anggur berusaha menyeimbangkan mendapatkan anggur semanis mungkin tanpa kalah semua keasaman . Mungkin dari sinilah deskripsi 'keseimbangan' berasal. Meskipun ada beberapa pabrik anggur aditif yang ditambahkan ke anggur, seperti asam, tujuan utamanya adalah tidak perlu menambahkan apa pun untuk membuat anggur. Pabrik anggur yang memilih waktu untuk menjaga keasaman akan bervariasi dari tahun ke tahun tetapi metode ini populer karena merupakan cara yang lebih alami untuk membuat anggur.
TIP: Anggur putih dipetik lebih awal pada musimnya daripada anggur merahDI MANA GRAPES TUMBUH
Anggur anggur tumbuh dari Meksiko hingga British Columbia. Beragam iklim di mana anggur dapat tumbuh menghasilkan anggur dengan rasa yang berbeda. Karena alasan ini, kawasan anggur dikelompokkan menjadi dua jenis iklim utama: Iklim Hangat vs. Iklim Dingin. Jika Anda memahami karakteristik umum dari kedua tipe iklim, Anda dapat menjelajahi anggur baru dari tipe iklim yang Anda sukai.
Iklim Hangat vs. Anggur Iklim Dingin
Iklim yang hangat daerah cenderung memiliki suhu yang lebih konsisten sepanjang musim. Penurunan perlahan dari musim panas ke musim gugur memberi buah anggur banyak kesempatan untuk menjadi matang sepenuhnya tetapi negatifnya adalah bahwa lebih banyak keasaman alami pada buah anggur hilang. Umumnya Anda dapat berasumsi bahwa iklim hangat menghasilkan anggur dengan rasa buah yang lebih matang dan tingkat keasaman yang lebih rendah.
Contoh Daerah Anggur Beriklim Hangat
- California
- Argentina
- Australia
- Italia Selatan
- Kepulauan Yunani
- Spanyol Tengah & Selatan
- Portugal Tengah & Selatan
- Sebagian besar Afrika Selatan
- Prancis Selatan
- Italia Selatan
Iklim yang sejuk daerah pasti menjadi sepanas iklim hangat di puncak musim. Namun, fakta bahwa suhu yang turun begitu cepat menjelang panenlah yang membuat anggur terasa berbeda. Temperatur yang lebih rendah mempertahankan keasaman tetapi juga mempersulit buah anggur untuk matang. Anda biasanya dapat berasumsi bahwa daerah anggur beriklim dingin cenderung menghasilkan rasa buah yang asam dan memiliki lebih banyak keasaman.
Tentu saja vintage memainkan peran utama dalam hasilnya. Anda dapat memiliki vintage yang keren untuk membuat anggur dengan rasa yang sangat matang dan sebaliknya. Inilah sebabnya mengapa vintage sangat penting, terutama jika Anda cenderung lebih suka anggur iklim dingin.
Contoh Daerah Anggur Beriklim Dingin
- Prancis Utara
- Oregon
- Negara Bagian Washington (lihat grafik)
- New York
- cabai
- Hungaria
- Selandia Baru
- Italia Utara
- Afrika Selatan
- Austria
- Jerman
- Yunani Utara & Makedonia
Daftar wilayah iklim sedikit digeneralisasikan. Dimungkinkan untuk memiliki 'iklim mikro' yang berada dalam tipe iklim yang lebih besar. Contoh iklim mikro yang bagus adalah San Francisco. Secara teknis, kota ini akan menjadi sangat panas di musim panas, karena semua daerah sekitarnya begitu panas. Namun, karena San Francisco memiliki lapisan kabut laut di pagi hari, suhu udara menjadi jauh lebih sejuk.
jumlah gelas anggur dalam botolTIP: Saat perubahan iklim berlanjut, kita akan melihat lebih banyak anggur anggur yang tidak konsisten dari tahun ke tahun.
Bagaimana Jika Saya Tidak Tahu Apa yang Saya Suka?
Belilah satu jenis anggur dari iklim hangat dan iklim sejuk (mudah-mudahan dari anggur yang sama) dan cicipi secara berdampingan. Anda dapat membaca tentang contoh yang bagus dari ini jika Anda ingin membandingkan French Malbec ke Argentine Malbec .