Jika Anda mengenal seseorang yang mendongak saat melihat rosé, kemungkinan besar mereka cukup hip (ster) dan berpikir 'rosé begitu ketinggalan jaman'. Anda dan saya sama-sama tahu bahwa mereka penuh dengan kebohongan. Kenyataannya, rosé masih menjadi kategori anggur yang tumbuh paling cepat di Amerika Serikat, Inggris Raya, Selandia Baru, Afrika Selatan, Australia, Hong Kong, dan tempat lain yang keren.
Inilah yang harus dicari dalam anggur rosé di tahun 2016, dari yang hemat hingga yang terbaik.
Pada dasarnya ada 3 prinsip rosé:
anggur terbaik untuk diminum dengan pizza
- Anda akan menikmati sinar matahari, tawa dan celana pendek.
- Anda akan mendambakan rosé saat brunch, makan siang, atau makan malam… dan tetap terlihat berkelas.
- Semua boleh minum pink.
Rosé All Day: What to Drink tahun 2016
2015 Provence Rosé
- Campur: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Rolle (Vermentino), Lainnya
- Rasa: Keringkan dengan Ceri Putih, Raspberry Putih, Seledri, Kulit Jeruk, dan Persik
- Pasangkan dengan: Tapenade, Niçoise Salad, keju Ossau-Iraty (atau keju susu domba), Bayam Gruyere Quiche
Bagian selatan Prancis adalah area paling berdedikasi di dunia untuk anggur rosé. Anggur dibuat kering dan memiliki warna merah muda pucat, hampir seperti warna kulit bawang. Beberapa anggur terbaik menyeimbangkan anggur merah dengan sedikit Rolle (alias Vermentino), anggur putih dengan keasaman pedas. Provence memiliki beberapa wilayah mikro berkualitas tinggi untuk rosé termasuk Saint-Victoire, Bandol, Pierrefeu, Fréjus, dan La Londe. Ini akan sedikit lebih mahal, tetapi sangat layak untuk ditelusuri untuk yang terbaik dari yang terbaik di French Rosé.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.
Berbelanja sekarang
2015 adalah vintage yang bagus untuk mawar Prancis
Sudah beberapa tahun sejak kami memiliki barang antik yang benar-benar luar biasa dari Prancis dan kemudian tahun 2015 datang… dan itu luar biasa! Jika Anda menyukai anggur Prancis, inilah saatnya mencari anggur favorit Anda dan rosé tidak terkecuali. Ingat, rosé tidak menua dengan baik (kecuali untuk kasus-kasus khusus) jadi…
Minumlah muda dan dingin.
alkohol apa yang bisa Anda minum dengan asam urat
2015 Corsica Rosé
- Campur: Grenache, Niellucciu (Sangiovese), Sciaccarellu, Barbarossa
- Rasa: Stroberi matang, Raspberry, Adas manis, Tarragon, Salinitas
- Pasangkan dengan: Masakan Maroko, Masakan India, Taco Telur Orak-Arik
- Biaya: $ 15– $ 20
Corsican Rosé adalah sedikit tantangan untuk ditemukan, tetapi jika Anda cukup beruntung untuk menemukannya, mereka patut dicoba. Pulau ini memiliki banyak anggur asli dan anggur mawar yang bergaya lebih kaya dengan buah merah segar dan herba yang canggih, karakter asin.
cara terbaik untuk menyimpan anggur
2015 Sancerre Rosé
- Campur: 100% Pinot Noir dari Lembah Loire di Perancis
- Rasa: Strawberry Segar, Semangka, Basil dan Seledri
- Pasangkan dengan: Keju Kambing, Ubi Jalar Panggang dengan Keju Kambing, Ubi Jalar Panggang, Buncis dan Ketumbar , Bawang Karamel dan Butternut Tart
- Biaya: ~ $ 17
Wilayah Sancerre lebih terkenal dengan Sauvignon Blanc, tetapi sepertiga dari kebun anggur di wilayah itu ditanami Pinot Noir yang membuat anggur rosé yang ringan dan menyegarkan. Anggur akan memiliki aroma stroberi yang lembut, lembut, bersama dengan aroma herbal berdaun dan mineritas berkapur. Ini jelas anggur untuk orang-orang yang menyukai rasa gurih versus yang manis.
2015 Bordeaux Rosé
- Campur: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Lainnya
- Rasa: Cherry, Strawberry Segar, Lada Hijau
- Pasangkan dengan: Masakan Yunani dan Lebanon, Tart Sayur Gurih, Salad Kentang Lebanon dengan Lemon dan Mint , Sandwich Salad Telur
- Biaya: Ramah Anggaran
Meskipun Bordeaux terkenal dengan anggur merahnya, wilayah ini telah meningkatkan produksi anggur rosé hingga akhirnya mencapai Amerika Serikat. Di mana Bordeaux yang dominan Cabernet Sauvignon membuat anggur dengan sedikit lebih banyak bumbu merica, Merlot menawarkan rasa stroberi dan kulit jeruk yang rimbun dalam bingkai kering. Banyak dari anggur merah ini dibuat dengan Metode perdarahan dan memiliki lebih banyak tubuh dengan krim dari halus penuaan ek netral.
California Rosé
- Campur: bervariasi
- Rasa: bervariasi
- Pasangkan dengan: Pulled-Chicken Tacos , Bahn-Mi, Potato Bacon Quiche
- Biaya: $ 16– $ 24
Produsen independen di seluruh California merangkul pembuatan anggur rosé menuju kesuksesan besar. Anda dapat menemukan produsen top yang menawarkan anggur terjangkau yang luar biasa yang biasanya menghasilkan anggur merah dan putih yang lebih mahal. Yang terbaik untuk dicari berasal dari area pertumbuhan pesisir yang lebih sejuk di California dari Pesisir Sonoma hingga pesisir Santa Barbara.
California Rosé Worthy Sebutan
Ada banyak sekali anggur mawar yang enak untuk dicoba dari California dan untuk Anda mulai, berikut adalah dua anggur unik yang perlu diketahui:
2015 Stolpman Santa Ynez Valley Rosé klwines.com
Pete Stolpman memiliki kebun anggur Saint Barbara dan dia dikenal melakukan beberapa hal gila [baik]. Anggur ini mengalami proses yang disebut maserasi karbonik dimana anggur utuh masuk ke dalam fermentor tanpa diperas. Proses ini menghasilkan anggur rosé yang lebih dalam dan lebih gelap dengan sekumpulan buah tetapi tanpa terlalu banyak alkohol (hanya 11% ABV!). Anggur yang enak jika Anda adalah orang yang suka minum lebih dari segelas.
Perusahaan Anggur Bedrock 2015 'Ode to Lulu' Rosé klwines.com
Perusahaan anggur batuan dasar adalah dua orang yang mencari kebun anggur yang sangat tua di mana-mana Pantai Utara California (Anda tahu, Sonoma, Napa, Mendocino, dll). Kemudian mereka membuat anggur yang luar biasa dengan anggur yang terlupakan ini (seringkali dari varietas anggur yang kurang disukai). Anggur ini didasarkan pada yang sangat dicintai Campuran GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) yang berasal dari Lembah Rhône di Prancis. Sangat sederhana, mereka luar biasa dan membuat anggur yang bagus tersedia.
Ingin merekomendasikan mawar California? Tambahkan di komentar di bawah!
Pink Spanyol
- Campur: Garnacha (Grenache), Tempranillo, Lainnya
- Rasa: Raspberry, Cherry, Allspice, Umami
- Pasangkan dengan: Carnitas Tacos , Paella Ayam Moorish , Huevos Rancheros, Ayam dan Green Chile Taquitos
- Biaya: $ 8– $ 16
Spanyol memiliki cukup banyak jenis anggur rosé, tetapi mungkin yang paling terkenal adalah anggur rosado berbahan dasar Tempranillo dan Garnacha dari Rioja. Anggur tempranillo rosé biasanya menawarkan rasa daging yang berbeda yang menghasilkan gaya rosé yang jauh lebih penuh rasa yang cocok dengan makanan yang lebih kaya seperti taco carnitas. Di timur laut Rioja adalah wilayah Navarra yang membuat Rosado merah cemerlang dari Garnacha.
makanan untuk pergi dengan anggur
Txakoli Spanyol ('chok-oh-lee-nah')
- Campur: Hondarrabi Beltza, Lainnya
- Rasa: Cranberry Tart, Lada, Herbal Segar
- Pasangkan dengan: Pinxtos (roti panggang Basque tradisional), Roti Bakar Alpukat dan Telur Goreng , Lox, Keju Krim, dan Bagel Kucai
- Biaya: $ 15– $ 22
Sejuk di sepanjang garis pantai di Spanyol utara sekitar Bilbao dan San Sebastián. Di sinilah Anda akan menemukan anggur merah herba Txakolina yang nikmat. Anggur merah bersifat kering, pedas, dan herba dengan nada jeruk nipis dan cranberry yang sering kali disertai sentuhan desis.
Lebih Jauh Tentang Rosé
Tahukah Anda bahwa anggur rosé dibuat dengan anggur anggur merah? Ada 2 cara utama pembuatan anggur rosé dan masing-masing menghasilkan gaya anggur yang berbeda.
berapa gelas anggur dalam sekotak anggur
Bagaimana Anggur Rosé Dibuat