Apa kesamaan anggur termahal? Ternyata, mereka lebih mirip dari yang Anda kira.
anggur berpasangan dengan spaghetti dan saus daging
Sembilan dari anggur termahal yang pernah dijual (di lelang).
Mereka terbuat dari populer anggur anggur.
Hanya karena anggur sangat langka (atau hampir punah), bukan berarti anggur itu akan bernilai di lelang. Faktanya, justru sebaliknya. Anggur termahal di dunia dibuat dari buah anggur yang sangat umum.
- Pinot Noir: Separuh dari 50 anggur termahal yang terdaftar di pencari anggur adalah anggur Pinot Noir dari Burgundy.
- Cabernet Sauvignon: 24 dari 25 anggur Amerika termahal adalah anggur berbahan dasar Cabernet Sauvignon dari Napa Valley.
- Chardonnay dan Riesling: Anggur putih termahal di dunia termasuk Chardonnay dan Riesling.
Mengingat bahwa ekonomi penawaran dan permintaan tidak benar-benar berlaku untuk anggur, Anda pasti akan menemukan nilai yang lebih baik pada varietas anggur yang kurang dikenal.
Anggur paling mahal adalah masih berumur di pohon ek.
Sementara bar anggur trendi menyanyikan pujian untuk anggur dengan sedikit atau tanpa kayu ek, tren ini belum mencapai pasar lelang anggur yang bagus.
Misalnya, lihat file pembiakan ('Program penuaan') untuk anggur populer berikut:
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
Berbelanja sekarang- '65% pohon ek Prancis baru selama hampir 2 tahun.'
Screaming Eagle - Campuran berbahan dasar Cabernet Sauvignon dari Oakville, Napa Valley. - “Berusia 16-20 bulan di 50% pohon ek Prancis baru atau yang pernah digunakan.”
Château Petrus - Anggur merah berbahan dasar Merlot dari Bordeaux, Prancis. - “Difermentasi dalam tong kayu dan berusia 100% kayu ek Prancis baru, termasuk Coopers Cadus dan François Frères.”
Domaine Leroy Musigny Grand Cru - a Pinot Noir dari Burgundy, Prancis. - 'Difermentasi dan didiamkan di 30% kayu ek Prancis baru selama 15 bulan.'
Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru - a Chardonnay dari Côte de Beaune, Burgundy, Prancis.
Oak, dan terutama French oak, masih menjadi pilihan standar kapal dalam hal élevage untuk pembuatan anggur yang bagus.
berapa gelas dalam satu magnum anggur
Mereka dibuat dengan anggur yang matang sempurna.
Tidak seperti buah lainnya, anggur tidak terus matang setelah dipetik. Kilang anggur terbaik menganggap waktu panen sangat serius - memetik di tengah malam jika itu membantu!
Kematangan terlihat sedikit berbeda untuk setiap varietas anggur.
- Chardonnay: Anggur Chardonnay yang paling berharga hampir tidak pernah melebihi 14% ABV.
- Cabernet Sauvignon: Cabernet Sauvignon berkualitas tinggi berkisar di pertengahan 14-an dalam alkohol berdasarkan volume (ABV) dan tingkat pH antara 3.6–3.8 (BTW, 3.6 pH cukup asam untuk Cabernet).
- Pinot Noir: Tidak seperti banyak pilihan Amerika, Burgundy Pinot Noirs yang paling banyak tertagih memiliki kandungan alkohol yang lebih rendah (biasanya antara 13–13,5%) dengan tingkat keasaman yang lebih tinggi (terkadang sama asamnya dengan pH 3,3!).
Yang penting untuk diingat tentang kematangan adalah saat anggur menjadi lebih manis, mereka kehilangan keasaman. Anggur asam rendah tidak bisa menua dengan baik. Tentu saja, curang itu mungkin dengan pengasaman (menambahkan asam), tetapi semua produsen berkualitas tinggi berusaha untuk tetap aditif seminimal mungkin.
Mereka spesifik situs.
Pilihan yang dibuat di kebun anggur satu tahun akan memengaruhi kebun anggur itu selama bertahun-tahun yang akan datang. Jadi, penting untuk mengontrol pemeliharaan anggur (budidaya anggur).
situs terbaik untuk membeli anggur secara online
Jadi, anggur termahal di dunia semuanya berasal dari perkebunan tunggal. Selain itu, praktik beberapa produsen teratas (terutama di Burgundy) biodinamika.
- Kalimna Block 42: Anggur yang masuk ke Penfolds anggur langka 'Ampul' berasal dari kebun anggur yang ditanam pada tahun 1880-an. Tanaman merambat ini dianggap sebagai kebun anggur penghasil Cabernet Sauvignon tertua di dunia.
- Scharzhofberg: Anggur yang masuk ke Egon Müller’s Trockenbeerenauslese (TBA) Riesling berasal dari salah satu kebun anggur paling terkenal di Jerman di wilayah Mosel-Saar-Ruwer. Beberapa plot di bukit batu tulis kecil yang menghadap ke selatan ini adalah tanaman merambat yang tidak diolah yang ditanam pada abad ke-19.
- Leroy: Maison Leroy didirikan pada tahun 1868 tetapi baru pada tahun 1988 putri generasi ke-4, Lalou Bize-Leroy, mengubah semua kepemilikan Burgundy mereka menjadi pemeliharaan anggur biologis dan mendirikan Domaine Leroy. Ini adalah titik kritis untuk Domaine Leroy dan salah satu alasan mengapa model tahun 1990 sangat dihargai.
Mereka tidak dibuat setiap vintage.
Bagaimana kilang anggur mengelola variasi vintage? Nah, beberapa anggur termahal hanya dibuat dengan hasil vintage yang luar biasa atau dengan buah yang sangat terbatas.
- Peter: Château Petrus (produsen Merlot terkenal di Bordeaux) membuat anggur masing-masing vintage, tetapi banyak yang tidak diinginkan dijual sebagai Pomerol AOC generik. Itu salah satu rahasia besar Bordeaux!
- d'Yquem: Penghasil anggur manis terpenting di Bordeaux tidak dapat memproduksi Sauterne mereka yang terkenal dengan barang antik yang jelek. Itu terjadi baru-baru ini pada tahun 2012. Hilangnya pendapatan bagi harta kekayaan mencapai jutaan jika hal itu terjadi.
- Hanya: Perkebunan anggur Spanyol yang terkenal, Vega Sicilia, memproduksi “Unico” andalan mereka yang sebagian besar terdiri dari Tempranillo (dan percikan Cabernet Sauvignon) hanya pada vintages terbaik. Anggur berusia setidaknya 10 tahun sebelum dirilis.
Kata Terakhir: Pikirkan di Luar Kotak
Anggur yang termasuk dalam artikel ini pada dasarnya adalah produk Veblen yang sering dibeli untuk dikonsumsi secara mencolok. Meskipun demikian, Anda dapat menemukan anggur hebat lainnya dari produsen yang fantastis dengan harga yang jauh lebih murah. Anda hanya perlu tahu apa yang harus dicari!
Mudah-mudahan, dengan mempelajari beberapa ciri umum dari anggur termahal di luar sana, Anda dapat mencari penemuan baru.
Semoga berhasil!