Bonarda adalah pilihan anggur merah tersembunyi dari Argentina yang menurut kami akan membuat percikan besar di tahun-tahun mendatang. Sungguh mengejutkan bahwa kami melewatkannya sampai sekarang karena ini anggur merah kedua yang paling banyak ditanam di Argentina! Cari tahu lebih lanjut tentang anggur merah yang menyenangkan ini dan mengapa Anda mungkin lebih memilihnya daripada Malbec.
TIP: Anggur Bonarda dari Argentina tidak sama dengan anggur Bonarda Italia. Bonarda Argentina sebenarnya adalah anggur yang disebut Douce Noir ('doose nwar'). Lihat catatan di bawah untuk memahami perbedaan antara keduanya.
Profil Rasa Bonarda Argentina
Anggur Bonarda pada awalnya sangat berbuah di hidung, dengan aroma kolak ceri hitam, blueberry segar, dan prem. Kemudian, mereka menjadi lebih kompleks, mengeluarkan aroma violet, 5-spice, allspice, dan peony. Akhirnya, bergantung pada apakah anggur itu oaked atau tidak (meskipun sebagian besar tidak), mereka mungkin memiliki sedikit aroma kotak cerutu, buah ara manis, dan cokelat yang berasap. Di langit-langit mulut, Bonarda memiliki semburan awal kesuburan, tubuh sedang, keasaman berair, dan hasil akhir yang halus dan rendah tanin. Rasanya seperti Merlot yang eksotis dan sama mudahnya untuk diminum.
berapa lama chardonnay bertahan
Jika Anda bukan penggemar anggur oaky, inilah intan Anda.
Apa perbedaan Bonarda dari Malbec? Bonarda menampilkan banyak warna di gelas seperti Malbec, tetapi ia memberikan tanin yang lebih rendah dan sedikit lebih tinggi, keasaman yang lebih berair. Jika Anda bukan penggemar anggur ek, inilah intinya, karena sebagian besar anggur Bonarda dibuat dengan sedikit atau tanpa kayu ek. Selain itu, bagi mereka yang merupakan penggemar moderat, Anda jarang akan menemukan wine ini di atas 13,5% ABV.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.
Berbelanja sekarangButuh beberapa contoh? Lihat anggur Bonarda Pencari Anggur.
Kemungkinan Memasangkan Makanan Bonarda
Karena tanin Bonarda yang lebih rendah, ia cocok dengan ikan bakar yang kaya, seperti salmon papan kayu cedar ini. foto oleh John Bencina.
Karena tanin yang lebih rendah dan keasaman yang lebih tinggi, Bonarda adalah anggur pasangan makanan yang sangat beragam. Ini akan cocok dengan ayam, daging sapi, babi, dan bahkan ikan yang lebih mirip steak (pikirkan: steak salmon panggang dengan hoisin BBQ). Karena rasa bumbu coklatnya yang halus, ia juga akan membuat keajaiban dengan rasa dari Pasifik Selatan (pikirkan: nanas, mangga, teriyaki, dll.). Bagaimanapun, jika Anda bermain dengan rasa manis dan asam, cabai merah, dan daging / non-daging favorit Anda, akan sulit untuk salah dengan Bonarda.
Bonarda: Bukan nama yang tepat…
Kesimpulan sederhananya adalah jika Anda meminum Bonarda dari mana pun kecuali Argentina, mungkin anggurnya tidak sama dengan yang ini.
Hitam Manis: Bonarda, demikian sebutannya di Argentina, tidak seharusnya disebut Bonarda sama sekali. Anggur sebenarnya memiliki profil DNA dan ternyata identik dengan anggur langka Savoie, Prancis dikenal sebagai Douce Noir ('doose-nwar'), yang identik dengan anggur yang ditemukan di kebun anggur tua di Napa dengan nama Charbono.
Sebenarnya, benar Anggur Bonarda adalah kelompok yang terdiri dari setidaknya 6 varietas anggur Italia yang berbeda, yang paling terkenal adalah Bonarda Piemontese. Untuk membuat lebih membingungkan, ada juga anggur merah yang agak bersoda berlabel 'Bonarda' dari Oltrepò Pavese di Lombardy yang sebenarnya dibuat dengan anggur Kroasia. Dan akhirnya, beberapa pembuat anggur di Piedmont memberi label anggur sebagai Bonarda, tetapi sebenarnya dibuat dengan anggur yang disebut Uva Rara… Anda tahu, hanya untuk membuat segalanya lebih membingungkan.
Jadi, lain kali seseorang mencoba mengoreksi Anda, cukup tertawa dan tanyakan ini pada mereka. Mudah-mudahan, mereka juga akan terbang dari jembatan.
Sudahkah Anda mencoba Anggur Bonarda? Apakah menurut Anda itu layak?