Apakah anggur merah lebih baik daripada anggur putih? Apakah anggur tua lebih baik dari anggur muda? Dan, anggur apa yang 'paling sehat' dari semuanya?
berapa cangkir dalam botol 750ml
Apakah Anggur Baik Untuk Anda? Menyortir Fakta dari Fiksi
Jika Anda bertanya-tanya, kami bukan dokter. Kami adalah ahli anggur yang mencoba memilah fakta kesehatan dari fiksi dengan cara yang menyenangkan dan mencerahkan.
6 Sifat Anggur Tersehat di Dunia
Ada beberapa aspek anggur yang membuat beberapa 'lebih sehat' dari yang lain. Misalnya, kadar alkohol adalah fitur utama yang harus Anda waspadai, dan saya ingin sekali memberi tahu Anda 'semakin tinggi semakin baik!', Pada kenyataannya justru sebaliknya. Tentu saja, seberapa rendah rendah? Mari kita lihat 6 ciri anggur dan manfaatnya.
1. Anggur beralkohol rendah
Ini harus rendah alkohol (atau tidak sama sekali!). Sebuah studi dari tahun 2012 menunjukkan bahwa semakin sedikit alkohol semakin baik. Studi tersebut menguji tingkat tekanan darah pada orang dengan risiko tinggi penyakit kardiovaskular yang minum anggur merah, gin, dan anggur merah non-alkohol. Itu anggur merah non-alkohol tingkat tekanan darah berkurang secara signifikan! Ini menunjukkan bahwa semakin rendah ABV, semakin baik.
- Mencari anggur dengan 10% ABV atau kurang
2. Anggur merah tua tua
Antosianin. Anthocy-siapa? Antosianin adalah warna merah dan antioksidan yang ditemukan di banyak tanaman, dari anggrek hingga blueberry, dan anggur anggur merah. Tentu saja, tidak semua anggur merah sama, beberapa memiliki lebih banyak antosianin daripada yang lain.
Pelajari Teknik Saya untuk Mencicipi Anggur
Nikmati kursus pembelajaran anggur online Madeline dari kenyamanan dapur Anda.
Berbelanja sekarang- Contoh anggur rendah antosianin
- Pinot Noir
- Zinfandel
- Little Black
- Grenache
- Merlot
3. Anggur pahit dan tanin tinggi
Tanin adalah bahan pahit dalam anggur yang membuat bagian dalam mulut menempel pada gigi, hal ini juga biasa ditemukan pada kulit teh atau kenari. Tannin adalah flavonoid yang kuat , yaitu sejenis antioksidan, yang berasal dari kulit anggur, biji anggur, dan tong kayu ek .
4. Anggur kering
Anggur yang tidak manis itu bebas karbohidrat.
5. Anggur muda
Sebuah kelompok penelitian di China menemukan bahwa anggur merah kehilangan hampir 90% kandungan antosianinnya hanya setelah beberapa bulan penuaan. Siapa sangka anggur muda lebih baik bagi kita daripada anggur vintage!
6. Anggur keasaman tinggi
Sekelompok ilmuwan yang mempelajari anggur Cabernet Sauvignon di Brasil mencatat bahwa antosianin tampaknya paling stabil pada tingkat pH rendah (keasaman tinggi). Anggur yang paling stabil berada pada atau di bawah pH 3,2 yang, omong-omong, sangat asam untuk anggur merah. Namun, manusia tampaknya menyerap nutrisi lebih baik ketika tubuh mereka agak basa (alias basa atau asam lebih rendah).
Seperti apa rasanya?
“Ini seperti meminum asam, pahit, blueberry, air yang mengandung tanah ... jadi, tidak akan seburuk itu.”
Anggur tersehat untuk Anda mungkin saja yang Anda cintai karena itu membuat Anda bahagia. Usahakan untuk minum dalam batas Anda (1 minuman untuk wanita dan 2 untuk pria dalam semalam) dan ingat, anggur terasa lebih enak saat dibagikan.
Sumber
Pengaruh pH pada kopigmentasi antosianin dari ekstrak anggur Cabernet Sauvignon dengan asam organik
Menurunkan kadar alkohol anggur merah tidak mengubah sifat kardioprotektifnya.
anggur putih semi manis yang enak
Kontroversi: Apa Fungsi Biologis Sebenarnya dari Antioksidan Buah Super?
Anggur Muda Mungkin Lebih Baik Dari Anggur Lama