Yang terhormat Dr. Vinny,
Saya mengadakan pesta besar dan ingin menyajikan anggur merah dan putih, tetapi saya hanya ingin menggunakan satu jenis gelas anggur. Apa yang Anda sarankan?
—Leslieann, Brooklyn, N.Y.
Leslieann yang terhormat,
Menurut saya, satu set peralatan gelas yang serba guna adalah investasi yang bagus untuk pecinta anggur, karena itu akan membantu Anda menikmati anggur. Ada banyak variabel dan merek dan kacamata khusus di luar sana, tetapi pilihan bagus mulai dari sekitar $ 15 per gelas, dan lebih sedikit jika Anda membeli satu set (atau memanfaatkan penjualan liburan). Jika anggaran Anda bisa mencapai $ 20 atau $ 25, Anda akan memiliki lebih banyak opsi.
Saya belum memiliki kesepakatan dukungan dengan perusahaan gelas anggur, jadi saya hanya akan memberi Anda beberapa saran umum. Yang terpenting, cari kacamata dengan pinggiran yang tipis. Saya dulu merekomendasikan kaca buatan tangan, tetapi ada banyak kemajuan dalam kacamata buatan mesin dalam beberapa tahun terakhir, jadi ada lebih banyak pilihan sekarang.
Untuk bentuk tunggal, serba guna, saya akan merekomendasikan kaca tinggi bergaya Bordeaux (versus gaya Burgundy yang lebih lebar). Menurut saya bentuk ini cocok dengan berbagai jenis anggur, termasuk anggur bersoda dan anggur bergaya pencuci mulut. Saya suka mereka sedikit lebih mudah ditangani dan diputar. Mereka harus meruncing sedikit di bagian atas untuk memusatkan aromanya. Saya tidak akan memilih apa pun yang lebih kecil dari 10 ons — kacamata serbaguna saya menampung lebih dari 20 ons, tapi saya seorang pengaduk linglung, dan kadang-kadang sedikit klutz. Gelas-gelas itu menyimpan anggur di gelas saya dan bukan di taplak meja.
Jika bisa, coba pegang di tangan Anda terlebih dahulu untuk melihat bagaimana rasanya, dan bayangkan Anda akan memiliki sekitar sepertiga gelas penuh anggur. Apakah Anda dapat melakukan pusaran yang sehat tanpa tumpah? Apakah itu terasa seimbang? Atau terlalu berat?
Saya bukan penggemar gelas anggur tanpa batang karena noda sidik jari membuat saya gila, tetapi ini adalah pilihan yang baik untuk rumah tangga dengan ruang lemari terbatas atau ekor anjing yang mengibas-ngibaskan ekornya. Mereka pasti lebih mudah dimasukkan ke dalam mesin pencuci piring.
Saya sudah menemukannya gelas anggur adalah pilihan yang sangat pribadi . Saya memiliki beberapa gelas khusus yang mewakili jenis anggur yang paling sering saya minum, dan seruling sampanye yang ingin saya bagikan kepada tamu ketika mereka tiba (tetapi beberapa rekan saya meyakinkan saya bahwa anggur bersoda paling baik dinikmati dalam gelas yang lebih besar ). Jika jumlahnya sesuai dengan anggaran Anda untuk menambah koleksi Anda, bersenang-senanglah. Saya cukup beruntung untuk mengikuti beberapa seminar gelas anggur untuk mengetahui bahwa ada beberapa ilmu di balik semua bentuk itu, dan bentuk itu penting.
Tapi tolong manjakan diri Anda dengan beberapa kacamata dasar yang bagus. Saya ingat pertama kali saya mengatur meja dan semua orang memiliki gelas anggur yang sama. Saya merasa seperti saya membuka pencapaian dewasa yang mengesankan.
—Dr. Vinny