Sampanye tidak pernah menjadi minuman elit seperti sekarang ini. Selama era art-deco dan revolusi industri, Champagne sangat murah rumah ( Rumah sampanye ) menugaskan seniman poster untuk memberikan minuman tersebut dorongan yang dibutuhkan.
Iklan Painted Champagne oleh Pierre Bonnard pada tahun 1891
Tujuannya, tentu saja, untuk menginspirasi kaum borjuis Paris (kelas menengah baru) untuk memilih Champagne sebagai minuman perayaan mereka.
Kampanye ini berhasil dengan sangat baik sehingga lebih dari 100 tahun kemudian anggur bersoda telah menjadi lambang pesta liburan. Anehnya, anggur bersoda adalah anggur makanan yang hampir sempurna, cocok dengan variasi makanan yang lebih luas daripada anggur merah.
Mengapa anggur bersoda begitu enak dengan makanan?
Sederhananya, anggur bersoda sangat cocok dipasangkan dengan makanan karena memang begitu kekurangan tanin dan memiliki keasaman tinggi. Kedua komponen ini memberikan anggur bersoda a pembersihan langit-langit efek yang mirip dengan soda atau bir. Bahkan bisa dikatakan:
'Sampanye adalah bir dari anggur ..'
Ya untuk memasangkan anggur bersoda dengan hidangan utama
Anggur bersoda akhirnya dipindahkan ke hidangan utama. Berikut adalah 4 hidangan klasik yang menghasilkan keajaiban dengan sebotol bubbly.
perkebunan anggur di napa tidak ada janji temu
Kalkun Asap dengan Sampanye Vintage
Seiring bertambahnya usia Champagne, aroma hazelnut dan asap tambahan inilah yang menjadi kunci utama mengapa Champagne vintage begitu populer. Anda dapat mengedepankan aroma ini dengan memasangkan anggur ini dengan makanan pedas dan berasap, tetapi Anda tidak ingin terlalu berani. Asap halus pada kalkun yang baru diiris akan berhasil, terutama jika dipadukan dengan sentuhan saus cranberry dan kuah daging.
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
Berbelanja sekarangPelajari dari mana Sampanye terbaik berasal
Pork Roast dan Spice Apple Purée dengan Crémant Rosé
Ada banyak daerah di Prancis yang membuat anggur bersoda dengan gaya yang sama seperti Champagne yang disebut 'Crémant de Something,' dari Crémant de Limoux di Languedoc-Roussillon ke Crémant de Bourgogne di Burgundy. Ini biasanya kualitas luar biasa untuk harganya. Untuk pasangan ini, Crémant d’Alsace Rosé akan menjadi sempurna karena itu adalah Pinot Noir Rosé dan akan menghasilkan keajaiban dengan rasa rempah-rempah.
Pelajari tentang anggur bersoda lainnya di Prancis
Panggang Ham dengan Lambrusco Amabile
Ham panggang yang sempurna selalu memiliki sentuhan rasa manis, mungkin dengan nanas atau maple-apalah, -untuk membuatnya terasa sempurna. Karena rasa manisnya yang lembut, hidangan ini sebenarnya lebih cocok untuk bubbly dengan sedikit rasa manis. Prosecco adalah pilihan yang baik, tetapi Lambrusco adalah anggur yang akan membawa hidangan ini ke level berikutnya. Kedengarannya gila, tetapi ada beberapa produsen yang membuat anggur Lambrusco berkualitas sangat tinggi. Istilah 'Amabile' berarti manis dan, jika Anda ingin sedikit lebih ringan, gunakan tingkat Brut yang baru saja kering.
Bacalah tentang berbagai jenis anggur merah bersoda
Fish and Chips dengan Cava
Ada banyak daerah yang membuat anggur bersoda ala Champagne termasuk Spanyol yang menghasilkan minuman berbuih yang disebut Cava. Cava adalah kembang api sehari-hari yang sempurna (karena harganya sangat terjangkau) dan sangat cocok dipadukan dengan makanan goreng asin atau daging yang lebih kaya rasa dan dimasak lambat. Pasangan yang lebih baik dari Cave dengan sekeranjang ikan dan kentang goreng yang renyah sempurna. Setiap gigitan akan dipenuhi dengan gelembung yang indah.
Pelajari tentang anggur unik yang membuat Spanish Cava
Pasangkan Anggur dengan Makanan Setiap Hari
Lihat bagan pasangan makanan & anggur tingkat lanjut untuk mencocokkan anggur dengan bahan dan metode persiapan yang berbeda.