Ketika Anda memikirkan rosé, apakah Anda memikirkan anggur merah muda pucat dari Provence yang Anda minum saat piknik?
apa anggur putih kering untuk memasak
Anda tidak salah, tetapi mungkin akan mengejutkan Anda mengetahui bahwa ini adalah kategori yang sangat serbaguna dengan wilayah di seluruh dunia yang menawarkan contoh berkualitas tinggi.
Nilai dan keserbagunaan Rosé terletak pada jangkauannya yang luas varietas dan gaya: dari cahaya dan jeruk ke yang bertubuh lebih penuh. Anda tidak menyadarinya, tetapi anggur mawar ini mungkin yang Anda cari musim ini.
6 anggur rosé berikut ini hanya untuk melihat seperti apa kualitas di luar Provence.
Sancerre: ada lebih dari sekedar emas di perbukitan itu. Oleh Richard.
Sancerre
Rosé Dari Sumber yang Tidak Dicurigai
Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.
Semua yang Anda butuhkan untuk belajar dan mencicipi anggur dunia.
Berbelanja sekarangApakah pikiran Anda meledak? Ya, itu sering terjadi ketika orang mengetahuinya Sancerre tidak hanya menghasilkan Sauvignon Blanc. Memang, sebutan ini dari Central Loire di Prancis menawarkan rosé elegan yang dibuat secara eksklusif dari Pinot Noir.
Mengapa Ini Luar Biasa: Mawar merah muda salmon ini menyediakan karangan bunga ceri, persik, mawar, dan bahkan lada yang kompleks. Kombinasikan ini dengan keasaman tinggi dan Sancerre adalah pilihan menyegarkan dengan atau tanpa makanan. Alternatif yang fantastis untuk Provence!
What It It's Great With: Berkat keasamannya yang tinggi dan kompleksitas aromanya, Sancerre rosé cocok dipadukan dengan banyak hidangan. Ini bisa melengkapi hidangan sayuran dengan artichoke sama seperti ayam lemon, burger salmon, atau keju kambing (tentu saja!).
Berkat kesegaran dan kekurangannya tanin, itu meningkatkan rasa tanpa menguasainya.
Berharap Untuk Membayar: Antara $ 20 dan $ 30.
Navarra di Spanyol Utara. Oleh Paco.
Navarre
Rosado Serbaguna dalam Warna dan Gaya
Wilayah anggur ini dekat Rioja di Spanyol Utara adalah rumah bagi rosé (atau rosado) dari berbagai warna karena berdarah (pendarahan).
Meskipun mayoritas Navarra rosé adalah 100% Garnacha, tidak jarang Tempranillo dan varietas internasional seperti Cabernet Sauvignon dan Merlot ditanam di sini.
Mengapa Ini Luar Biasa: Anda mengadakan barbekyu di malam hari dan angin bertiup sepoi-sepoi dan Anda akan menyukai mawar yang memiliki lebih banyak tubuh. Ini harus memiliki sedikit krim dan masih cocok dengan ayam panggang dan sayuran Anda. Nah, Navarra adalah pacar Anda!
bagaimana cara membaca kembali botol
Alkohol dari Garnacha ditambah kontaknya dengan lees menghasilkan rasa lembut di langit-langit mulut dan tubuh sedang hingga seluruh tubuh yang memberi Anda beberapa struktur sambil tetap menyegarkan dengan aroma stroberi, blackberry, dan jeruk.
What It It's Great With: Apa yang tumbuh bersama berjalan seiring. Sayuran populer Navarra seperti asparagus, zaitun, dan cabai piquillo sangat cocok.
Daging panggang seperti domba dan kelinci juga cocok berkat tubuh yang lebih berisi dan tanin yang ringan. Paella dan ikan adalah pasangan yang sama-sama menarik.
Berharap Untuk Membayar: Antara $ 10 dan $ 20.
Long Island lebih dari sekadar Hamptons, Anda tahu. Oleh Program IPM Negara Bagian NY.
Long Island
A Rosé for Every Palate
Long Island adalah contoh utama keanekaragaman anggur rosé dari satu wilayah.
Dengan peraturan pembuatan anggur yang lebih sedikit dibandingkan dengan kawasan dunia lama, Long Island menghasilkan rosé dari sejumlah anggur seperti Cabernet Franc, Merlot, dan Cabernet Sauvignon. Mereka juga membuat rosé dengan mencampurkan varietas seperti Riesling dan Sauvignon Blanc.
Mengapa Ini Luar Biasa: Dengan iklim yang mirip dengan Bordeaux, terroir cocok untuk anggur Bordeaux seperti Cabernet Franc dan Cabernet Sauvignon, yang menunjukkan aroma kismis merah, delima, herba, dan rempah-rempah.
Menyatu dengan Riesling dan Gewurztraminer tawarkan aroma aromatik leci, mawar, jeruk, dan persik.
What It It's Great With: Langit adalah batasnya. Dengan susunan mawar seperti itu, yang terbaik adalah memilih satu berdasarkan tubuh dan keasamannya. Rosé yang lebih ringan dengan lebih banyak keasaman akan cocok dengan salad ringan, hidangan nasi, dan makanan laut, sedangkan rosé bertubuh sedang cocok dengan ayam dan daging yang diawetkan.
Rosé yang dicampur dengan Gewürztraminer atau Riesling melengkapi makanan Asia dengan baik.
suhu kamar anggur merah atau dingin
Berharap Untuk Membayar: Antara $ 15 dan $ 25.
Alsace: tempat pertemuan Prancis dengan Jerman (secara harfiah dan kiasan). Oleh Charlotte Dupont.
Crémant d'Alsace
Sparkling Rosé yang Tidak Akan Merusak Bank
Anda mungkin tahu Alsace untuk Riesling-nya, tetapi Anda mungkin tidak tahu itu juga menawarkan kualitas tinggi Cremant (anggur bersoda yang dibuat dengan metode yang sama seperti Champagne) dengan harga yang jauh lebih rendah daripada Champagne.
Mengapa Ini Luar Biasa: Dibuat secara eksklusif dari Pinot Noir, waktu di lees memberikan aroma yang kompleks seperti mentega brioche dan marzipan selain stroberi dan apel. Dengan keasaman tinggi dan gelembung yang menyegarkan, rosé Crémant tidak hanya meriah tetapi juga cocok untuk berbagai hidangan.
anggur merah cote du rhone
What It It's Great With: Keasaman tinggi dan tanpa tanin berarti Crémant d'Alsace rosé cocok dengan sayuran, salmon asap, makanan tinggi garam seperti ikan goreng, dan bahkan makanan penutup buah merah seperti kue tar berry.
Berharap Untuk Membayar: Antara $ 15 dan $ 20.
Kebun anggur dekat Canosa di Puglia. Oleh Eduard Marmet.
Puglia
Dari Aperitivo ke Pizza
Puglia, atau tumit sepatu bot Italia, membuat mawar berwarna dalam yang indah (atau rosato) sebagian besar dari tembaga Primitif dan Negroamaro, tetapi mungkin juga mengandung varietas lain seperti Malvasia Nera.
Mengapa Ini Luar Biasa: Kualitas buah-maju, mudah diminum dikombinasikan dengan kebulatan di langit-langit berarti itu bagus untuk setiap kesempatan dari aperitivo hingga makan malam dengan teman-teman.
What It It's Great With: Pasta, daging yang diawetkan seperti Mortadella, ayam, dan, tentu saja, pizza. Rosato dari Negroamaro juga cocok dipadukan dengan makanan laut.
Berharap Untuk Membayar: Antara $ 15 dan $ 20.
Kebun anggur di wilayah Yakima di Washington. Oleh Eric M.
Washington
Naik dan Datang Rosé
Di masa lalu, Washington telah menderita dalam kualitas saat berhubungan dengan rosé. Tetapi banyak produsen dan metode produksi mulai bersinar, dan kualitas sedang meningkat. Ekspresi mawar yang indah dapat Anda temukan di Columbia Valley, Yakima Valley, Columbia Gorge, Walla Walla, dan banyak lagi lainnya.
Mengapa Ini Luar Biasa: Dengan banyak variasi dan campuran, gaya tersebut akan membawa Anda melalui tur ke Prancis dimulai dengan gaya Loire segar yang dibuat dari Cabernet Franc.
Dari sana, Anda akan menuju tenggara untuk pencampuran gaya Rhone Cinsault dan Grenache memamerkan catatan buah tropis. Anda akan berakhir di Provence dengan bahan dari bahan ala Bandol pedas Mourvèdre, Grenache dan Cinsault.
What It It's Great With: Gaya Loire terbuat dari Cabernet Franc, misalnya, memiliki rasa yang bersahaja yang cocok dengan sayuran panggang. Sedangkan gaya Bandol yang lebih penuh menonjolkan daging seperti ayam panggang, babi, atau bahkan domba.
Kebulatan gaya Rhone melengkapi salmon dengan apik.
Berharap Untuk Membayar: Antara $ 15 dan $ 25.
karbohidrat dalam segelas anggur merah
A Rosé dengan Nama Lain?
Rosé sangat bervariasi seperti jenis anggur lainnya, dan 6 jenis anggur ini akan menjadi kesempatan luar biasa bagi penggemar anggur mana pun untuk memperluas wawasan mereka.
Ingin mencicipi beberapa permata ini? Nah, kabar buruknya adalah Anda tidak akan menemukannya di toko bahan makanan. Periksa dengan toko anggur lokal Anda, atau manfaatkan pasar online seperti Wine.com, Astor Wines, dan Anggur K & L.
Sekarang keluarlah dan buka beberapa benda berwarna merah muda.