Sulit untuk tidak mencintai Chenin Blanc. Ini serbaguna dalam gaya dan rasa manis dan memiliki kemampuan untuk beradaptasi dengan berbagai macam rasa.
Chenin Blanc membuat anggur putih musim panas yang kering dan segar serta anggur bersoda. Ini juga menawarkan gaya kayu ek dengan rasa yang mirip dengan Chardonnay. Jadi, ada anggur Chenin Blanc untuk setiap kesempatan.
Panduan ini menawarkan beberapa tip untuk membeli, minum, dan memasangkan Chenin Blanc seperti seorang profesional.
warna anggur apa yang cocok dengan kalkun
Profil Chenin Blanc Wine
Pengucapan: 'Shen-nin blonk'
Karakteristik Chenin Blanc
BUAH: apel kuning, quince, pir, apel panggang, apel memar, markisa, jeruk nipis, melon melon, Persik, kesemek, jeruk mandarin
LAIN: lemon verbena, jahe, madu, honeysuckle, melati, chamomile, saffron, apple blossom, coleslaw (gaya oksidatif), sake, kulit keju (gaya oksidatif), jerami
EK: berondong jagung mentega, butterscotch, lemon curd, pala, apel panggang, graham cracker, meringue, marzipan, brioche
KEASAMAN: menengah-plus hingga tinggi keasaman
ABV: 12-14,5%
Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.
Semua yang Anda butuhkan untuk belajar dan mencicipi anggur dunia.
Berbelanja sekarang WILAYAH UTAMA: Afrika Selatan (lebih dari 50% kebun anggur di seluruh dunia), Prancis, Amerika Serikat, Argentina
87.000 acre / 32.500 hektar (2010)
JUGA DIKENAL SEBAGAI:
nama anggur: Steen, Pineau de la Loire, nama daerah: Vouvray, Quarts de Chaume, Bonnereaux, Savennières
Chenin Blanc Memiliki Berbagai Profil Rasa
Sebagai minuman anggur putih, Chenin Blanc memiliki berbagai macam rasa. Sebagian alasannya banyak berkaitan dengan gaya pembuatan anggur.
- Kering: Ketika anggur difermentasi kering dan tetap segar, mereka menghasilkan Chenin Blanc bergaya miner yang sangat ramping yang menawarkan rasa tart pear, quince, jahe, dan chamomile.
- Tidak Kering: Jika beberapa gula alami anggur tertinggal dalam anggur, Anda akan merasakan rasa yang lebih kaya dari pir matang, jahe, melati, markisa, dan sarang madu.
- Manis: Gaya Chenin Blanc yang lebih manis memiliki rasa kesemek kering, almond panggang, mangga, jahe, dan jeruk mandarin.
- Berkilau: Gaya berkilau dapat berkisar dari kering (Brut) hingga manis (Demi-Sec), dengan karakteristik klasik Chenin Blanc dari quince, apel kuning, prem, jahe, dan aroma bunga.
Pasangan Makanan Chenin Blanc
Pikirkan Manis dan Asam. Karena keasaman Chenin Blanc yang luar biasa dan rasa manis yang melekat, Anda akan menemukannya cocok dengan makanan yang memiliki unsur asam dan manis. Masakan Asia Tenggara atau daging babi dengan apel yang dipadukan dengan gaya Chenin Blanc yang lebih kaya dan lebih manis akan membuat Anda terkagum-kagum.
Halo Makan Malam Kalkun. Ada beberapa anggur putih di luar sana dengan semangat yang cukup untuk melembabkan kalkun yang paling kering sekalipun. Coba kualitas tinggi Chenin Blanc dari Afrika Selatan dengan makan malam Thanksgiving Anda. Ia bahkan akan menangani saus cranberry seperti saat lahir.
Pasangan Daging
Daging Sapi Muda, Ikan Trout, Ayam, Kalkun, Pork Chop, Guinea Foul, Halibut, Smoked Salmon, Terrine, Pâte
Rempah-rempah dan Herbal
Kayu manis, Dill, Tarragon, Kunyit, Jahe, Fenugreek, Adas, Cengkeh, Marjoram, Allspice, Red Pepper Flakes, Ketumbar, Jinten, Ketumbar, Adas, Kacang Macadamia, Kacang Tanah, Mete, Biji Wijen
10 negara bagian penghasil anggur teratas
Keju Pairings
Keju susu sapi yang lembut hingga agak keras, seperti keju keju tiga krim, gruyere, keju krim, yoghurt, dan cheddar sangat cocok dengan Chenin Blanc. Coba juga keju kambing berkulit herba.
Sayuran & Tarif Vegetarian
Squash, Jicama, Jambu Biji, Bawang Merah, Kucai, Kubis Savoy, Yam, Wortel, Kembang Kol, Jamur Tiram, Jagung, Lada Merah, Apel, Quince, Pir
Kawasan Anggur Blanc Chenin
Afrika Selatan
Produsen terbesar Chenin Blanc adalah Afrika Selatan.
Di Afrika Selatan, Chenin Blanc terkadang dicampur dengan Semillon, Viognier, dan Marsanne untuk membuat anggur bergaya lebih kaya yang mirip dengan Chardonnay pohon ek tetapi dengan rasa yang lebih manis. Juga di Afrika Selatan, Chenin Blanc dan Sauvignon Blanc dicampur untuk membuat anggur kering yang segar dan segar.
Lembah Loire, Prancis
Di Lembah Loire Prancis yang lebih sejuk, kematangan Chenin Blanc bisa sangat tidak merata sehingga anggur biasanya dipilih dengan tangan secara berurutan melewati kebun anggur.
Anggur yang sangat asam dan kurang matang bisa menjadi bahan dasar yang bagus untuk anggur bersoda.
Anggur riper digunakan dengan gaya yang kaya aromatik dan tidak kering.
Akhirnya, pada akhir musim panen, anggur terakhir yang dipetik terpengaruh busuk mulia , yang memusatkan gula anggur dan menghasilkan rasa yang kaya dari selai jeruk, jahe, dan kunyit. Anggur yang terlambat panen ini menjadi paduan dari anggur manis yang terkenal di wilayah ini, termasuk Quarts de Chaume dan Bonnezeaux.