Mungkin akan mengejutkan Anda mengetahui bahwa Sangiovese sebenarnya cukup langka di luar Italia. Dalam hal penanaman dunia, Sangiovese kurang melimpah dibandingkan bahkan Mourvedre yang sedikit dikenal .
Anggur Sangiovese adalah sejenis bunglon yang dengan mudah mengubah genetika agar sesuai dengan lingkungan. Ada banyak mutasi varietas yang berbeda di seluruh Italia, yang menghasilkan anggur dengan rasa yang sangat berbeda. Dari aroma bunga strawberry yang lembut dari Montefalco Rosso hingga anggur yang sangat gelap dan tannic dari Brunello di Montalcino, wine Sangiovese memiliki sesuatu untuk semua orang.
Pelajari aroma dan citarasa dasar serta kemungkinan pasangan makanan dengan anggur Sangiovese. Selain itu, dapatkan pengucapan yang benar dari kata 'Sangiovese' sehingga Anda dapat memesan dengan percaya diri. Ciao Bella!
Panduan Utama untuk Anggur Sangiovese
anggur merah kotak terbaik 2016
Profil Anggur Sangiovese
BUAH: Tart Cherry, Red Plum, Strawberry, Fig
LAIN: Lada Panggang, Tomat, Kulit, Tanah Liat, Bata, Tembakau, Asap, Oregano, Timi, Mawar Kering, Potpourri
EK: Iya. Biasanya kayu ek ringan menua dalam tong kayu ek netral.
TANNIN: Tinggi
KEASAMAN: Tinggi
AGEABILITAS: Iya. 4-7 tahun (normal) & 10-18 tahun (Brunello di Montalcino)
SYNONIM UMUM & NAMA REGIONAL :
Anggur mulia dari Montepulciano , Prugnolo Gentile, Sangiovese Grosso, Brunello dari Montalcino , Nielluccio, Rosso di Montepulciano , Morellino, Rosso dari Montalcino , Montefalco Rosso , Chianti , Morellino di Scansano
Daerah Anggur Sangiovese
~ 175.000 hektar di seluruh dunia (70.820 hektar)
- Italia (~ 155.000 hektar) Tuscany, Umbria, Campania
- Corsica (4.800 hektar) Heritage AOC (Nielluccio)
- Argentina (2.010 hektar) Mendoza
- Amerika Serikat (~ 2.000 hektar) California, Washington
- Rumania, Australia dan Chili
The Taste of Sangiovese Wine
Sangiovese gurih. Karena kemampuannya menjadi bunglon, wine Sangiovese menawarkan berbagai macam rasa dari yang sangat bersahaja dan pedesaan. –Seperti yang terjadi pada banyak Chianti Classico– untuk membulat dan berbuah ke depan. Di mana pun ia ditanam, selalu menunjukkan rasa ceri dengan aroma tomat yang lebih halus.
Mereka lain kali Anda mencoba Sangiovese, dedikasikan diri Anda untuk duduk dan mengendusnya sebentar. Seiring waktu Anda akan menemukan bahwa aroma berpindah ke ceri kering, buah ara, dan mawar –Terutama jika anggurnya lebih tua.
Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.
Semua yang Anda butuhkan untuk mempelajari dan mencicipi anggur dunia.
Berbelanja sekarangBuah Maju vs. Pedesaan
Anggur berbahan dasar Sangiovese yang paling dicari memiliki keseimbangan antara komponen buah dan tanahnya. Jadi untuk mengatakan 'buah-maju' lebih baik daripada 'pedesaan' benar-benar tidak adil. Cukuplah untuk mengatakan, jika Anda biasanya minum anggur Amerika, cobalah membuat pembelian Sangiov Italia pertama Anda dengan gaya fruit-forward. Heya .. Bagaimana Anda memesan anggur Italia?
Sangiovese Maju Buah
Contoh klasik dari penghasil buah-maju Sangiovese adalah Ciacci Piccolomini d'Aragona. Anggur khusus ini memiliki rasa cengkeh dan ceri seperti diminum saat Natal. Orang-orang di Wine Spectator sangat menyukainya sehingga mereka menghadiahkannya pada 10 besar tahun 2012. Sialan Jim, keluarkan dompet Anda.
Ciacci Piccolomini d'Aragona Brunello di Montalcino
Sangiovese Pedesaan & Tradisional
Tanin yang lembut, tidak berbeda dengan memasukkan kantong teh hitam ke dalam mulut Anda, disorot dengan rasa cokelat hitam dan asap. Sentuhan oregano di aftertaste membuat wine ini 100% gurih dari awal hingga akhir. Disandingkan dengan sempurna dengan steak yang kaya dan lada hitam… grrrr!
Casisano Colombaio Brunello di Montalcino
Pasangan Makanan Sangiovese
Kejujuran dulu, saya makan pizza minimal 3 kali seminggu. kredit
bagaimana membuka anggur dengan gabus
Sangiovese cocok untuk berbagai jenis makanan karena bobotnya yang sedang dan karakternya yang gurih. Gunakan gurih Sangiovese sebagai rasa yang selaras dengan bumbu dan tomat. Teknik ini sebenarnya akan menghasilkan lebih banyak rasa buah dalam anggur.
Sangiovese dengan tanin tinggi akan bekerja sempurna dengan daging panggang yang kaya, sosis yang diawetkan, dan keju keras.
Vegetarian Delight!Saat memasangkan anggur Sangiovese dengan hidangan vegetarian, pastikan untuk menggunakan lipid seperti mentega dan minyak zaitun sehingga kekayaan lemak membantu mengurangi tanin anggur. Selain itu, gunakan lebih sedikit gula pada sayuran yang direbus atau dipanggang untuk memastikan anggur terasa lebih berbuah.
Jelajahi Anggur Baru Setiap Hari
Jalani gaya hidup anggur. Gunakan poster ini untuk menemukan sebotol anggur berdasarkan selera.
Beli Poster
Sumber
Informasi Argentina Sangiovese winesofargentina.org
Wine Grape Acreages di AS nass.usda.gov
Varietas Anggur Corsica Enclycopedie des Vins de Corse (1990)
Jancis Robinson Pikiran tentang Sangiovese