Ditarik oleh novel, kemasan yang nyaman dan nilai yang tinggi, pecinta anggur muda semakin menyisihkan pembuka botol dan malah membuka tab pada anggur kaleng — perpanjangan dari pergerakan kemasan alternatif yang sedang berkembang, yang mencakup bag-in-a-box dan Tetra Paks .
Pada 2016, penjualan anggur kaleng melonjak 125 persen menjadi $ 14,5 juta, di outlet penjualan yang dilacak oleh Nielsen menurut laporan dari Wine Spectator publikasi saudara perempuan Market Watch . Tahun lalu mereka melonjak menjadi $ 28 juta, melampaui tingkat pertumbuhan paket anggur alternatif lainnya.
“Berkat gerakan craft beer, konsumen mulai percaya bahwa Anda bisa mendapatkan produk berkualitas tinggi dalam kaleng,” kata Jordan Kivelstadt, yang mendirikan layanan tongging dan pengalengan Free Flow Wines yang berbasis di Napa dan merek kaleng eksklusif pada dasarnya Geared Wine Co., salah satu produsen baru yang meningkatkan kategori tersebut, bersama dengan produsen mapan yang menambahkan anggur berkualitas dalam kaleng ke jajaran produk mereka.
Daya tarik kaleng dan kotak tidak terbatas pada peminum yang lebih muda. “Milenial secara keseluruhan lebih terbuka terhadap format alternatif, yang tentunya telah mendorong pertumbuhan,” kata Jaymie Schoenberg, wakil presiden pemasaran untuk merek khusus Constellation, termasuk Black Box. “Namun kami melihat pertumbuhan lintas generasi karena semakin banyak konsumen yang mengetahui kategori ini.”
apa sajakah anggur merah kering
Kaleng memberikan banyak manfaat dari kotak: Mereka tahan lama, bobotnya lebih ringan sehingga lebih murah dan lebih ramah lingkungan untuk dikirim, dan menawarkan nilai yang baik. Kaleng juga melindungi dari cahaya dan oksigen, menjaga kesegaran anggur, dan bahannya tidak mahal, mengurangi biaya produksi.
Tetapi anggur dalam kaleng saji tunggal — 250ml kira-kira satu setengah gelas — lebih portabel dan dapat dinikmati langsung dari wadahnya, menjadikannya pilihan populer di pantai, taman, kolam renang, dan festival di mana botol kaca dan peralatan gelas biasanya dilarang. .
“Orang-orang sekarang memiliki akses ke anggur di tempat-tempat yang belum pernah mereka akses sebelumnya,” kata Kat McDonald dari Art + Farm Napa, yang membuat pendingin anggur kaleng bersama suaminya, Rob, di bawah label St. Mayhem.
Sejak laporan mencicipi terakhir kami pada paket alternatif, Skor Kotak: 15 Anggur Bernilai California Nilai Tertinggi , Wine Spectator telah meninjau 34 anggur kaleng dalam negeri. Merasa buta bersama rekan-rekan mereka dari kotak dan botol kaca, empat anggur mendapat skor 'sangat baik', atau 85-89 poin Wine Spectator Skala 100 poin . Mayoritas anggur dinilai 'baik', atau 80-84 poin. Anggur putih dan mawar umumnya mengungguli rekan-rekan merah mereka, dengan anggur vintage yang menawarkan kualitas yang sedikit lebih baik.
Anggur kaleng dengan rating tertinggi berasal dari California Albariño 2017 Ferdinand , dimiliki oleh Evan Frazier, asisten pembuat anggur dan manajer umum di Napa's Kongsgaard , produser Chardonnay top. “Sebagian besar tantangan dengan 375ml adalah mengkomunikasikan nilai anggur yang ada di dalamnya,” kata Frazier. Meskipun ukuran itu setara dengan volume setengah botol anggur, Frazier merasa bahwa $ 10 adalah batas tertinggi untuk anggur kalengnya.
Konsumen dapat menemukan kaleng dalam berbagai ukuran, mulai dari 187ml hingga 500ml, dan gaya, termasuk beberapa opsi non-tradisional. St. Mayhem memfermentasi anggur putih dengan bahan-bahan seperti mint dan jahe, atau menuainya dengan cabai, dan terkadang menambahkan karbonasi di dalam tangki. Andrew Jones, yang memproduksi Pinot Noir dan Chardonnay di bawah label Alloy Wine Works, sedang bereksperimen dengan proyek yang tidak konvensional seperti spritzer anggur rosé yang dicampur dengan jeruk dan hop. “Dengan beberapa hal yang saya lakukan, saya mencoba menarik peminum bir craft menjadi anggur,” katanya.
Anggur kaleng masih menghadapi beberapa kendala. “Batasan pada kategori saat ini adalah memasukkan anggur ke dalam kaleng,” kata Grant Hemingway, pembuat anggur dan salah satu pendiri Essentially Geared. Di California Utara, hanya sedikit fasilitas independen dan perusahaan pembotolan seluler yang didirikan untuk anggur kaleng. Pada bulan Maret, salah satunya, Sonoma Cider, tiba-tiba tutup setelah kehilangan dana investornya, meninggalkan klien seperti House Wines dan St. Mayhem dalam kesulitan.
Untuk St. Mayhem, McDonald sekarang berinvestasi pada lini pengalengan mereka sendiri untuk memenuhi permintaan, seperti halnya merek lain. Free Flow Wines baru-baru ini diperluas dan sekarang pengalengan setara dengan 300.000 kotak anggur setahun menggunakan jalur pengalengan bir yang dimodifikasi. Dan pemain yang lebih besar ikut serta, seperti Treasury Wine Estates dengan anggur kaleng dari Selandia Baru.
Anggur Kotak Lebih Tipis, Lebih Trendi
Editor kami juga baru-baru ini meninjau 21 anggur kotak dari California dan Washington, termasuk contoh campuran mawar dan merah yang sekarang trendi. Empat anggur berperingkat sangat baik, termasuk Black Box's 2016 Chardonnay dan Gallo's Naked Grape Chardonnay, yang menawarkan nilai yang tinggi.
negara anggur di santa barbara
Kategori ini terus berkembang karena peminum anggur tertarik pada kotak 3 liter yang menawarkan kualitas lebih baik daripada wadah 5 liter yang lebih besar. Nielsen melaporkan bahwa anggur kotak 3 liter mengalami pertumbuhan dua digit pada 2017, dengan penjualan meningkat 12,8 persen. Black Box — yang membantu meluncurkan segmen anggur kotak premium di Amerika Serikat pada tahun 2003, dengan anggur bertanggal vintage dan spesifik peribahasa — memimpin jalan, tumbuh 23 persen menjadi 6,6 juta kotak 9 liter. Itu naik dari 4 juta kasus pada 2014, menurut itu Market Watch melaporkan .
Nilai yang terkait dengan kualitas terus mendorong segmen ini. Kotak 3 liter menampung setara dengan empat botol anggur 750ml. Itu berarti satu kotak seharga $ 20 sama dengan $ 5 sebotol. Produsen juga mengemas anggur mereka dalam format yang lebih kecil dan lebih portabel seperti kotak 1,5 liter dan Tetra Paks 500ml.
Kotak dan kaleng mungkin tidak pernah sepenuhnya menggantikan botol kaca, tetapi pembuat anggur melihat potensi kedua kategori tersebut untuk menjadi populer. “Pasti masih ada ruang untuk berkembang agar orang tertarik pada anggur kaleng,” kata Jones, yang yakin kategori ini akhirnya akan berubah ketika pengecer kelas atas merangkul kemasannya. “Kami jauh lebih maju dari tempat kami dua tahun lalu.”
Rilisan Anggur Kalengan Baru-Baru Ini dengan Skor Tertinggi
Anggur di bawah ini ditinjau secara buta Wine Spectator Kantor Napa, dituang ke dalam botol kaca kosong untuk menyamarkan kemasan aslinya dan mencicipi bersama anggur yang awalnya dibotolkan dalam kaca.
FERDINAND Albariño California 2017 Skor: 86 | $ 8 / 375ml
Halus dan halus, dengan rasa pir dan kismis kuning, dan sedikit lemon curd pada bingkai yang berair. Minum sekarang. 800 kasus dibuat. —MaryAnn Worobiec
SANS WINE CO. Sauvignon Blanc Lake County Finley Road Vineyard 2017 Skor: 86 | $ 10 / 375ml
Nada serai, jeruk nipis, dan melon berair dan cerah, dengan nada oranye Mandarin yang tajam pada bingkai yang tipis. Minum sekarang. 340 kasus dibuat. —M.W.
FERDINAND Rosé California 2017 Skor: 85 | $ 10 / 375ml
Zesty dan santai, dengan rasa semangka dan bumbu berasap. Tempranillo dan Graciano. Minum sekarang. 80 kasus dibuat. —Tim Fish
KOLEKSI BERLIAN FRANCIS COPPOLA Label Emas Chardonnay Monterey County NV Skor: 85 | $ NA / 250ml
Seperti Sauvignon, ini memamerkan campuran rasa jeruk bali, persik putih, dan nektarin, dimeriahkan oleh keasaman tajam dan bernas. Dijual sebagai kemasan empat kaleng 250ml seharga $ 20. Minum sekarang. —James Arbor
PADUAN WINE KARYA Pinot Noir Central Coast NV Skor: 84 | $ NA / 375ml
Menawarkan campuran rasa beri dan ceri ringan, dengan beberapa aroma kayu manis di bagian akhir. Dijual dalam kemasan empat kaleng 375ml seharga $ 26. Minum sekarang. 2.500 kasus dibuat. 'Kim Marcus.'
BONNY DOON La Bulle-Moose De Cigare Central Coast 2017 Skor: 84 | $ 8 / 375ml
Quaff sederhana, dengan rasa ceri dan rempah-rempah yang sederhana. Minum sekarang. 2.700 kasus dibuat. —T.F.
anggur merah yang manis
ESENSIAL GEARED WINE CO. Sauvignon Blanc California NV Skor: 84 | $ 7 / 375ml
Petunjuk aroma bunga menambah daya tarik pada rasa lembut lemon, jeruk bali, dan melon dalam warna putih ini, dengan keasaman sederhana. Minum sekarang. 4,500 kasus dibuat. —M.W.
NOMADICA Chenin Blanc Clarksburg 2016 Skor: 84 | $ 7 / 250ml
Khas, dengan catatan krim asam dengan rasa citrus dan peach. Krim dan juicy, menawarkan sentuhan akhir yang dilapisi chamomile. Minum sekarang. 462 kasus dibuat. —M.W.
NOMADICA Rosé Santa Ynez Valley 2016 Skor: 84 | $ 7 / 250ml
Lembut dan lembut, dengan rasa stroberi yang sederhana. Grenache dan Cabernet Franc. Minum sekarang. 125 kasus dibuat. —T.F.
PAKET KERTAS Sekolah Penerbangan Pinot Noir Sonoma Coast Rosé NV Skor: 84 | $ NA / 250ml
Santai jika sederhana, dengan rasa ceri yang sederhana. Dijual sebagai kemasan empat kaleng 250ml seharga $ 28. Minum sekarang. 136 kasus dibuat. —T.F.
SANS WINE CO. Carignane Mendocino County Rosé Kebun Anggur Miskin Peternakan 2017 Skor: 84 | $ 10 / 375ml
Spritzy dan sedikit simpel dengan ceri caddied dan rasa rempah-rempah. Minum sekarang. 720 kasing dibuat. —T.F.
TANGENT Sauvignon Blanc Edna Valley Paragon Vineyard 2016 Skor: 84 | $ 8 / 375ml
Disorot oleh aroma herbal segar thyme, ini menawarkan rasa jeruk langsung pada intinya dan hasil akhir yang menarik. Minum sekarang. 3.300 kasus dibuat. —M.W.
DROP California Red NV Skor: 84 | $ NA / 250ml
Sebuah quaff zesty, dengan rasa ceri dan rempah-rempah yang mudah digunakan. Zinfandel, Syrah dan Petite Sirah. Dijual sebagai kemasan empat kaleng 250ml seharga $ 15. Minum sekarang. 3.000 kasus dibuat. —T.F.
DROP California White NV Skor: 84 | $ NA / 250ml
Rasa pir, jeruk keprok, dan melon yang halus memiliki tepian yang tajam dalam warna putih ini, dengan catatan bunga samar yang tertinggal di latar belakang. Sauvignon Blanc dan Malvasia Bianca. Dijual sebagai kemasan empat kaleng 250ml seharga $ 15. Minum sekarang. 4.000 kasus dibuat. —M.W.
PERUSAHAAN ANGGUR OREGON BESAR Pinot Gris Washington NV Skor: 84 | $ NA / 187ml
Lembut dan sederhana, menunjukkan sentuhan buah tropis yang bernas. Dijual sebagai kemasan empat kaleng 187ml seharga $ 13. Minum sekarang. 2.400 kasus dibuat. —T.F.
pasangan makanan anggur merah yang manis
PERUSAHAAN ANGGUR OREGON BESAR Pinot Noir Oregon NV Skor: 84 | $ NA / 187ml
Santai, dengan ceri cerah dan rasa rempah-rempah. Dijual sebagai kemasan empat kaleng 187ml seharga $ 13. Minum sekarang hingga 2019. 2.400 bungkus dibuat. —T.F.
TEORI MONKEY INFINITE Rosé American NV Skor: 84 | $ NA / 250ml
Sederhana dan sedikit frizzante, dengan rasa stroberi. Merlot. Dijual sebagai kemasan empat kaleng 250ml seharga $ 15. Minum sekarang. —T.F.
SEL UNDERWOOD Pinot Noir Oregon NV Skor: 84 | $ 7 / 375ml
Santai dan zesty, dengan rasa raspberry dan rempah-rempah yang sederhana. Minum sekarang. —T.F.
Rilis Box Wine Terbaru dengan Skor Tertinggi
Anggur di bawah ini ditinjau secara buta Wine Spectator Kantor Napa, dituang ke dalam botol kaca kosong untuk menyamarkan kemasan aslinya dan mencicipi bersama anggur yang awalnya dibotolkan dalam kaca.
catatan: Anggur kotak disimpan dalam kantong plastik bersegel vakum yang mengempis saat anggur dituangkan melalui keran, mencegah oksigen keluar, sehingga tidak harus dihabiskan sekaligus. Produsen mengklaim bahwa kotak yang terbuka akan tetap segar selama empat hingga enam minggu. Wine Spectator sebelumnya melakukan pencicipan anggur kotak secara komparatif, mengevaluasinya kembali setiap minggu selama sebulan, dan menemukan bahwa anggur itu terasa paling enak dalam dua hingga tiga minggu setelah pembukaan.
KOTAK HITAM Chardonnay California 2016 Skor: 87 | $ 23 / 3L
Juicy, dengan rasa nektarin dan apel hijau yang segar dan seimbang. Hasil akhir yang renyah menawarkan aksen rempah-rempah dan krim. Minum sekarang. —K.M.
Anggur Telanjang Chardonnay California NV Skor: 87 | $ 22 / 3L
Menunjukkan banyak rasa pada rasa apel, pir, dan jeruk yang baru dipotong, diakhiri dengan rasa yang renyah dan pedas. Minum sekarang. —K.M.
BZ CELLARS Chardonnay California Kotak Wize NV Skor: 86 | $ 25 / 3L
Menawarkan aroma mint kering dan tarragon yang intens pada rasa buah kering. Sentuhan garam laut terlihat di bagian akhir. Minum sekarang. —K.M.
VIN VAULT Merlot California NV Skor: 86 | $ 22 / 3L
Rasa beri merah diberi aksen dengan sedikit semak basah dalam warna merah bertubuh sedang ini. Catatan sanguine muncul di bagian akhir. Minum sekarang. —K.M.
KOTAK ANGGUR Pinot Grigio California NV Skor: 84 | $ 5 / 500ml
Ringan, dengan rasa lemon dan jeruk bali yang sederhana dan sentuhan akhir yang berair. Minum sekarang. —M.W.
WINE CUBE Pinot Noir California 2016 Skor: 84 | $ 17 / 3L
Segar dan pedas, dengan tampilan sederhana dari buah plum dan ceri hitam yang didukung oleh tanin yang keras dan berbutir halus, diakhiri dengan sedikit sentuhan bumi. Minum sekarang. —J.L.