Yang terhormat Dr. Vinny,
Secara umum, apakah anggur anggur seperti Cabernet Sauvignon atau Chardonnay (misalnya) memiliki rasa yang berbeda ketika dimakan daripada varietas anggur hijau / ungu / merah dasar yang dapat dibeli di toko bahan makanan biasa? Juga, apakah mereka biasanya tersedia dari sumber umum jika ada yang penasaran tentang mencicipinya dalam bentuk 'alami' mereka?
—Thomas R., Lancaster, California.
Thomas terkasih,
Satu rasa anggur anggur dan Anda akan segera melihat bahwa anggur anggur dan anggur meja dipilih berdasarkan beberapa karakteristik yang sangat berbeda. Saat matang, kebanyakan anggur anggur akan jauh lebih manis, lebih lembut dan lebih segar daripada anggur meja. Mereka juga akan memiliki kulit yang lebih tebal, lebih kenyal, dan biji yang lebih menonjol. Anggur meja seringkali lebih besar, lebih renyah dan renyah, dengan kulit yang jauh lebih tipis dan biji yang lebih kecil atau tidak sama sekali. Anggur meja juga dipilih untuk tahan terhadap berbagai jenis perjalanan dan penanganan, sementara anggur anggur sering dipetik jauh lebih matang daripada anggur meja sehingga akan cepat rusak saat dipetik.
Menariknya, sulit untuk membedakan varietas anggur anggur dalam bentuk anggurnya hanya berdasarkan rasa. Tentu, Anda mendapatkan petunjuk visual dari daun dan bentuk tandan, tetapi bahkan beberapa pembuat anggur mungkin tidak dapat membedakan antara anggur Zinfandel dan anggur Merlot hanya dengan memakannya.
Anggur anggur biasanya tidak tersedia secara komersial untuk ngemil, kecuali anggur Muscat, yang terkadang saya lihat di toko bahan makanan. Tetapi jika Anda pergi ke kilang anggur sekitar waktu panen, mintalah untuk mencicipi sampelnya.
—Dr. Vinny
toko anggur online terbaik 2018