Jika Anda minum sub- $ 20 sampanye pada Malam Tahun Baru, kemungkinan besar demikian Prosecco atau Cava. Jadi Anda mungkin bertanya-tanya…
Apa itu Cava?
Cava adalah anggur bersoda Spanyol.
Cava dibuat dengan cara yang sama seperti sampanye diproduksi, tetapi dengan anggur yang berbeda.
Mari kita cari tahu apa itu Cava dan apa yang membuatnya unik. Anda akan terkejut mengetahui bahwa Cava jauh lebih mirip dengan Champagne (dalam hal rasa) daripada Prosecco. Jika Anda mencari nilai ceria, Cava mungkin adalah tas Anda.
Segelas Cava rosé adalah pelengkap yang sempurna dengan ham Iberika
Anggur cava
3 buah anggur utama:bagaimana Anda membuat anggur
- Macabeo (putih)
- Parellada (putih)
- Xarel lo (putih)
- Chardonnay (putih)
- Pinot Noir (merah)
- Garnacha (merah)
- Monastrell (merah)
- Brut Nature: 0-3 g / l sisa gula
- Extra Brut: 0-6 g / l sisa gula
- Brut: 0-12 g / l sisa gula
- Semi Seco: 12-17 g / l R.S. (alias Ekstra-Kering)
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
negara anggur dekat santa barbaraBerbelanja sekarang
Cicipi Perbedaan Cava
Macabeu (alias disebut Viura di Rioja ) adalah anggur utama yang digunakan dalam produksi Cava. Meskipun penting, rasa Macabeu terbilang sederhana. Ini memiliki aromatik bunga yang samar, rasa lemon dengan sedikit sentuhan pahit yang rasanya mirip dengan almond hijau. Sebaliknya, Xarelellectlo (terdengar seperti 'Cheryl-ooh'), jauh lebih aromatik dengan aroma bunga yang kaya dan nada seperti pir / melon. Anggur terakhir, Paralleda, dicampur karena keasaman tinggi dan rasa jeruknya yang gurih. Bersama-sama, ketiga anggur Spanyol menciptakan anggur bersoda buah yang seimbang yang kurang manis dari Prosecco tetapi tidak sepanas Sampanye Vintage .
Apakah Cava manis? Tidak, biasanya tidak. Cava jauh lebih mirip dengan Champagne non-vintage atau anggur Sparkling Amerika. Mari kita uraikan gaya Cava:
Gaya Cava
Brut & Brut Nature Cava
Belajar lebih tentang Manisnya sampanye.
Fruity Refreshing Aperitif
Brut Nature adalah kategori spesifik dalam Brut yang memiliki rasa manis yang lebih sedikit. Gaya ini semakin populer karena itu lebih rendah kalori dan Brut Nature adalah alternatif yang bagus untuk koktail dan penyimpanan .
Cava Rosé
Merah Jambu!
berapa harga sebotol cristal
Untuk membuat Cava berwarna merah muda di dalamnya, pembuat anggur harus menambahkan anggur lain ke dalamnya. Merupakan hal yang umum untuk melihat Garnacha Spanyol (alias Grenache) dicampur dengan aroma stroberi dan raspberry dan Monastrell (alias Mourvedre) ditambahkan untuk warna merah jambu antik dan aroma bunga persik. Selain itu, Pinot Noir semakin populer meskipun ini bukan anggur tradisional.
Vintage dan Aged Cava
Pelajari bagaimana Cava terbuat
Bergizi dan gurih
Kebanyakan orang tahu Cava sebagai minuman beralkohol sederhana dengan aromatik zesty, tetapi lebih banyak produsen yang menua anggur mereka. Vintage dan Cava tua di atas tanggul memiliki tubuh yang luar biasa dengan catatan panggang apel dan almond. Banyak dari pembotolan prestise ini menggunakan anggur Pinot Noir dan Chardonnay (klasik Anggur sampanye ). Meskipun menggunakan anggur Prancis tampaknya tidak sesuai dengan tradisi Spanyol, anggur membuat penggemar Champagne terkikik gembira.
Pelajari Lebih Lanjut tentang Anggur Spanyol
Lihat semua wilayah anggur Spanyol dan varietas anggur Spanyol utama di peta yang mengagumkan ini.
anggur merah yang bagus untuk pemula
Lihat Peta Anggur Spanyol
Produsen Cava Populer
Cava DO (denominacion de origen) adalah klasifikasi resmi Cava. Ini dapat diproduksi di seluruh Spanyol tetapi kebanyakan Cava dibuat di Penedes (di sebelah Barcelona) dan di lembah Sungai Ebro (di Rioja). Sekarang ada hampir 200 produsen yang terdaftar di Cava Consejo Regulador.
Apa yang Anda lihat di bawah ini hanyalah potret dari banyak kemungkinan.
daftar singkat produsen anggur bersoda Cava yang layak
Bagaimana orang Spanyol mengeluarkan gelembung berkualitas tinggi dengan sangat murah?
Setelah mengunjungi Jaume Serra di luar Barcelona, kami menemukan bagaimana orang Spanyol dapat memproduksi Cava dengan sangat murah. Mereka telah sepenuhnya mengadopsi mekanisasi canggih untuk memproduksi, menyimpan, dan mengotori Cava mereka.
Forklift tak berawak bekerja tanpa lelah 24 jam sehari untuk mencapai gelembung berkualitas tinggi dengan harga eceran di bawah $ 10Sungguh menakjubkan jika tidak sedikit menyeramkan untuk melihat forklift tak berawak dalam formasi sempurna dengan hati-hati mengumpulkan, memecahkan teka-teki, dan menumpuk jutaan botol. Gudang itu bergemuruh karena aktivitas, tetapi tidak ada satu manusia pun yang terlihat. Anehnya, anggurnya enak.
Kami jauh lebih dekat dengan iRobot daripada yang Anda pikirkan.
apa anggur favoritmu