Pecinta Château Latour biasa membeli barang antik terbaru dari perkebunan pertumbuhan pertama yang terkenal itu selama dan sendok musim mungkin ingin terburu-buru. Vintage 2011 akan menjadi yang terakhir dan sendok menawarkan, setelah perkebunan mengumumkan sebelum akhir pekan bahwa mereka tidak akan lagi menggunakan dan sendok sistem untuk menjual barang antik terbaru. Dimulai dengan model tahun 2012, Latour tidak akan mengumumkan harga pada musim semi berikutnya bersama dengan wilayah Bordeaux lainnya, seperti yang telah dilakukan secara historis. Sebaliknya, itu hanya akan membuat anggur tersedia untuk dijual sampai setelah dibotolkan dan ketika perkebunan merasa siap untuk diminum.
Pada saat dunia anggur menunggu properti utama Bordeaux merilis harga mereka, langkah tersebut mengejutkan anggota industri di wilayah tersebut. Kabar menyebar dengan cepat setelah Château Latour mengirim surat kepada kliennya yang memberi tahu mereka tentang perubahan tersebut, sebuah langkah yang diwajibkan oleh undang-undang Prancis yang memerlukan pemberitahuan satu tahun ketika satu pihak mengubah ketentuan hubungan bisnis dengan yang lain.
Direktur umum Latour Frédéric Engerer mengatakan bahwa tujuannya adalah untuk mengelola dengan cermat kehidupan teknis dan komersial anggur sambil memenuhi permintaan konsumen yang meningkat untuk vintages tua yang telah disimpan di château. Ini menempatkan château lebih bertanggung jawab atas kepada siapa ia menjual anggur dan untuk berapa banyak, sebagai lawan mengandalkan terutama pada Place de Bordeaux dan négociants untuk melakukan sebagian besar pemasaran dan penjualan untuk perkebunan.
“Ini adalah sesuatu yang ingin saya lakukan cukup lama. Umumnya, kami prihatin dengan fakta bahwa anggur kami diminum terlalu muda, ”kata Engerer. “Kami percaya itu adalah tugas kami, terutama untuk anggur tua seperti Château Latour, untuk lebih memperhatikan masalah itu. Kami pikir ritme komersial baru ini sejalan dengan permintaan yang terus meningkat dari amatir anggur untuk dapat memperoleh anggur yang mencapai 'fase dapat diminum' dan yang telah disimpan dalam kondisi sempurna di ruang bawah tanah kami. ”
Menjual anggur secara langsung juga dengan tangkas menenangkan kekhawatiran tentang asalnya, masalah utama lainnya untuk perkebunan.
“Kami perlu meningkatkan masalah ini,” kata Engerer. “Dalam 10 hingga 15 tahun pertama anggur menyebar begitu banyak melalui sistem distribusi dan pasar sekunder. Jika Anda membeli dan membuka Latour '95 sekarang juga dan mengambil risiko itu, dan tidak muncul dengan baik karena cara penyimpanannya, pada akhirnya Anda menyalahkan kami. Citra kita dipertaruhkan. Jadi apa yang dapat kami lakukan untuk meningkatkan kualitas anggur saat pengiriman? Kita bisa menahannya lebih lama. Masalah asal, yang didorong oleh pasar Asia, benar-benar mempercepat keputusan ini bagi kami. '
Engerer juga menekankan bahwa anggur akan tetap tersedia melalui Bordeaux Square , mencatat bahwa pola pelepasan baru biasanya tujuh tahun setelah vintage untuk anggur kedua perkebunan, Les Forts de Latour dan 10 sampai 12 tahun untuk anggur anggur yang enak , meskipun itu akan selalu bergantung pada vintage. Anggur ketiga perkebunan, Pauillac de Château Latour, selalu dirilis beberapa tahun setelah vintage dan akan terus dirilis dengan pola itu.
Château Latour adalah salah satu anggur terbaik yang saat ini diproduksi di Bordeaux. Wine Spectator meninjau Sampel barel 2011 dengan skor potensial 93-96 poin, mengikuti superlatif 2009 (99 poin, $ 1.600) dan 2010 (96–99, dirilis dengan harga lebih tinggi dari tahun 2009 tetapi saat ini dijual dengan harga sekitar $ 1.500 per botol). Dengan asumsi anggur terus meningkat nilainya, Latour berdiri untuk menghasilkan lebih banyak uang dengan mengantongi keuntungan yang saat ini dibagi dengan pialang dan négociants, serta mempersingkat penjualan vintages lama di pasar sekunder.
Desas-desus pembelotan Latour dari sistem lama Bordeaux untuk menjual anggurnya telah beredar selama bertahun-tahun. Di bawah arahan Engerer, Château Latour secara bertahap menghapus négociants dari daftar penjualannya dan mengurangi alokasi dalam beberapa tahun terakhir, menjual semakin sedikit anggur sebagai kontrak berjangka. Dia telah meningkatkan persediaan yang dikirim ke Amerika dan mempekerjakan karyawan tambahan untuk hubungan masyarakat dan representasi merek.
Tapi kenyataan dari keputusan pertumbuhan pertama untuk meninggalkan dan sendok Sistem sama sekali telah membuat banyak anggota industri Bordeaux mempertimbangkan implikasinya. Ini adalah langkah bersejarah, yang dilakukan terlebih dahulu karena salah satu dari lima perkebunan dengan pertumbuhan pertama jarang memecahkan peringkat dengan cara seperti itu. Tapi apakah itu lonceng kematian dan sendok sistem?
'Itu dan sendok metode penjualan berakar kuat dalam budaya Bordeaux, ”kata Jean-Charles Cazes dari Château Lynch-Bages di Pauillac. “Keputusan Latour untuk berhenti menjual dan sendok melambangkan pergeseran kekuasaan secara bertahap namun lengkap dari négociants ke properti yang dimulai setelah krisis tahun 70-an, dan dipercepat pada tahun 90-an dan 2000-an. Tetapi apakah langkah itu akan memicu beberapa inisiatif serupa dari properti lain? Untuk alasan uang tunai yang jelas, pendekatan ini tidak dapat dijangkau oleh kebanyakan châteaus. Anda harus memiliki kantong yang dalam dan kepercayaan diri yang besar pada masa depan keuangan Anda. '
Tapi sementara itu dan sendok sistem telah diserang di masa lalu, Cazes mencatat bahwa kali ini berbeda, karena langkah besar telah dibuat oleh produsen, bukan hanya seruan untuk perubahan dari pers atau konsumen.
Namun, sebagian besar pemilik château tidak memiliki kantong yang dalam dari pemilik Latour, François Pinault, salah satu orang terkaya di Prancis. Mereka masih membutuhkan distribusi, pemasaran dan pembiayaan yang dibawa oleh para négociants. Dan banyak orang Bordela percaya sistem itu bekerja dengan baik.
“Mengapa saya harus meninggalkan Place de Bordeaux?” tanya Jean-Guillaume Prats, manajer umum pertumbuhan kedua Château Cos-d'Estournel. “Ini adalah sistem yang luar biasa. Tidak ada biaya apapun bagi kami. Para négociants mengambil komisi rendah sementara saya menjual anggur saya dalam 30 menit dan anggur itu didistribusikan ke seluruh dunia. '
restoran top di napa dan sonoma
Dan mungkin ada beberapa tantangan potensial untuk Latour setelah perpindahannya. Waktu musim semi tahunan dan sendok kampanye telah menjadi acara pemasaran yang sangat sukses untuk wilayah tersebut. Sekarang, Latour tidak lagi menjadi pusat perhatian, kata seorang négociant.
“Dia baru saja membantu orang lain dengan sangat baik. Apa yang dulunya balapan lima kuda sekarang menjadi balapan empat kuda, 'kata sumber itu, menunjukkan bahwa Haut-Brion, Lafite Rothschild, Mouton-Rothschild dan Margaux tidak akan mengikuti jejak Latour.
Akankah pelanggan lama yang dengan setia membeli pertumbuhan pertama setiap tahun sebagai futures membeli Latour lama setelah mereka membeli vintage yang sama dari châteaus lain dengan harga lebih rendah? Beberapa pengecer mengatakan mereka masih berencana untuk menyimpan Latour sambil menyatakan penyesalan karena Latour tidak lagi menjadi bagian dari mereka dan sendok kampanye.
“Ini perkembangan yang menarik,” kata Chris Adams, CEO Sherry Lehmann. “Harus dikatakan bahwa sistem distribusi Bordeaux sangat efisien. Meskipun pendekatan ini mungkin tidak cocok untuk setiap château, saya dapat melihat manfaatnya untuk Latour. Mereka mempertahankan kendali atas perkembangan anggur di dalam botol dan lebih mampu menilai dan kemudian melepaskan anggur yang mereka anggap tepat. '
Anggota industri lainnya tidak yakin. Beberapa orang merasa langkah tersebut mungkin diarahkan ke pasar negara berkembang di Asia, yang masih hangat sayuran awal tapi dengan semangat membeli vintages yang lebih tua.
“Saya pikir itu adalah keputusan yang berani, dan terus terang sudah ada di kartu untuk sementara waktu sekarang. Namun pada akhirnya, menurut saya ini tidak akan membantu meningkatkan nilai Latour di pasar global, 'kata direktur penjualan Berry Bros & Rudd, Simon Staples. Wine Spectator . Ini tentang momentum. Keluar dari game itu berbahaya. '
Beberapa négociants dan pemilik château mengeluh bahwa Latour bukan olah raga yang baik, mengatakan bahwa Pinault dan Engerer telah lupa bahwa dan sendok sistem diciptakan untuk membantu istana ketika mereka sedang berjuang secara finansial. Ada juga peran pertumbuhan pertama sebagai pemimpin dalam menetapkan harga serta lokomotif untuk menjual sisa anggur Bordeaux. Négociants sering meminta pedagang untuk mengambil alokasi châteaus yang lebih sedikit permintaan sebagai ganti alokasi pertumbuhan pertama.
Untuk saat ini, tim Latour mengandalkan permintaan yang terus kuat untuk Bordeaux teratas selama beberapa waktu. “Anda benar-benar harus berada di puncak untuk lolos dengan ini, dan mereka mungkin bisa,” kata Barbara Hermann, pembeli anggur untuk Binny’s Beverage Depot of Illinois.