Miami menyambut restoran baru bulan ini dari Brad Kilgore, pemilik koki di belakang Wine Spectator Pemenang Penghargaan Keunggulan Usia . Ember akan menyajikan hidangan klasik Amerika dengan fokus pada masakan berbahan bakar kayu, dengan hidangan seperti lasagna panggang dan kepiting batu panggang dengan saus bawang putih.
Daftar pembuka direktur anggur Michael Gonzalez menampilkan sekitar 100 anggur, 15 di antaranya tersedia dalam gelas, termasuk beragam pilihan dari Spanyol, Selandia Baru, Austria, Lembah Napa, dan banyak lagi. Gonzalez mencari anggur yang cocok dengan profil berasap makanan, melalui pilihan dengan keasaman tinggi atau rasa yang melengkapi. Dia juga mengincar nilai, menjaga sebagian besar pilihan di bawah $ 100.
'Chef Brad benar-benar menaruh banyak fokus pada sisi pengalaman minuman,' kata Gonzalez Wine Spectator . 'Aku benar-benar merasa ini adalah representasi yang sangat kuat dari dia dan restoran .'— J.H.
Killen's Steakhouse Memperkenalkan Lokasi Kedua
Sabrina Miskelly Killen's Steakhouse adalah konsep grup restoran yang lebih mewah.Pemilik Ronnie dan Deanna Killen telah memperluas kerajaan mereka yang berbasis di Houston: Pemenang Penghargaan Keunggulan Terbaik Killen's Steakhouse di Pearland, Texas, sekarang memiliki lokasi kedua di Woodlands. Pemilik restoran juga memiliki Killen's Barbecue, Killen's STQ, Killen's TMX dan Killen's Burgers.
Pos terdepan Steakhouse yang baru menyajikan menu makanan pokok steak-house yang serupa. Deanna, direktur anggur, menawarkan sekitar 175 pilihan pada daftar pembuka, dengan 19 tersedia di gelas, tetapi dia berencana untuk meningkatkannya menjadi sekitar 500 dalam beberapa bulan ke depan.
Deanna mengatakan bahwa seperti lokasi Pearland, daftarnya akan menyoroti kawasan klasik seperti California, Bordeaux, dan Italia, tetapi dia berharap untuk menyertakan lebih banyak anggur produksi kecil saat program berlangsung.— J.H.
Fase Pertama Pusat Anggur dan Makanan Prancis Dibuka di San Francisco
Destinasi Prancis bertingkat, One65, akan memulai debutnya di San Francisco selama beberapa minggu ke depan. Toko kue di lantai dasar dibuka pada 16 Mei, diikuti oleh konsep yang tersisa pada awal Juni. Ini termasuk Bistro di One65, restoran mewah, O 'by Claude Le Tohic, dan bar dan lounge, Elements.
Proyek ini merupakan kolaborasi antara chef Claude Le Tohic dan tim di belakangnya Alexander's Steakhouse , yang memiliki dua lokasi pemenang Penghargaan Keunggulan Terbaik di Bay Area.
Vincent Morrow memelopori program anggur untuk seluruh tempat, yang menampilkan dua daftar utama untuk Bistro dan O 'oleh Claude Le Tohic. Yang terakhir akan menawarkan sekitar 900 pilihan secara eksklusif dari Amerika Serikat dan Perancis, dengan fokus pada California, Bordeaux, Burgundy dan Rhône, serta pilihan dari daerah Perancis yang kurang terkenal seperti Provence dan Savoie. Bistro akan memamerkan daftar internasional yang beragam dari sekitar 75 anggur, dengan 22 tersedia di gelas. Untuk program ini, Morrow memberi tahu Wine Spectator melalui email bahwa ia bertujuan untuk 'anggur yang menyenangkan, energik, dan mudah diminum.'
Daftar anggur Elements sebagian besar akan mencakup anggur dari Bistro, selain beberapa pilihan dari O 'oleh Claude Le Tohic. Konsep fine-dining merupakan tahap akhir dari pembukaan yang dijadwalkan pada 6 Juni .— J.H.
Peternakan San Ysidro Dibuka Kembali
Atas kebaikan San Ysidro Ranch, The Stonehouse di San Ysidro Ranch telah mengadakan Grand Award sejak 2014.Peternakan San Ysidro, resor bersejarah Santa Barbara, California, dan rumah pemenang Grand Award Rumah Batu , dibuka kembali bulan lalu setelah penutupan 15 bulan untuk renovasi karena kerusakan akibat tanah longsor Januari 2018 .
'Senang rasanya bisa kembali,' kata direktur anggur Todd Smith. 'Tamu kami sangat senang bisa kembali ke tempat mereka telah mengunjungi kami untuk waktu yang lama. Dukungan dari komunitas lokal sangat luar biasa. '
Dalam upaya untuk 'mempertahankan pesona' Dunia Lama 'San Ysidro, Smith mengatakan resor dan restoran dibangun kembali agar sesuai dengan penampilan mereka sebelum tanah longsor, tetapi ruang bawah tanah restoran yang didesain ulang memiliki kapasitas yang lebih tinggi, terutama untuk anggur format besar. . Persembahan baru dari Italia, Prancis, dan Austria telah ditambahkan ke lebih dari 2.000 pilihan daftar anggur.— B.G.
Ikuti terus berita restoran terbaru dari pemenang penghargaan kami: Berlangganan gratis kami Panduan Pribadi untuk Bersantap buletin, dan ikuti kami di Twitter di WSRestoAwards dan di Instagram di wsrestoran .
nama kucing laki-laki dan perempuan