Bordeaux terkenal karena satu hal: anggur merah yang mahal, tetapi ini adalah gambaran yang sangat kecil tentang hasil sebenarnya dari wilayah tersebut. Sementara harga anggur mewah seperti Château Latour dan Petrus terus melonjak, sebagian besar Bordeaux dapat dinikmati dengan harga di bawah $ 20. Mari kita lihat anggur lain dari Bordeaux ini. Anda akan menemukan bahwa Bordeaux memiliki sisi yang mudah didekati yang dirancang untuk diminum. Maju!
Jelajahi Bordeaux Di bawah $ 20
The 'Approachable' Styles of Bordeaux
Ada 5 jenis wine yang keluar dari Bordeaux yang harganya cukup terjangkau. Dan enak juga!
- Anggur putih zesty sempurna untuk minum sore hari
- Fruity dan anggur mawar yang tidak beraturan sempurna untuk minum malam
- Anggur merah bersahaja bertubuh sedang sempurna untuk memasangkan makanan
- Anggur putih manis yang manis dan berbunga sempurna untuk masakan Asia atau keju yang enak
- Anggur bersoda persik dan bunga putih dan mawar sempurna untuk merayakan
Bordeaux Putih
Carilah Entre-Deux-Mers dan Graves
mengapa sulfit ditambahkan ke anggur
'White Bordeaux' mencakup campuran beberapa buah anggur termasuk Sémillon, Sauvignon Blanc dan Muscadelle. Saat mencari kualitas, cari anggur yang telah difermentasi atau berumur tua, seringkali pembuat anggur akan menua 'di atas lees' yang menambahkan tekstur kental seperti sutra pada anggur dengan keasaman tinggi yang sederhana.
RASA: Anggur putih sekitar dan di bawah $ 20 dari Bordeaux biasanya memiliki keasaman tinggi dengan jeruk yang menyegarkan, jeruk bali, dan sesekali sedikit buah tropis. Umumnya, anggur ini dimaksudkan untuk dinikmati anak-anak dalam beberapa tahun. Cobalah White Bordeaux dengan ceviche, sushi, atau makanan laut dengan rasa lezat lainnya.
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
Berbelanja sekarang- Grand Bateau Bordeaux Putih $ 11
- Bulan Perak, Clos des Lunes Bordeaux Putih $ 20
- Château Peybonhomme les Tours 'Le Blanc Bonhomme' $ 15
Rosé Bordeaux
Banyak produsen top membuat mawar kaya yang luar biasa
Sudah menjadi praktik selama bertahun-tahun di Bordeaux untuk mengeluarkan sedikit jus anggur saat membuat anggur merah. Teknik ini disebut 'Metode Saignée' (metode berdarah) dan membuat anggur merah lebih terkonsentrasi. Jadi, apa yang terjadi dengan sisa jus? Nah, ada beberapa anggur rosé!
RASA: Saignée rosé cenderung lebih kaya gaya dengan rasa buah yang lebih berani dari ceri, iris, raspberry dan semangka serta tekstur berminyak yang tidak beraturan di langit-langit mulut. Beberapa anggur rosé dapat bertahan beberapa tahun, tetapi umumnya Anda ingin memilih Rosé Bordeaux muda yang memiliki keasaman maksimum yang menggugah selera. Coba pasangkan gaya ini dengan makanan yang terinspirasi Mediterania dan Maroko, couscous siapa?
Bordeaux Merah
Nilai merah yang sangat baik yang sering ditemukan dalam sebutan under-the-radar
Sementara seluruh dunia memperebutkan anggur dari Pauillac, St. Julien, dan Pomerol, 50+ sub-wilayah Bordeaux lainnya terus memproduksi anggur bernilai tinggi.
Secara umum, kebanyakan Bordeaux sub- $ 20 memiliki proporsi Merlot yang besar, kecuali Cru Bourgeois yang berbasis di Cabernet. Kami memperhatikan bahwa anggur berperingkat lebih tinggi dalam kelompok ini cenderung memiliki alkohol sedikit lebih tinggi (pada 14% ABV).
Cara terbaik untuk menemukan Bordeaux yang enak adalah dengan mencari tiga indikator yang tampaknya berubah-ubah pada label: Bordeaux Superieur, Cru Bourgeois, dan 'Grand Vin de Bordeaux.'
- Bordeaux Superior AOP adalah sebutan yang memiliki persyaratan yang lebih ketat untuk kualitas buah dan kadar alkohol minimum daripada sekadar AOP Bordeaux biasa.
- Kelas menengah tua adalah sistem klasifikasi untuk wine dari Médoc (atau Left Bank) yang berisi 245 châteaux yang telah mencapai status Cru Bourgeois berdasarkan persyaratan kualitas.
- “Grand Vin de Bourdeaux” bukanlah standar kualitas sama sekali, tetapi sesuatu yang biasanya digunakan oleh produsen untuk penawaran terbaik mereka.
RASA: Anggur merah dalam kisaran ini condong ke sisi spektrum yang bersahaja dengan rasa tembakau, asap, dan grafit yang didukung dengan plum dan blackberry. Ini adalah anggur steak klasik Anda atau jika Anda sedang dalam mode vegetarian: sup barley jamur.
- Chateau La Grange De Bessan Cru Bourgeois, Médoc AOP $ 15
- Chateau Les Grands Marechaux Blaye AOP $ 17
- Chateau Joanin Becot Côtes de Castillon AOP $ 13
- Chateau La Fleur Calon, Montagne St-Emilion AOP $ 15
Anggur yang kaya rasa dan manis yang dibuat dengan anggur putih yang jarang di daerah.
Bordeaux yang manis
Ada beberapa sebutan anggur manis selain andalannya: Sauternes
Sauternes adalah sebutan andalan dari beberapa daerah penghasil anggur putih manis di Bordeaux. Anggur manis di Bordeaux dibuat saat busuk mulia secara khas menambahkan dimensi tambahan dengan memusatkan kadar jus dalam anggur putih. Umumnya, Anda akan menemukan sebutan anggur manis di dekat sungai Dordogne di mana kabut pagi menyebabkan buah anggur membusuk saat masih berada di atas pokok anggur.
RASA: Anggur memiliki rasa madu, lemon, dan jahe yang cerah dengan warna kuning kehijauan yang cerah. Kebanyakan orang menikmati anggur manis ini sendiri, konon kari Thailand dan Bordeaux yang manis adalah sesuatu yang menarik. Sajian anggur manis lainnya dari Bordeaux meliputi:
- Loupiac
- Cadillac
- Cerons
- Barsac
- Bass Atas
- Saint-Croix-du-Mont
- Bordeaux Haut-Benauge
- Côtes de Bordeaux Saint-Macaire
- Sainte-Foy-Bordeaux
Mungkin memberikan Chateau Loupiac Gaudiet sebuah pusaran $ 13 (500ml)
Crémant de Bordeaux
Anggur berkilauan buah dengan gaya yang sama seperti Champagne
seperti apa bentuk vermouth
Sayangnya, sulit untuk menemukan banyak Crémant de Bordeaux di AS. Jika Anda berhasil menemukan sebotol, nantikan aroma buah dan sedikit madu dari rasa stroberi putih dan sedikit manis dari mawar.