Pecinta anggur tahu bahwa konsumsi alkohol dalam jumlah sedang dikaitkan dengan banyak manfaat, dari jantung yang lebih sehat hingga pikiran yang lebih tajam dan bahkan umur yang lebih panjang. Dan mereka juga harus sadar akan hasil negatif yang terkait dengan minum alkohol. Tapi tidak semua minuman diciptakan sama. Pro dan kontra dari minum sering kali tidak hanya bergantung pada apakah Anda meminumnya, tetapi juga jenis alkohol yang Anda pilih.
Selama tiga dekade sekarang, para ilmuwan, profesional medis dan media telah berfokus pada anggur merah khususnya ketika membahas alkohol dan kemungkinan manfaat kesehatan, sebagian besar berkat daftar panjang komponen polifenolnya, seperti procyanidins , quercetin dan resveratrol , semua antioksidan yang ditemukan di kulit anggur.
Tetapi apakah kebijaksanaan medis yang berlaku sesederhana: Minum anggur merah dalam jumlah sedang? Apakah bentuk alkohol lain menawarkan manfaat? Sini, Wine Spectator mengumpulkan penelitian ilmiah terbaru untuk membandingkan berbagai efek kesehatan dari minuman beralkohol yang berbeda. Baca terus untuk mengetahui rincian manfaat — dan risiko — masing-masing.
kalori dalam sebotol anggur putih
Kesehatan jantung
Saat ilmuwan Serge Renaud memperkenalkan orang Amerika ke Paradoks Prancis di episode 60 menit pada tahun 1991, dia memicu minat nasional pada potensi kesehatan jantung dari anggur merah. Beberapa tahun kemudian, para peneliti dari seluruh dunia telah melakukan penelitian yang tak terhitung jumlahnya untuk lebih memahami manfaat kardiovaskular anggur merah, dan untuk memahami mengapa anggur merah dianggap sebagai pilihan yang lebih baik daripada minuman lain.
Inti dari banyak penelitian terbaru adalah resveratrol. Pada 2008, tim ilmuwan menemukan bahwa bahan kimia anggur merah memiliki kemampuan untuk itu menjaga jaringan jantung tetap muda dan menunda penuaan , bahkan pada konsentrasi yang ditemukan dalam anggur senilai rata-rata hari ini. Studi lain dari tahun 2003 menguji efek resveratrol dan sedikit anggur pada kelinci dengan kolesterol tinggi dan menemukan bahwa meminum anggur merah — terlepas dari kandungan alkoholnya — dapat meningkatkan aliran darah.
Menggambarkan manfaat anggur merah yang menolong hati, sebuah studi dari tahun 2004 membandingkan anggur merah dengan gin untuk melihat jenis minuman apa yang memberikan perlindungan lebih terhadap aterosklerosis, suatu kondisi di mana plak menumpuk dan mengobarkan arteri. Dalam perbandingan langsung ini, anggur merah adalah yang tertinggi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa anggur memiliki lebih banyak efek antiinflamasi daripada gin, sehingga menurunkan faktor risiko yang diketahui untuk kondisi tersebut.
Tapi tampaknya anggur merah bukanlah satu-satunya pilihan yang menyehatkan jantung. Pada tahun 2008, sebuah penelitian terhadap lebih dari 4.000 orang dewasa di Yunani menunjukkan bahwa peminum sedang (yang oleh para penulis ini didefinisikan sebagai mereka yang mengonsumsi 1,5 hingga 3 minuman per hari) memiliki separuh kemungkinan mengembangkan sindrom metabolik — kumpulan gangguan yang dapat menyebabkan penyakit jantung dan diabetes — seperti yang terjadi pada bukan peminum. Jika dipecah lebih jauh, dibandingkan dengan orang yang tidak minum alkohol, peminum anggur tingkat sedang 58 persen lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan penyakit jantung, dan peminum bir dan minuman beralkohol masing-masing 48 persen dan 41 persen lebih kecil kemungkinannya.
Meskipun anggur putih memiliki polifenol lebih sedikit daripada anggur merah, sebuah studi tahun 2015 oleh tim di Universitas Ben-Gurion dari Negev di Israel menunjukkan bahwa anggur merah dan putih dapat memberikan keuntungan kardiometabolik bagi peminum: Anggur merah menunjukkan peningkatan yang signifikan dalam kolesterol HDL, sementara peminum anggur putih memperoleh kontrol gula darah yang lebih baik.
Jadi, jika minuman beralkohol lain juga memberikan manfaat bagi kesehatan jantung, apakah penting minuman yang Anda minum?
'Kami tahu dari banyak penelitian selama beberapa dekade terakhir bahwa konsumsi alkohol ringan hingga sedang… telah dikaitkan dengan risiko penyakit jantung koroner yang lebih rendah,' Dr. Howard Sesso, ahli epidemiologi asosiasi di Rumah Sakit Wanita dan Brigham dan profesor kedokteran di Harvard Medical School, diberitahu Wine Spectator . 'Banyak penelitian menunjukkan bahwa jenis alkohol — anggur merah, anggur putih, bir, atau minuman keras — kemungkinan besar kurang penting, dan bahwa alkohol itu sendiri yang mendorong manfaat yang diamati ini.'
Pada 2015, para peneliti dari Harvard Medical School menganalisisnya data yang dikumpulkan dalam Studi Risiko Aterosklerosis dalam Komunitas , yang melacak kebiasaan konsumsi alkohol dan kesehatan jantung dari 14.629 orang dewasa di empat komunitas A.S. Temuan mereka menunjukkan bahwa mereka yang minum hingga tujuh minuman per minggu — apa pun jenisnya — lebih kecil kemungkinannya untuk mengalami gagal jantung dibandingkan bukan peminum. Dr. Scott Solomon, profesor di Harvard Medical School dan salah satu penulis studi tersebut, menjelaskan bahwa alkohol memberikan manfaat bagi kesehatan jantung karena dapat meningkatkan kadar kolesterol baik, menurunkan pembekuan darah, dan mengelola antioksidan.
Meskipun tampaknya meminum semua jenis alkohol dalam jumlah sedang dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan jantung, dengan anggur, terutama anggur merah kaya polifenol, Anda mendapatkan lebih banyak manfaat untuk uang Anda.
Resiko Kanker
Alkohol dan kanker memiliki hubungan yang rumit — minum telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker mulut dan tenggorokan, kanker hati, kanker usus besar, dan kanker payudara. Menurut American Cancer Society (ACS), ketika tubuh memecah alkohol, etanol diubah menjadi asetaldehida, bahan kimia yang secara luas diyakini sebagai karsinogen. Tetapi meskipun etanol hadir di setiap minuman beralkohol, jenis minuman tertentu telah dikaitkan dengan peningkatan atau penurunan risiko kanker tertentu.
bagaimana memilih sebotol anggur
Kabar buruk pertama: Pada tahun 2016, para peneliti dari Brown University melihat data dari 210.000 orang di A.S. dan menemukan file kemungkinan hubungan antara minum anggur putih dan peningkatan risiko mengembangkan melanoma , salah satu bentuk kanker kulit yang paling mematikan. Meskipun penyebab asosiasi ini tidak jelas, mungkin karena anggur memiliki kadar asetaldehida yang sudah ada sebelumnya lebih tinggi daripada minuman lain, minuman ini bisa lebih berisiko. Tetapi karena penelitian tersebut tidak memperhitungkan faktor risiko potensial lainnya, termasuk mungkin yang terbesar dari semua, paparan sinar matahari, informasi ini tidak cukup untuk menarik kesimpulan yang pasti.
Meskipun anggur merah dan putih memiliki kadar asetaldehida yang serupa, antioksidan dalam anggur merah dapat membantu mengimbangi risiko kanker kulit. Faktanya, resveratrol khususnya telah dipelajari untuk potensinya menghancurkan sel kanker kulit manusia , meskipun tidak ada bukti bahwa meminum anggur merah dapat memberikan manfaat melawan kanker ini.
Bukan hanya kanker kulit. Pada 2008, peneliti menemukan itu pria yang minum satu hingga dua gelas anggur merah per hari memiliki risiko lebih rendah terkena kanker paru-paru daripada mereka yang minum anggur putih, bir atau minuman beralkohol. Meskipun mungkin saja hasil ini disebabkan oleh faktor gaya hidup lain (peminum anggur cenderung menjalani kehidupan yang umumnya lebih sehat), rekan penulis studi berspekulasi bahwa resveratrol, atau kombinasi polifenol yang ditemukan dalam anggur merah, memiliki efek perlindungan yang dapat ' tidak ditemukan di minuman beralkohol lainnya.
Di samping kanker kulit, kanker payudara adalah bentuk kanker paling umum pada wanita di AS, menurut ACS, dan bahkan peminum sedang mungkin beresiko . Namun, sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2012 menemukan contoh lain di mana komponen unik anggur merah muncul melawan risiko yang terkait dengan semua jenis alkohol . Para peneliti dari Cedars-Sinai Medical Center dan University of Southern California menemukan kadar hormon yang lebih baik pada wanita yang minum anggur merah dibandingkan dengan mereka yang minum anggur putih, menunjukkan bahwa komponen dalam anggur merah dapat mempersulit pertumbuhan sel kanker payudara.
Studi lain, yang satu ini pria dengan kanker prostat , menunjukkan bahwa sementara konsumsi anggur merah dalam jumlah sedang menunjukkan risiko kanker yang lebih jelas dan lebih rendah daripada anggur putih, peminum kedua jenis anggur tersebut pada akhirnya mungkin akan mendapatkan harga yang lebih baik daripada mereka yang kebanyakan mengonsumsi bir atau minuman beralkohol. Mereka yang minum bir dan minuman keras dalam jumlah rendah sampai sedang tampaknya memiliki risiko yang sama untuk terkena kanker prostat seperti mereka yang bukan peminum. Sebaliknya, peminum anggur kelas menengah menikmati risiko 44 persen lebih rendah.
Sebuah studi tentang risiko kanker ovarium menunjukkan hasil serupa . Dalam studi tahun 2004, para peneliti menemukan bahwa wanita yang rata-rata meminum segelas atau dua anggur per hari memiliki sekitar setengah kemungkinan terkena kanker seperti yang dialami oleh orang yang bukan peminum, dan hasil untuk peminum bir dan minuman beralkohol tampaknya tidak jauh berbeda dari mereka yang bukan peminum.
daftar anggur merah manis sedang
Singkatnya, meski rekomendasi ACS mengizinkan hingga satu minuman sehari untuk wanita dan dua untuk pria, berdasarkan penelitian di atas, memastikan minuman tersebut adalah anggur merah mungkin merupakan pilihan paling cerdas.
Manajemen Berat Badan dan Diabetes
Pernah bertanya-tanya mengapa Anda tahu tentang 'perut buncit' yang ditakuti, tetapi belum pernah mendengar penyebutan 'perut anggur'? Mungkin karena mudah untuk melihat bahwa jenis alkohol yang Anda minum — dan cara Anda mengkonsumsinya — memang penting dalam hal berat badan Anda. Kebanyakan penghitung kalori tahu bahwa bir — yang mengandung sekitar 150 kalori per porsi — bukanlah minuman yang paling ramah diet. Anggur, dengan jam berapa 120 hingga 130 kalori per 5 ons tuang, adalah pilihan yang sedikit lebih baik untuk lingkar pinggang Anda.
Spirits, yang mengandung sekitar 100 kalori per 1,5 ons, tampaknya menjadi pilihan paling cerdas — kecuali Anda mengguncangnya dengan berbagai bahan koktail yang mengandung gula. Tetapi dengan rencana yang tepat untuk memenuhi kebutuhan Anda, salah satu jenis alkohol ini dapat dimasukkan ke dalam a diet sehat .
jenis anggur merah terbaik untuk kesehatan
Ketika datang ke diabetes, konsumsi alkohol moderat secara umum telah terbukti mengurangi risikonya , tetapi penelitian terbaru menemukan bahwa anggur dapat memberikan manfaat paling banyak. Tahun ini, sebuah penelitian menemukan bahwa konsumsi anggur dalam jumlah sedang dan sering dikaitkan dengan risiko terkena diabetes yang jauh lebih rendah, dibandingkan dengan abstensi atau konsumsi yang jarang. Data tentang peminum bir dan minuman beralkohol terbatas, tetapi hasil menunjukkan bahwa bir dapat menurunkan risiko untuk pria tetapi tidak untuk wanita, dan konsumsi minuman beralkohol menunjukkan tidak ada hubungan untuk risiko diabetes pada pria, tetapi risiko diabetes yang lebih tinggi untuk wanita.
Meskipun para peneliti memperingatkan bahwa korelasi khusus minuman masih belum sepenuhnya jelas, ini bukan studi terkait diabetes pertama yang menunjukkan keunggulan anggur daripada bir dan minuman beralkohol. Pada 2016, para peneliti dari Universitas Wuhan dan Universitas Sains dan Teknologi Huazhong melakukan meta-analisis terhadap 13 penelitian yang memperkirakan risiko antara jenis minuman tertentu dan diabetes tipe 2. Mereka menemukan pengurangan risiko 5 persen untuk subjek yang minum minuman keras, penurunan 9 persen pada mereka yang minum bir, dan pengurangan risiko 20 persen untuk peminum anggur. Kami membutuhkan penelitian lebih lanjut untuk lebih memahami korelasi ini.
Demensia dan Depresi
Penelitian tentang hubungan alkohol dengan demensia telah berlangsung selama beberapa dekade, tetapi salah satu studi terbaru — dan komprehensif — datang dari awal tahun ini. Meta-analisis melihat data dari total 20 studi terkait demensia dan menemukan bahwa konsumsi alkohol ringan hingga sedang memberikan risiko demensia yang lebih rendah daripada pantang total. Lebih lanjut, tujuh studi yang dianalisis membahas jenis alkohol tertentu yang dikonsumsi, dan para peneliti menyimpulkan anggur (dikonsumsi dalam jumlah ringan hingga sedang) adalah satu-satunya minuman beralkohol yang tampaknya memiliki efek perlindungan yang penting.
Studi tentang depresi menunjukkan pola serupa. Konsumsi alkohol — apa pun jenisnya — telah dianggap sebagai penyebab dan gejala depresi klinis, terutama dalam jumlah yang melebihi rekomendasi. Namun, a Studi 2013 menunjukkan bahwa satu porsi alkohol setiap hari dikaitkan dengan risiko depresi 28 persen lebih rendah. Dengan anggur, peluangnya bahkan lebih rendah pada 32 persen.
Mengapa? Sebuah studi tahun 2015 tentang sifat anti-inflamasi resveratrol mungkin punya jawabannya. Peneliti dari Fakultas Kedokteran Universitas Carolina Selatan menemukan bahwa polifenol anggur merah berpotensi mengurangi peradangan otak yang disebabkan oleh stres, meredakan gejala terkait depresi. Namun, penelitian ini dilakukan pada tikus laboratorium, bukan manusia, dan menggunakan konsentrasi resveratrol yang jauh melebihi jumlah yang ditemukan dalam anggur sehari.
Kesehatan Hati
Alkohol tidak bagus untuk hati, dan penggunaan alkohol yang berlebihan dapat menyebabkan sirosis, kerusakan dan jaringan parut pada hati. Tetapi ada kemungkinan anggur, dan terutama anggur merah, mungkin tidak seberbahaya pilihan lainnya. SEBUAH Studi 2015 pada hampir 56.000 peserta menemukan bahwa konsumsi anggur dikaitkan dengan risiko sirosis yang lebih rendah daripada konsumsi bir atau minuman beralkohol.
Sekitar waktu yang sama, studi lain asam ellagic terkait, antioksidan yang biasa ditemukan dalam (Anda dapat menebaknya) anggur merah, dengan kesehatan hati. Dalam penelitian tersebut, asam ellagic dosis rendah sekalipun mampu membakar sebagian lemak di hati berlemak, sebuah fungsi yang dapat menyelamatkan mereka yang menderita penyakit hati berlemak dari pengalaman steatohepatitis (radang hati), sirosis dan bahkan gagal hati.
Bahkan Flu Biasa!
Anggur bahkan dapat membantu Anda melawan flu. Di sebuah Studi bahasa Spanyol dari tahun 2002 , peneliti menemukan bahwa orang yang mengonsumsi 14 gelas anggur seminggu setengah lebih mungkin terserang flu dibandingkan mereka yang minum bir, minuman beralkohol atau tanpa alkohol sama sekali.
Apa yang Anda pilih untuk diminum hanyalah satu dari lusinan faktor yang dapat memengaruhi kesehatan Anda, termasuk lingkungan, sistem kekebalan, genetika, dan usia Anda. Dan tampaknya jumlah yang Anda konsumsi berdampak lebih pada kesehatan Anda daripada jenis minumannya. Di hampir setiap penelitian yang disebutkan di atas, kunci untuk membuka kunci manfaat kesehatan dari semua jenis alkohol terbukti tidak berlebihan. Jadi, jika Anda bersulang untuk umur panjang dan sehat, lanjutkan dan angkat gelas Anda — anggur, atau bir, atau minuman beralkohol — tetapi nikmatilah dengan bertanggung jawab.