Panduan Penting untuk Anggur Grenache

Minuman

Preferensi Rasa:

Manis Manis Asam Kecut Pahit Kuat

Benteng Minuman:

Cahaya (Kurang Dari 10 °) Set Tengah (10-20 °) Kuat (Lebih Dari 20 °)

Situasi Atau Alasan:

Momen Khidmat Makan Malam Romantis Pertemuan Yang Ramah

Mengambil Minuman

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs

Panduan Anggur Grenache

Apakah Anda akan terkejut mengetahui bahwa Grenache bertanggung jawab atas beberapa anggur paling enak dan mahal di dunia? Dari daerah yang ditinggikan seperti Châteauneuf-du-Pape hingga anggur California kultus, Grenache sama pentingnya di dunia anggur seperti Cabernet Sauvignon.

Profil Anggur Merah Grenache

WILAYAH UTAMA: Sekitar 456.000 hektar di seluruh dunia

• Prancis (~ 250.000 hektar) Rhône, Châteauneuf-du-Pape
• Spanyol (~ 170.000 hektar) Priorat, Calatayud
• Italia (~ 55.300 hektar) Sardinia, Sisilia, Calabria
• Amerika Serikat (~ 10.000 hektar) California, Washington
• Australia (~ 8.000 hektar) Australia Selatan

Karakteristik Grenache

BUAH: Stroberi, Ceri Hitam, Raspberry
LAIN: Adas manis, Tembakau, Kulit Jeruk, Kayu Manis
EK: Iya. Biasanya Medium Oak Aging
TANNIN: Medium
KEASAMAN: Medium
ABV: Alkohol sedang-plus (13,5-16%)

SINONIM UMUM: Cannonau (Italia), Garnacha (Spanyol), Garnatxa (Spanyol), Grenache Noir, Alicante (Langka)

Seperti Apa Rasa Grenache?

Rasa manisan buah manis dan rasa kayu manis yang tidak salah lagi adalah yang memberikan Grenache kepada ahli pencicip buta. Ini memiliki rasa bertubuh sedang karena alkoholnya yang lebih tinggi, tetapi memiliki warna yang tampak lebih terang dan semi-transparan. Tergantung di mana ia tumbuh, Grenache sering kali memiliki aroma yang halus dari kulit jeruk dan jeruk bali merah-rubi. Saat Grenache sudah tumbuh Dunia Lama daerah seperti Cotes du Rhone dan Sardinia , dapat memiliki aroma herbal oregano kering dan tembakau.

3 Anggur Berbasis Grenache Rasa Sangat Berbeda

Garnacha Spanyol

Calatayud adalah wilayah tumbuh yang lebih hangat di Spanyol Utara di mana anggur Garnacha yang masak terlambat bisa mendapatkan kadar gula yang sangat tinggi. Anggur matang biasanya berfermentasi hingga kadar alkohol di atas 15%, yang menambah tubuh dan rempah-rempah. Garnacha dari daerah ini sering berbau sedikit jeruk bali merah delima dengan banyak rasa ceri dan licorice.

Alat Anggur Terbaik

Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.

Berbelanja sekarang

Grenache Prancis

Itu Rhône Selatan terkenal dengan anggur berbahan dasar Grenache. Anggur daerah ini bervariasi dari tahun ke tahun variasi vintage . Seiring dengan buah ceri, harapkan lebih banyak aroma herbal berasap termasuk oregano, lavender, dan tembakau. The Rhône adalah daerah yang sedikit lebih sejuk yang sering kali membuat anggur dengan lebih banyak kemahiran dan sedikit alkohol.

Grenache AS

American Grenache adalah buah-maju dan aromatik dengan keasaman yang tajam. Alih-alih aroma herbal seperti banyak Dunia Lama Grenache, versi Amerika lebih berbau licorice dan bunga. American Grenache sering dicampur dengan sentuhan Syrah untuk menambahkan tanin dan menghaluskan rasa.

---

Restoran Poppy di Seattle, WA. foto oleh Fotografi Helene DujardinPasangan Makanan Grenache

Bumbu di Grenache menjadikannya pasangan yang sempurna dengan hidangan berbumbu dan rempah-rempah termasuk daging panggang, sayuran, dan berbagai makanan etnis. Alkohol adalah pelarut capsaicin, yang merupakan unit panas dalam makanan pedas. Grenache beralkohol ringan yang disajikan sedikit dingin dapat membantu kurangi gosong makanan pedas.

#GrenacheDay
Resmi #GrenacheDay terjadi setiap tahun pada hari Jumat ketiga bulan September. Itu dimulai oleh Grenache Symposium pada tahun 2010.

---

6 Fakta Mengejutkan Tentang Grenache

Areal Grenache Jatuh!

Pada 1970-an dan 1980-an, luas wilayah Grenache di seluruh dunia mendekati 800.000 hektar dengan potensi untuk menghasilkan hingga 2,5 miliar botol anggur per tahun. Berkurangnya areal ini sebagian disebabkan oleh penolakan anggur berkualitas rendah baru-baru ini, yang diproduksi dengan anggur hasil tinggi seperti Grenache dan Cinsau (l) t.

12.000 Acre di Cina !?

Rumor mengatakan bahwa ada hampir 12.000 hektar kebun anggur Grenache di Cina. Industri anggur di Cina mencakup 7 wilayah berkembang dan 40+ varietas anggur asli yang tidak dikenal di luar China.

Grenache Termahal

Botol Garis-garis Château dan Domaine du Pegau di Châteauneuf-du-Pape harganya mendekati $ 600. Di Priorat, Menutup Erasmus dan Alvara Palacio ' Ermita Velle Vinyes 'Adalah dua anggur kultus Spanyol yang berbasis di Grenache yang mendekati nilai $ 300. Akhirnya, Tanpa itu di Santa Barbara kehabisan $ 500.

Anggur penutup dari Grenache

Rasteau, Maury, dan Banyuls adalah anggur pencuci mulut yang diperkaya yang disebut 'vin doux naturel' dari Prancis yang dibuat dengan Grenache. Produksi vin doux naturel mirip dengan membuat anggur Port .

Satu Pabrik Anggur Bertanggung Jawab atas Grenache di AS

Tablas Creek telah bekerja dengan Château de Beaucastel di Châteauneuf-du-Pape sejak 1989 untuk membawa potongan anggur anggur Côtes du Rhône ke Amerika. Pembibitan di Tablas Creek hampir sendirian bertanggung jawab atas penanaman anggur AS seperti Grenache dan Viognier.

Rahasia Burgundy

Warga Burgundi bersalah karena mencampurkan Grenache dari wilayah tetangga Rhône pada abad ke-17 untuk meningkatkan rasa anggur merah Pinot Noir mereka. Tentu saja, menambahkan anggur dari wilayah lain bukanlah tindakan ilegal.

---

Dapatkan Buku itu

Hands down, buku pemula terbaik tentang anggur. Buku terlaris internasional. Oleh pembuat situs pemenang penghargaan Wine Folly.

Lihat Buku