Diperbarui: 3 Desember 2020
Chophouse telah lama dianggap sebagai klasik Amerika, tetapi yang lebih abadi adalah perpaduan antara daging merah dan anggur. Saat ini, banyak rumah steak yang memanfaatkan kombinasi klasik dan meningkatkan pengalaman bersantap dengan bahan-bahan lokal, pilihan daging alternatif, dan pilihan unik anggur Dunia Lama dan Baru yang sering kali melampaui makanan pokok tradisional Bordeaux dan California Cabernet.
Kami telah memilih 11 restoran steak dari seluruh Amerika Serikat yang pilihan wine-nya sama bagusnya dengan kedai birnya, semuanya dibuka kembali di tempat makan sesuai dengan batasan lokal untuk keamanan pandemi. Restoran pemenang Grand Award– dan Best of Award of Excellence yang tercantum di bawah masing-masing menawarkan daftar anggur yang luar biasa dengan luas dan kedalaman yang luar biasa di seluruh wilayah, gaya, dan vintages.
Untuk melihat lebih banyak tempat makan anggur terbaik di seluruh dunia, lihat Wine Spectator Itu hampir 3.800 restoran pemenang Penghargaan , termasuk 100 penerima Grand Award yang memegang kehormatan tertinggi kami.
Apakah Anda punya favorit yang ingin Anda lihat di daftar ini? Kirim rekomendasi Anda ke restaurantawards@mshanken.com . Kami ingin mendengar pendapat Anda!
catatan: Jam buka dan menu dapat berubah karena industri terus menyesuaikan diri dengan regulasi yang berkembang.
Gudang Angus
9401 Glenwood Ave., Raleigh, N.C.
Telepon (919) 781-2444
Situs web www.angusbarn.com
Penghargaan Agung
Gudang Angus telah menyajikan steak kesayangannya sejak 1960, dan hari ini masih mempertahankan pesona negaranya, dari pintu gudang merahnya hingga tong apel khasnya sebagai pengganti permen setelah makan malam. Semua daging sapinya berasal dari sapi yang diberi makan jagung di Midwestern, tetapi Angus juga berspesialisasi dalam barbekyu seperti iga babi. Daftar anggur restoran, dipimpin oleh direktur anggur Henk Schuitemaker , menampilkan 1.650 pilihan dengan keunggulan di California, Burgundy, Bordeaux dan Tuscany, dan telah mendapatkan Angus Barn a Grand Award setiap tahun sejak 1989. Bagi mereka yang lebih suka menciptakan kembali pengalaman di rumah, restoran ini menjual tas to-go seharga $ 120 dengan isi seperti filet mignon bungkus bacon, bumbu steak, dan kerupuk rumahan.
kandungan alkohol cuka anggur beras
Bern's Steak House
1208 S. Howard Ave., Tampa, Fla.
Telepon (813) 251-2421
Situs web www.bernssteakhouse.com
Penghargaan Agung
Sekarang sudah melewati ulang tahunnya yang ke-60, Bern's Steak House adalah institusi Tampa. Restoran ini terkenal tidak hanya karena bistiknya yang kering dan produk segar yang ditanam di pertanian Bern, tetapi juga karena daftar anggur kolosalnya. Bern's telah menjadi penerima Grand Award sejak tahun 1981, hari ini daftarnya memiliki 6.800 pilihan, termasuk lebih dari 200 anggur yang tersedia dalam gelas. Bagi mereka yang memiliki ruang perut tersisa setelah steak, salah satu fitur unik restoran adalah Harry Waugh Dessert Room, di mana para tamu dapat menikmati hampir 50 makanan penutup, bersama dengan Ports, Sherries dan Madeiras.
Rumah Steak Double Eagle Del Frisco
1221 Avenue of the Americas, New York
Telepon (212) 575-5129
Situs web www.delfriscos.com
Penghargaan Agung
Dengan 16 lokasi pemenang Restaurant Award di seluruh negeri, Elang Ganda Del Frisco adalah pembangkit tenaga listrik di dunia steak. The Grand Award-memenangkan Lokasi New York , sangat dekat dari Rockefeller Center dan Radio City Music Hall, menawarkan daftar anggur pilihan 2.600 dengan kekuatan di California, Bordeaux, Burgundy, Rhône, Italia dan Spanyol. Dipimpin oleh direktur anggur Crystl Faye Horton, tim sommelier yang energik dengan mahir menangani ruang bertingkat dan campuran klien akun pengeluaran Midtown dan turis kaya. Sementara ruang makan terbuka, Del Frisco masih melanjutkan programnya, yang mencakup opsi untuk pengiriman di tepi jalan.
Delmonico Steakhouse
Resor Venesia, Hotel & Kasino, 3355 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas
Telepon (702) 414-3737
Situs web www.emerilsrestaurants.com/delmonico-steakhouse
Penghargaan Agung
Emeril Lagasse mendapatkan jackpot dengan memenangkan Penghargaan Besar Venesia Delmonico Steakhouse . Di kota yang mencolok, Delmonico mengenang kembali ke era sebelumnya, mengambil namanya dari lembaga New Orleans yang berusia seabad dan pemenang Best of Award of Excellence Restoran dan Bar Delmonico . Menunya merayakan warisan itu dengan hidangan pembuka Cajun seperti udang-dan-andouille gumbo dan udang barbekyu, dan pilihan steak mulai dari Piedmontese hingga wagyu hingga chateaubriand. Daftar anggur pilihan 2.650 memiliki kekuatan khusus dalam botol dari California, serta Burgundy, Bordeaux, Italia, Australia dan Oregon.
Pappas Bros. Steakhouse
5839 Westheimer Road, Houston
Telepon (713) 780-7352
Situs web www.pappasbros.com
Penghargaan Agung
Ketika orang berpikir tentang daging sapi di Texas, mereka cenderung berpikir tentang barbekyu dan brisket — tapi Pappas Bros. sedang membantu memperluas wawasan dengan kedai steak pemenang Grand Award di Houston Galleria, di Dallas dan masuk pusat kota Houston . Di lokasi Galleria, program minuman dijalankan oleh direktur anggur Stephen McDonald, dan para tamu dapat memilih dari 4.200 pilihan, dengan spesialisasi dalam botol format besar, mengikuti kecenderungan Texas yang terkenal. Sedangkan untuk makanan, restoran mengeringkan semua steak di rumah setidaknya selama 28 hari. Meskipun makan malam dan mencicipi anggur biasa Pappas Bros. sepanjang tahun ditunda, ruang makan tetap terbuka.
Bin 54 Steak & Gudang
1201-M Raleigh Road, Chapel Hill, N.C.
Telepon (919) 969-1155
Situs web www.bin54chapelhill.com
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Memanggang dengan kayu hickory adalah salah satu teknik khas masakan Selatan, dengan hasil yang sangat populer. Itulah gaya yang dipamerkan di Saya 54 di Chapel Hill, NC, di mana semua steak mendapatkan bumbu ringan sebelum dipanggang, termasuk potongan seperti New York strip kering, tulang ribeye dan kedai bir utama, di samping alternatif seperti dada bebek (juga dari panggangan), steak tartare dan beberapa sisi sayuran. Menu gurih Chef Kevin Draper meminta anggur, dan Bin 54 menyajikan dengan daftar anggur berlabel 500 yang memperoleh peningkatan ke Penghargaan Terbaik Terbaik pada tahun 2020, setelah bertambah sebanyak 150 pilihan tahun itu. Diawasi oleh sommelier Tim Gordon, daftarnya berfokus pada California, Prancis, dan Italia, dengan tampilan Champagne yang kuat dan daftar anggur merah yang luas dari kilang anggur Napa seperti Spring Mountain , Shafer dan Mayacamas . Ini bergabung dengan vintages tua dari kastil Bordeaux atas, ditambah berbagai Pinot Noirs. Meskipun buka untuk makan di dalam ruangan, restoran tersebut baru-baru ini meningkatkan program pengirimannya dengan tambahan keranjang bungkus makanan, seperti makanan iga utama untuk dua orang.
Steak BLT
1625 I St. N.W., Washington, D.C.
Telepon (202) 689-8999
Situs web www.e2hospitality.com/blt-steak
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Menggabungkan suasana bistro dengan hidangan steak-house, BLT Steak memiliki enam lokasi pemenang Restaurant Award di seluruh negeri, tetapi hanya satu blok dari Gedung Putih. Pilih dari 500 pilihan di Lokasi D.C. Daftar anggur pemenang Penghargaan Terbaik dari Keunggulan, yang diawasi oleh sommelier Will Moriarty dan memiliki kekuatan di California dan Prancis. Untuk masakan, penyajiannya santai, tetapi menu chef Michael Bonk menawarkan berbagai steak pilihan khusus. Ada juga beberapa pilihan makanan laut dan lauk pauk yang diolah dari bahan-bahan lokal, disajikan dengan kokot besi.
The Capital Grille - Scottsdale
16489 N. Scottsdale Road, Scottsdale, Ariz.
Telepon (480) 348-1700
Situs web www.thecapitalgrille.com
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Dengan 59 lokasi pemenang Restaurant Award di seluruh negeri, the Capital Grille terkenal dari pantai ke pantai karena bistiknya yang sudah berumur kering, makanan laut yang segar, dan perhatian pada pelayanan. Setiap daftar lokasi tetap segar dan unik, dengan pilihan anggur dan minuman beralkohol iPad yang menawarkan catatan pencicipan yang mudah diakses untuk pengunjung. Itu Lokasi Scottsdale , yang memegang Penghargaan Keunggulan Terbaik, membanggakan salah satu pilihan rantai terbesar. Di 525 label, daftar anggur direktur anggur Sabrina Progin secara khusus berfokus pada botol dari California dan Prancis, menawarkan sejumlah pasangan untuk menu koki Lane Coleman.
Craftsteak
MGM Grand Las Vegas, 3799 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telepon (702) 891-7318
Situs web www.mgmgrand.mgmresorts.com/en/restaurants/craftsteak-steak-house
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Ada beberapa nama yang lebih dikenal dalam santapan Amerika kontemporer daripada Tom Colicchio, dan nama koki Craftsteak restoran menawarkan representasi yang kaya dari gayanya. Terletak di Las Vegas 'MGM Grand Resort, restoran sesuai dengan namanya dengan filet mignon, ribeye dan beberapa steak lainnya, termasuk berbagai potongan Wagyu. Menu Chef Mike Chapman juga menawarkan pilihan daging seperti iga sapi pendek dengan bawang cipollini, ditambah hidangan seafood dan sayuran pendamping seperti pusaka kembang kol dan pure kentang. Daftar anggur 850 label Sommelier Troy Grenstiner memegang Penghargaan Keunggulan Terbaik untuk kekuatan di California, Bordeaux dan wilayah Prancis lainnya, dengan pilihan Chardonnays, Cabernets dan Pinot Noirs yang mengesankan, serta mencicipi penerbangan dari kilang anggur Napa terbaik seperti Duckhorn dan Orin Swift .
Chophouse Napa Prime
101 Fowler Road, Wexford, Penn.
Telepon (724) 799-8444
Situs web www.napaprimechophouse.com
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Chophouse Napa Prime adalah salah satu dari dua pemenang Penghargaan Keunggulan Terbaik dari pemilik restoran di wilayah Pittsburgh, Glenn dan Lisa Hawle. Tapi tidak seperti restoran saudaranya, Off the Hook (tujuan hidangan laut), Napa Prime Chophouse menempatkan steak di tengah panggung, termasuk potongan yang dipanggang lambat dan yang sudah dikeringkan. Tapi ada lebih dari daging merah di restoran ini, di mana menara makanan laut panggang arang juga ada di menu, begitu pula makanan pembuka seperti sumsum tulang dengan topping peterseli-chanterelle dan beragam salad dan sisi. Baik pengunjung memilih daging sapi atau kerang, pasti ada pasangan yang pas dari daftar anggur berlabel 780, yang menyoroti pilihan dari California dan Champagne.
Rime Seafood dan Steak
St.Regis Deer Valley, 2300 Deer Valley Drive E., Park City, Utah
Telepon (435) 940-5760
Situs web www.srdvdining.com
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Tidaklah mengherankan jika dataran Utah adalah rumah bagi rumah steak terbaik di negara ini Rime Seafood dan Steak di hotel St. Regis Deer Valley di Park City. Dengan koleksi anggur yang sangat banyak dari California, Prancis, Italia, dan Oregon, daftar anggur berlabel 900 restoran tersebut memperoleh Penghargaan Keunggulan Terbaik untuk pertama kalinya pada tahun 2020, segera setelah Rime. memulai debutnya pada bulan Desember 2019 . Pilihan Wine Director Mark Moulton menyajikan banyak anggur bersoda yang terkenal, ditambah California Chardonnays dalam jumlah besar. Seiring dengan pilihan Burgundy yang terkenal, Rime juga menawarkan banyak Pinot Noir California dari perkebunan top seperti Kosta Browne dan Robert Sinskey . Tidak ada kekurangan campuran Cabernets dan Bordeaux juga. Chef Alejandro Abad menampilkan visi kuliner chef Matthew Harris, dengan hidangan seafood yang lebih ringan seperti fluke crudo dan tuna tartare, serta hidangan yang lebih berat seperti pork chop, New York strip, dan rack of lamb. Harris juga berada di belakang pemenang Utah Best of Award of Excellence lainnya, Kota Taman Tupelo .
Ikuti terus berita restoran terbaru dari pemenang penghargaan kami: Berlangganan gratis kami Panduan Pribadi untuk Bersantap buletin, dan ikuti kami di Twitter di @WSResto dan Instagram di @WSRestaurantAwards .