Anggur merah berkilau berubah dengan cepat dan sekarang Anda mungkin menyukainya. Dapatkan detail tentang anggur merah bersoda dan 3 gaya utama, termasuk Shiraz berkilau Australia, Lambrusco Italia, dan Brachetto d'Acqui.
Kaviar Cair: Anggur Merah Berkilau
Anggur merah berkilau dulu menjadi bahan tertawaan dunia anggur, tetapi sekarang mereka muncul di beberapa daftar anggur yang sangat berkelas. Meskipun konon kembalinya ke popularitas, banyak dari warna merah berkilau ini masih cukup terjangkau dengan harga kurang dari $ 15. Berikut adalah 3 gaya teratas dan apa yang diharapkan dalam hal rasa. Selain itu, di bagian bawah Anda akan menemukan beberapa gelembung merah menarik lainnya yang lebih sulit ditemukan.
Lambrusco
Jika tidak manis, secco!
Rasa khas di Lambrusco termasuk Rhubarb, Sour Cherry, Wild Strawberry, Boysenberry, Blueberry
Dari mana asalnya: Emilia-Romagna, Italia
- Keasaman: Sedang + -Tinggi
- Tannin: Rendah-Sedang
- Tubuh: Ringan - Sedang
- Alkohol: 10,5-11,5%
- Rasa manis: Kering - Manis
Ada berbagai jenis Lambrusco dari kering (Secco) hingga manis (Dulce) dan dari warna cerah dan rasa stroberi hingga hampir buram dan rasa blueberry. Berikut beberapa tip berguna untuk memilih Lambrusco:
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.
Berbelanja sekarang- Lambrusco manis: Jika Anda suka sedikit manis, pastikan untuk memilih salah satu yang bertuliskan 'Semisecco', 'Amabile' atau 'Dolce' pada labelnya. Sweet Lambrusco cocok dipadukan dengan wafel, kue mangkuk red velvet, dan pai beri.
- Lambrusco kering: Kalau suka kering cari tulisan 'Secco' di labelnya. Lambrusco kering sangat cocok dipadukan dengan hal-hal seperti hamburger, hot dog, dan pizza pepperoni.
- Lambrusco ringan: Lambrusco di Sorbara dan Lambrusco Rosato (rosé) adalah dua gaya paling ringan. Anda akan menemukan bahwa anggur ini menunjukkan lebih banyak rasa stroberi dan rhubarb bersama dengan keasaman yang tajam dan tanin yang sedikit atau tidak ada. 'Amabile' dalam gaya ini seperti meminum soda raspberry zesty di sore yang panas. Versi 'Secco' memiliki lebih banyak rasa rhubarb dan stroberi dengan sentuhan akhir yang tart dan kering.
- Bold Lambrusco: Lambrusco Grasparossa dan Lambrusco Salamino di Santa Croce lebih berani dengan rasa buah gelap blueberry dan marionberry serta tanin sedang yang terasa mirip dengan kembang sepatu atau es teh hitam. Saat menjadi 'Amabile', mereka memiliki kuah saus berry yang lembut diimbangi dengan tekstur tanin di lidah Anda. Saat kering, mereka seperti meminum teh hitam tanpa pemanis yang dicampur dengan tart marionberry.
Brachetto d'Acqui
Anggur merah terkutuk terbaik untuk dipasangkan dengan cokelat
Rasa Khas di Brachetto d'Acqui termasuk Maraschino Cherry, Rose, Cotton Candy, Raspberry, Blackberry
Dari mana asalnya: Piedmont, Italia
- Keasaman: Sedang + -Tinggi
- Tannin: Rendah
- Tubuh: Cahaya
- Alkohol: 5,5-6%
- Rasa manis: Manis
Brachetto d’Acqui mungkin adalah minuman anggur merah pasangan cokelat terbaik karena a) rasanya manis, dan b) itu rendah alkohol, yang berarti segelas tidak akan membuat Anda mabuk gula dan alkohol. Kata Brachetto sebenarnya adalah varietas anggur dari Piedmont dengan aroma bunga yang kaya dan rasa manisan yang lembut. Sementara banyak produsen membuat sekumpulan Brachetto berkualitas rendah, ada beberapa contoh bagus jika Anda mencarinya. Berharap untuk menghabiskan sedikit kurang dari $ 20 untuk botol yang bagus.
Shiraz yang berkilau
Iya , Anda dapat menikmati anggur merah untuk sarapan
Rasa Khas di Sparkling Shiraz termasuk Blackberry, Pepper, Brown Sugar, dan Licorice
Dari mana asalnya: Australia
- Keasaman: Medium
- Tannin: Sedang +
- Tubuh: Medium
- Alkohol: 12,5%
- Rasa manis: Tidak Kering
Shiraz yang berkilauan adalah pilihan tepat untuk minum saat sarapan atau dipasangkan dengan BBQ manis yang tajam. Anda akan menemukan anggur ini sangat murah karena sebagian besar diproduksi pedalaman di Australia Selatan di mana penanaman anggur dilakukan dalam skala besar. Hal yang harus diperhatikan:
- Terlalu banyak minum Sparkling Shiraz mudah dilakukan karena kadar alkoholnya lebih tinggi.
- Ada yang kering dan ada yang manis tapi tidak akan diberi label, jadi lakukan riset.
Sparkling Red Wine: Pilihan Lebih Langka Lainnya
Berikut ini beberapa jenis anggur merah berkilau yang jauh lebih sulit ditemukan. Mayoritas gelembung merah tampaknya berasal dari Italia:
- Aglianico Spumante Rosso: Rasa Bunga dan Raspberry yang manis. (Campania & Basilicata)
- Sparkling Barbera: Raspberry Manis, Licorice, dan Adas. (Italia)
- Freisa dari Chieri: Violet dan Raspberry Manis. Freisa ditemukan di Piedmont dan sering dicampur dengan Brachetto. (Piedmont, Italia)
- Darah Yudas dari Oltrepo Pavese: Grapey manis dan seperti soda. Ini adalah campuran dari varietas lokal termasuk Barbera, Kroasia, Uva Rara dan Pinot Noir. (Lombardy, Italia)
- Sparkling Bonarda dell’Oltrepò Pavese: Plum and Peppery dan terkadang cukup kering. (Lombardy, Italia)
- Anggur bersoda Zweigelt: ceri, plum, dan herba dengan sentuhan akhir yang sedikit pahit. (Austria)