Memasangkan Makanan Sampanye dengan yang lama dan yang baru.
Pasangan makanan Champagne klasik sangat bagus sebagai permulaan, tetapi apa yang terjadi setelah Anda menghabiskan kombinasi lama yang sama? (mis. tiram dan sampanye, kaviar dan sampanye, menguap… boooooring!) Saatnya menjadi unik dan mencoba beberapa hidangan sampanye yang dapat dinikmati bahkan saat Anda tidak mengenakan tuksedo. Selain Champagne, ada banyak anggur bersoda terbaik yang tercantum di bawah ini seperti Cava, Prosecco, Franciacorta, dan American bubbly.
Anggur soda
Sampanye hanya mengacu pada daerah penghasil anggur bernama di Prancis. Anggur bersoda dibuat di seluruh dunia!
Jamur Goreng
Sedikit rahasia yang diketahui bahwa gorengan dan sampanye adalah sahabat. Pilih Blanc de Noirs (anggur bersoda putih yang dibuat dari anggur hitam seperti pinot noir) dengan jamur goreng. Rasa bersahaja dalam jamur dipuji dengan lebih kaya aroma buah / bersahaja yang biasa Anda temukan di Blanc de Noir. American Blanc de Noirs yang terjangkau seperti Gruet , Chandon atau Gloria Ferrer cenderung memiliki sedikit rasa manis pada mereka.
Mac & Keju
Sampanye favorit pribadi saya adalah makaroni dan keju buatan sendiri. Ada beberapa bahan penting di sini untuk memadukan keju yang tepat, Champagne yang tepat, dan topping yang tepat. Jangan terbawa oleh keju yang tajam. Pertimbangkan keju krim yang lebih lembut dengan rasa seperti gouda asap. Champagne harus cukup asam untuk memotong keju tanpa terlalu kuat untuk 'membalik' keju. Topping dapat digunakan untuk menyempurnakan hidangan, dari pancetta, hingga truffle, hingga remah roti panggang. Misalnya, jika Anda menggunakan gouda asap, remah roti panggang akan menjadi taburan yang bagus untuk menambahkan kerenyahan dan mengencerkan keju. Juga, saat membuat mac & keju Anda menggunakan mentega, sedikit krim dan keju amerika sebagai dasar dan keju penyedap secukupnya.
apakah ada resveratrol dalam anggur putih
- Cobalah anggur bersoda brutal dari AS seperti Kebun Anggur J. atau hargai Cremant de Limoux seperti Gerard Bertrand
- Gunakan keju amerika, susu dan parmesan sebagai bahan dasar saat membuat mac & keju
- Campurkan keju dengan rasa yang lebih kuat untuk menyempurnakan rasa, bukan mendominasinya
Butternut Squash Ravioli dengan Brown Butter Sage
Ini adalah hidangan yang kaya namun lembut… manis dan bersahaja sebagai hasil dari penggunaan sage dan butternut squash panggang. Karena ini adalah hidangan yang sedikit manis, penting untuk menemukan gelembung dengan rasa manis yang melekat. Hidangan ravioli Italia klasik ini sangat cocok dengan anggur bersoda premier Italia yang disebut Franciacorta . Franciacorta berasal dari Lombardy dan sebenarnya menggunakan banyak varietas anggur yang sama dengan Champagne seperti chardonnay, pinot nero (noir) dan pinot bianco (blanc). Saat dibuat dengan pinot nero tambahan, Franciacorta mengambil aroma strawberry buah dan kekayaan rasa. Franciacorta masih belum meledak di pasaran sebanyak Champagne sehingga Anda cenderung menemukan nilai yang sangat baik dari wilayah ini. Rasa cenderung memiliki sedikit lebih sedikit keasaman dan lebih berbuah daripada kebanyakan Champagnes dan karakter toasty-almond yang sama terjadi dengan penuaan. Jika Anda mencari tempat untuk memulai dengan Franciacorta, saya suka Ca del Bosco Franciacorta dan Bellavista Franciacorta
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
Berbelanja sekarangSandwich Ayam BBQ
Mmmmm… BBQ dan Cava. Gunakan saus BBQ berasap dan hindari saus yang terlalu banyak bumbu. Pilih anggur bersoda yang tidak terlalu lembut sehingga BBQ tidak mengalahkan rasa yang lembut. Pikirkan saus yang sedikit pedas, tajam, dan berasap pada ayam Anda (atau tahu jika Anda seorang vegetarian!). Pertimbangkan untuk menambahkan bawang bombay karamel dan hanya sedikit gorgonzola yang hancur. Saya suka memasangkan sandwich ini dengan sebotol cava. Meskipun sebagian besar nilai cava tidak memiliki kerumitan sampanye yang rumit, mereka bekerja dengan sempurna untuk menyeimbangkan intensitas sesuatu yang sederhana seperti BBQ. Anda akan melihat bahwa saya lebih suka merekomendasikan ayam daripada babi atau sapi karena rasa ayamnya lebih ringan daripada daging babi dan sapi, membuatnya lebih cocok dipadukan dengan gelembung.
bisakah kamu minum anggur dengan diet keto
Taco Ikan
Di sinilah kita bisa mulai berkreasi dengan Champagne. Temukan anggur renyah super kering seperti Extra Brut, Brut Zero, atau Brut Nature. Anggur ini memiliki sedikit atau tanpa tambahan gula sehingga mereka akan menjadi sama kuatnya dengan yang mereka dapatkan. Jika ikan memiliki salsa atau jeruk nipis, penting untuk menemukan sampanye yang memiliki asam lebih tinggi. Dengan cara ini anggur akan terasa cerah di piring. Hati-hati, jika Champagne tidak memiliki cukup mineritas dan ketajaman, rasanya akan datar. Saya mencari Champagnes sejati (karena mereka dikenal dengan keasaman tertinggi) seperti Pierre Peters , Jean Baillette-Prudhomme atau bahkan seperti Brut Nature Blanquette de Limoux Antech atau Martinolles
Corndogs dengan Dijon Mustard
Ingat bagaimana saya mengatakan sampanye dan gorengan adalah sahabat super? Ini seperti itu, tetapi bahkan lebih memanjakan. Triknya adalah bahwa mustard adalah yang harus melengkapi Champagne, bukan corndog. Baik mustard dan Champagne berbagi tugas membawa asam ke piring. Jangan terlalu asam pada bubbly, profil rasa harus sesuai dengan ketebalan dan kekayaan mustard. Saya juga tidak akan memilih sampanye yang sangat mahal, karena dengan begitu rasa yang halus akan dihembuskan oleh anjing. Kasar. Champagne yang tepat akan membawa kesenangan bersalah ini ke tingkat berikutnya .. Saya secara khusus merekomendasikan Brut dari Cremant d'Alsace. Ini adalah anggur bersoda yang biasanya memiliki karakter 'tidak beraturan' yang cukup untuk membuat corndog dengan rasa mustard yang creamy! Melihat Lucien Albrecht Brut Pembakaran Alsace
berapa ons dalam botol anggur 750 mililiter
Cabai Kacang Merah Vegetarian
Ini adalah salah satu pasangan makanan Champagne non-tradisional pertama yang saya coba berdasarkan rekomendasi dari salah satu teman anggur saya di Bar Anggur St. Barat . Saat itu saya membuat cabai gadis malas, sejenis cabai yang diambil sekaleng cabai dan ditambahkan ke sekaleng kacang merah. Anggur membuat cabai murahan saya terasa seperti makanan dewa (apa artinya? Saya tidak tahu tetapi itu terdengar Baik). Ini adalah saat di mana Anda menggigit cabai keju cheddar di mulut Anda dan kemudian Anda mencuci mulut dengan anggur. Holy F. Cava dan cabai kacang merah adalah sesuatu. Beritahu temanmu.
[superquote] Cava dan cabai merah adalah sesuatu. Beritahu teman Anda. [/ Superquote]
Pear, Parmesan, Manisan Kemiri dan Salad Roket
Anggur dengan Makanan Asam Tinggi
Makanan asam tinggi seperti makanan dengan saus tomat, saus cuka, jeruk, manis & asam dll, dapat membuat anggur dengan asam lebih sedikit daripada makanan yang berasa lembek. Bayangkan chardonnay kaya mentega dengan grapefruit v. Kentang gratin. Gratin menampilkan anggur sedangkan jeruk bali mengalahkan chardonnay.
Saya suka memasangkan sampanye dengan salad. Ini adalah satu-satunya anggur yang mampu melawan asam dalam vinaigrette. Pir harus renyah, mungkin sedikit asam, dengan ketajaman. Untuk parmesan, gunakan rambut ikal besar di atas salad (atau coba gorgonzola untuk krim). Hanya kacang pecan panggang yang sedikit manis menambahkan 'blam' secukupnya untuk sedikit kerenyahan dan tanin (tahukah Anda bahwa kulit kacang semuanya tanin?). Salad yang dibuat dengan sayuran hijau seperti arugula, selada lada, dan sawi menambahkan begitu banyak rasa herbal. Saya bertanya-tanya mengapa saya telah membeli barang-barang bekas yang membosankan selama bertahun-tahun. Dalam salad ini, rocket arugula menghadirkan karakteristik herbal dan bersahaja.Untuk Champagne, saya suka salad ini dengan Prosecco (bukan Champagne sama sekali, sebenarnya anggur bersoda dari sekitar Veneto, Italia). Prosecco dapat bervariasi dari yang kering hingga yang manis dan untuk salad ini saya akan memilih Prosecco yang lebih kering seperti Merek . Saya akan mencoba prosecco dulu dan kemudian ketika rasa mulai memudar, saya akan memasukkan salad. Ketika tart pear menghantam lidah Anda, Anda ingin gelembung di prosecco membuat kembang api, dengan parmesan yang cukup dan manisan pecan untuk membuat semua orang teratur. Nyam.
[superquote] Salad yang dibuat dengan sayuran hijau seperti arugula, selada lada, dan sawi menambahkan begitu banyak rasa herbal. Saya bertanya-tanya mengapa saya telah membeli ol ’romaine yang membosankan selama bertahun-tahun. [/ Superquote]
Pugliese dengan Minyak Zaitun & Dukkha
Sangat sederhana, tetapi jarang yang lebih baik dari ini. Pilih Champagne yang beragi, mentega, dan ekstra kering dengan hati-hati. Sandingkan dengan roti panggang segar, seperti Pugliese. Celupkan roti ke dalam minyak zaitun berumput, tutupi dengan dukkha, masukkan ke mulut dan kejar dengan Champagne. Sekarang tutup mata Anda, bayangkan berbaring di halaman belakang Anda, rumput yang baru dipotong, kotoran di bawah kuku Anda dan bau roti panggang segar keluar dari jendela dapur di dekatnya. Memabukkan. Terbang layang-layang.
negara anggur di negara bagian washington
Springrolls Segar dengan Saus Cabai Manis Pedas
Pergi sepedas mungkin dan dapatkan sampanye [manis]. Kemahiran gelembung besar adalah bonus. Hindari gorengan, pilih lumpia yang dibungkus segar. Tujuannya adalah untuk mengurangi lemak di piring sehingga kita tidak membutuhkan banyak asam, menambah bumbu dan memasangkannya dengan Champagne yang lebih manis. Jika Anda berhasil melakukannya, Anda memiliki hidangan baru yang cukup unik. Beranikah saya menyarankan protein tahu dengan batang serai? Penghujatan.