Yang terhormat Dr. Vinny,
Apakah tidak masalah menaruh anggur di botol plastik?
—Howard, Surrey, British Columbia, Kanada
Howard sayang,
Saya telah melihat beberapa anggur dijual dalam botol plastik di toko bahan makanan atau di acara-acara besar, dan ini bisa menarik karena plastiknya kurang mudah pecah dan beratnya lebih ringan. Tapi botol anggur plastik hanya bagus untuk penyimpanan anggur jangka pendek, dan saya ragu mereka akan mengganti botol kaca dalam waktu dekat.
berapa lama anggur terakhir dibuka tutupnya
Jenis plastik yang biasanya digunakan adalah polietilen tereftalat, atau PET. Seiring waktu, ini akan membiarkan udara masuk dan mengoksidasi anggur — itulah mengapa anggur dalam botol plastik seharusnya dikonsumsi dalam enam bulan.
Jika Anda memiliki kekhawatiran terhadap lingkungan, baik wadah kaca maupun PET dapat didaur ulang. Kaca dapat didaur ulang berulang kali menjadi kaca, sedangkan PET akan kehilangan integritasnya seiring waktu dan 'downcycled' menjadi sesuatu yang berbeda, seperti bantalan karpet, kayu artifisial atau selimut bulu domba. Tapi botol plastik memiliki berat yang jauh lebih ringan dari kaca, sehingga membutuhkan lebih sedikit bahan bakar untuk bergerak. Selain itu, menurut saya akan sulit untuk meyakinkan para pembuat anggur untuk memasukkan anggur mereka ke dalam plastik, yang tentunya akan membuat persepsi produk menjadi lebih murah.
—Dr. Vinny