Santa Fe, N.M., memiliki tempat khusus di hati saya. Saya mengunjungi New Mexico untuk pertama kalinya pada musim panas 2014 dan jatuh hati karena keindahan bentang alamnya, perasaan tenang yang saya dapatkan dari hamparan gurun pasirnya, pegunungan yang menjulang tinggi dan warna-warna cerah tak tertandingi oleh tempat lain yang pernah saya kunjungi. .
Saya sudah kembali beberapa kali sejak itu, dan telah makan melalui sebagian besar tempat makan di daerah ini. Masakan Meksiko baru adalah miliknya sendiri, mengambil elemen dari makanan Meksiko dan penduduk asli Amerika, dan memenuhi sebagian besar hidangan lokal merah dan hijau cabai tetas . Banyak restoran juga menawarkan program anggur yang serius, beberapa di antaranya menghasilkan a Wine Spectator Penghargaan Restoran .
Saat Anda berada di kota, pastikan untuk meluangkan waktu untuk menghargai pemandangan seni, seperti Museum Georgia O'Keeffe, galeri di sepanjang Canyon Road, dan Museum Hill, yang mencakup empat museum yang didedikasikan untuk seni dan budaya asli dan kolonial, serta kebun raya. Institusi ini dan restoran berikut akan membuat Anda kembali lagi dan lagi.
adalah malbec kering atau manis
Dapatkan rasa lokal
Selalu ada penantian untuk Shed, tetapi itu selalu sepadan. Kafe berwarna-warni di dekat Santa Fe Plaza ini telah menyajikan beberapa makanan Meksiko Baru terbaik di kota sejak dibuka pada tahun 1953. (Ini pindah ke lokasinya saat ini pada tahun 1960.) Pesanan favorit saya adalah carne adovada (daging babi yang direndam dalam cabai merah dan bawang putih), yang dilengkapi dengan enchilada jagung biru, kacang pinto, dan posole — dan ya, porsinya sama besar dengan rasanya. Untuk mencucinya, ada daftar tequila dan mezcal yang panjang, koktail, dan daftar anggur yang kecil tapi layak.
Jika Anda berjalan-jalan di alun-alun itu sendiri, Anda akan melihat gerobak El Molero Fajitas berwarna biru kehijauan dan merah muda, yang menarik gerombolan pelanggan yang lapar setiap hari dalam seminggu dengan fajitas ayam dan daging sapi serta tamale mereka. Ambil satu dan duduklah di bangku di alun-alun — Anda mungkin ingin memesan limun perasan segar dengannya, karena makanannya cukup pedas.
Anggur dan makan malam
Emma Balter Restoran alfresco elegan di Radish & RyeTentu saja, Santa Fe juga memiliki lebih banyak restoran kelas atas, dan yang terbaik yang saya temukan baru-baru ini adalah Radish & Rye, dibuka pada tahun 2015. Dapurnya menyajikan masakan Amerika musiman dengan aksen lokal dan Selatan. Tomat hijau goreng dengan keju pimento agak renyah, asam dan berair, dan iga asap dalam saus Carolina chipotle meleleh di mulut Anda. Panggang jagung cabai hijau adalah pesanan yang bagus untuk disajikan di meja — seperti roti jagung, tetapi dengan tekstur lembab, seperti telur, dan, tentu saja, cabai pedas. Dengan lebih dari 100 pilihan, daftar anggur ringkas dan tersusun dengan baik, dengan fokus pada California, menggabungkan pilihan eksentrik dan nama-nama besar. Dan seperti namanya restoran, Anda harus menjatuhkan beberapa Bourbon dari daftar ekstensif sebagai minuman malam.
Hal lain yang menonjol dari perjalanan saya termasuk Geronimo , yang telah menjadi institusi di Canyon Road sejak dibuka pada tahun 1992. Ruang makan yang elegan dan layanan proyek pesona sekolah tua, dan ini adalah tempat terbaik di kota untuk menikmati tenderloin rusa. Daftar anggur pemenang Award of Excellence sangat banyak di California, mencapai catatan utama dalam hal nama besar dan produsen yang andal, dengan beberapa pilihan Prancis dari Burgundy, Bordeaux, Rhône, dan banyak lagi.
Pemenang Penghargaan Keunggulan Terbaik Rumah Sena juga telah menjadi andalan lokal selama 30 tahun terakhir, dan memiliki toko anggur di sebelahnya yang merupakan tempat terbaik untuk membeli anggur secara eceran di Santa Fe. Daftar anggur pilihan 1.850 restoran lebih mencerminkan dedikasi tim untuk program anggur yang hebat. Ini mencakup semua wilayah utama dunia anggur, dengan banyak pembotolan dan produsen teratas, beberapa kedalaman vertikal dan vintage di Burgundy, Piedmont dan Tuscany, serta pilihan padat dari Jerman, Spanyol, Belahan Selatan dan banyak lagi. Saya merekomendasikan makan di sini untuk makan siang di halaman yang indah.
suhu yang tepat untuk menyimpan anggur merah
Emma Balter Taco tuna berkulit lada hitam di Restaurant MartínRestoran Martin , yang memiliki Award of Excellence, juga merupakan tempat yang bagus untuk bersantap di luar ruangan. Datanglah ke sini untuk masakan Amerika yang kreatif dengan sentuhan Asia dan global lainnya, dan daftar anggur pilihan 150 bernilai tinggi yang dibumbui dengan penemuan menyenangkan dari daerah yang kurang terkenal.
Pergi untuk minum (dan film)
Coyote Cantina adalah bar atap berwarna-warni di atap yang terhubung ke Coyote Café yang sudah lama berdiri dan tempat makan mewah. Struktur tidak dibangun tinggi di Santa Fe, jadi tempat bertengger di tepi area luar ruangan cukup tinggi untuk mengintip ke pegunungan, tetapi cukup rendah untuk membuat beberapa orang memperhatikan secara detail. Di sini, semuanya tentang koktail dengan aroma tropis, dan Anda dapat memilih dari beberapa jenis margarita — ya, margarita turquoise adalah sebenarnya berwarna pirus. Ada juga menu makanan lengkap, dengan camilan bar serta hidangan pembuka seperti enchilada dan taco.
Violet Crown, sebuah grup bioskop independen, membuka lokasi di Distrik Railyard yang berkembang pesat di Santa Fe pada tahun 2015. Sejak itu telah menjadi pusat aktivitas, tidak hanya untuk pemutarannya tetapi juga untuk pilihan makanan dan minuman. Di samping burger yang enak, hot dog, dan nacho, di antara makanan nonton film yang benar-benar enak, ada daftar lengkap bir kerajinan per botol, kaleng dan di keran, 90 persen di antaranya dari New Mexico.
Untuk mendapatkan lebih banyak pemahaman bir negara bagian , pergilah ke Draft Station, di mana semua persembahan bir berasal dari New Mexico, dan lanjutkan penjelajahan Anda dari tempat duduk di teras yang menghadap ke alun-alun.
Menjelajah
Rancho de Chimayó sangat berharga dalam 40 menit berkendara ke utara dari Santa Fe ke kota Chimayó, di mana lembaga ini telah menyajikan hidangan tradisional Meksiko Baru sejak 1965. Semua yang ada di sini otentik dan penuh dengan rasa dan rempah-rempah, dengan hidangan seperti chile relleno , posole, flautas, taco, enchilada, dan segala sesuatu di antaranya. Pastikan untuk mencoba sopaipillas yang lezat dan menggembung, yang disajikan dengan isian daging, kacang-kacangan, nasi, cabai, keju, dan guacamole, atau cukup ditaburi madu.
Emma Balter Huevos rancheros disajikan dengan cabai merah dan hijau di Pasar Desa TesuqueTetapi tempat favorit saya yang mutlak di daerah Santa Fe adalah Pasar Desa Tesuque, tepat di luar kota. Sebuah gubuk sederhana dan berwarna-warni yang tampaknya berada di antah berantah di I-84, tempat ini memiliki getaran dan layanan yang langsung membuat Anda ingin menjadi orang biasa. Saya datang ke sini kebanyakan untuk sarapan atau makan siang untuk melahap sepiring huevos rancheros, yang saya pesan 'Natal,' artinya dengan cabai merah dan hijau. Tip biasa: Granola buatan sendiri yang dijual di toko kecil di sebelahnya adalah yang terbaik yang pernah saya miliki. Saya selalu menyimpan stoples sebanyak yang saya bisa di dalam koper saya.
Berikutnya di daftar makan Santa Fe saya: Coyote Café, Fire & Hops, Shohko Café, Café Pasqual's, Pantry, the Compound, Sazón ...
berapa lama Anda menuangkan anggur
Anda dapat mengikuti Emma Balter di Twitter, di twitter.com/emmabalter , dan Instagram, di instagram.com/emmacbalter