Jika Anda menyukai Bordeaux tetapi tidak menyukai harganya, maka wilayah Barat Daya Prancis memanggil Anda.
Seperti yang akan kita lihat, banyak anggur yang sangat mirip dengan Bordeaux dalam hal variasi, gaya dan kualitas pembuatan anggur. Tambahkan beberapa anggur unik dan 'terroir' ke dalam campuran dan ini adalah salah satu wilayah yang menarik bagi pecinta anggur.
South West (atau 'Sud-Ouest' dalam bahasa Prancis menyebutnya) mungkin wilayah yang paling tidak dikenal di Prancis, dipenuhi dengan harta karun dan pemandangan yang menakjubkan. Kebun anggur ditanam di samping hutan lebat dan anggur serta pembuatan anggur adalah cara hidup.
Di Mana Tepatnya South West France?
Dikenal sebagai 'Pojok Tersembunyi Prancis', wilayah Barat Daya terletak di antara Pegunungan Pyrénées dan Spanyol di selatan, Bordeaux di utara, dan Samudra Atlantik di barat.
South West adalah wilayah anggur terbesar ke-5 di Prancis dengan luas 120.000 acre. Terlepas dari ukurannya yang besar, daerah tersebut adalah bagian yang paling sedikit penduduknya di negara itu dengan hanya 10 penduduk per mil persegi - pedesaan, damai dan santai!
Pelajari Teknik Saya untuk Mencicipi Anggur
Nikmati kursus pembelajaran anggur online Madeline dari kenyamanan dapur Anda.
Berbelanja sekarang CATATAN: South West adalah wilayah penghasil anggur terbesar ke-5 di Prancis: 2x lebih banyak kebun anggur dari Burgundy dan 3x lebih dari Lembah Napa.Peta Anggur Prancis Barat Daya
berapa kalori dalam sebotol anggur bersoda
Memahami Daerah Anggur Barat Daya
Barat Daya dibagi menjadi empat 'sub-wilayah,' masing-masing dengan karakter, iklim, dan anggur yang berbeda.
- Bergerac & Sungai Dordogne
- Garonne & Tarn
- Lot River
- Pyrenees
Di dalam masing-masing ini ada serangkaian sebutan komunal dan desa atau AOP (Appellation d'Origine Protégée). Sebutan ini harus mematuhi peraturan ketat tentang penanaman anggur dan produksi anggur.
Ada juga beberapa area yang lebih luas dengan kebun anggur dan peraturan pembuatan anggur yang tidak terlalu ketat yang disebut IGP (Indication Géographique Protégé atau Protected Geographical Indication). Anda dapat melihat bagaimana mereka ditata di peta anggur Prancis Barat Daya.
Bergerac & Sungai Dordogne
Jika Anda menyukai perpaduan Cabernet Sauvignon, Merlot, dan Bordeaux, maka ini adalah tempat yang tepat untuk Anda!
Terletak tepat di sebelah selatan Bordeaux, kebun anggur dari 80 komune di wilayah ini terletak di sepanjang Sungai Dordogne - sama yang mengalir melalui tetangganya yang terkenal di dunia - dan mereka berbagi pengaruh Atlantik yang sama terhadap iklim mereka, meskipun suhu sedikit lebih hangat di sini.
Mereka menggunakan varietas anggur serupa untuk membuat merah kering, putih dan mawar, serta gaya pencuci mulut yang manis.
Cari nama daerah pada label seperti Bergerac, Montravel (campuran putih kering), Pécharment (besar, merah), dan anggur manis dari Saussignac, Rosette dan Monbazillac.
kalori dalam secangkir anggur
Anggur Putih
- Sauvignon Blanc
- Ugni Blanc
- Semillon
- Chenin Blanc
- Muscadelle
- Ondenc *
Anggur Merah
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Merlot
- Malbec (disebut 'Côt')
- Mérille *
* anggur langka dan asli
Garonne & Tarn
Beragam rasa dan anggur anggur asli yang langka
Dinamai berdasarkan dua sungai besar, wilayah ini menjangkau sedikit lebih jauh ke timur, menuju kota terbesar keempat di Prancis, Toulouse. Iklim agak bervariasi di bagian barat lebih dipengaruhi oleh Atlantik sedangkan iklim Mediterania lebih berpengaruh di lingkungan timur dengan curah hujan yang lebih sedikit dan suhu yang sedikit lebih tinggi.
Mengenai anggur, Anda akan menemukan varietas yang sama seperti di Bergerac & Dordogne, dengan beberapa tambahan lainnya:
Anggur Merah
- Fer Servadou * - Berasal dari wilayah Basque di Spanyol
- Keras
- Sedikit
- Négrette * - anggur bunga dan buah yang ditanam di dekat Toulouse dan Fronton
- Syrah
- Tannat * - lama dicatat sebagai komponen umur panjang manusia
- Abouriou * - hampir punah karena filloxera
- Prunelard * - Varietas asli kuno & ayah Malbec!
- Cinsault
- Jurançon Noir
- Mouyssagués * - Hampir punah, tumbuh di Aveyron
- Pinot Noir
Anggur Putih
- Len de L’el *
- . Mauzac Blanc *
- Mauzac Rose
- Saint Como (alias 'Rousselou')
* anggur langka dan asli
Brulhois dikenal dengan warna merah kuatnya yang disebut 'Anggur Hitam', sedangkan Buzet membuat warna merah, putih, dan mawar dari anggur utama Bordeaux. Kunjungi Côte de Duras, Côte de Marmandais, Côte de Millau untuk rangkaian lengkap gaya dan Saint Sardos kecil (hanya seluas 100 hektar) untuk merah pedas, licoricey dan fruity rosé.
Cari Fronton Satu AOP untuk diburu adalah Fronton, di utara Toulouse. Terkenal sejak Abad Pertengahan sebagai rumah anggur merah, Négrette - yang hampir eksklusif untuk AOP ini. Anggur ini memiliki karakter 'hewan' dan aroma violet yang khas.
Kebun Anggur Tertua Sebutan penghasil terbesar adalah Gaillac. Kebun anggur tertua di Barat Daya ditemukan di sini dan juga merupakan rumah bagi beberapa varietas anggur lokal yang kurang populer: Len de L’el putih dan anggur merah: Duras, Prunelard, dan Fer Servadou.
Anggur manis dan berkilau sangat populer di sini dan 'Gaillac Primeur', dibuat dari Gamay, mirip dengan Beaujolais Nouveau!
Gaillac Premiéres Côtes AOP adalah pendatang baru, hanya memproduksi white wine. Kebun anggur di sini sedikit lebih tinggi (460 - 990 kaki) dan sistem air bawah tanah memelihara kebun anggur, yang ditanam di atas batu kapur dan tanah liat. Wilayah ini berada di persimpangan pengaruh Atlantik dan Mediterania dan dipengaruhi oleh d'Autun - angin kencang yang membawa kelembapan dari Tenggara!
Lot River
Rumah asli Malbec
Sungai Lot memiliki kurva peralihan yang besar. sumber
Wilayah Sungai Lot dipengaruhi oleh iklim Atlantik dan Mediterania serta menumbuhkan varietas anggur yang sama dengan Garonne & Tarn.
Pernah mendengar tentang 'Cahors'? AOC ini adalah sub-wilayah paling terkenal dan rumah bagi varietas Malbec yang populer. Anggur bertinta ini telah dipuja selama berabad-abad, terutama oleh keluarga kerajaan Inggris dan Rusia dan menunjukkan aroma plum, tembakau, dan sentuhan apel hijau yang luar biasa.
Cobalah warna merah tannic keras dan mawar matang bulat dari Marcillac dan Coteaux du Quercy. Estaing menghasilkan putih halus yang kering dan warna merah halus yang penuh dengan aroma beri merah yang berair - sempurna untuk dinikmati saat muda. Entraygues-Le Fel menawarkan kebun anggur yang curam dan bertingkat di lereng gunung berbatu dan menikmati sinar matahari paling banyak di wilayah tersebut. Anggur dari sini bagus untuk penuaan.
Pyrenees
Anggur langka dan belum ditemukan
5 negara penghasil anggur teratas
Perjalanan sepeda motor melalui Pyrénées. sumber
Dinamai berdasarkan pegunungan terjal yang memisahkan Prancis dan Spanyol, anggur dari sub-wilayah Pyrénées bernuansa pedesaan dan artisanal, dibuat dari varietas anggur asli Tannat.
Varietas lain yang kurang dikenal ditanam di sini:
- Anggur Putih
- Camaralet - anggur putih aromatik bertubuh penuh yang sangat langka
- Fat Manseng - anggur putih zesty
- Manseng Kecil
- Lauzet - hampir punah - hanya ada 5 hektar (2 ha)
- Arrufiac - Sering dicampur dengan Petit Manseng
- Raffiat - Variasi utama di Béarn AOP dengan hanya 22 hektar di dunia.
- Courbu
- Clairette Blanche
- Barok
- Anggur Merah
- Manseng Black
- Tannat
- Courbu Black
- Fer Servadou
* anggur langka dan asli
AOP paling terkenal adalah Madiran dimana Tannat adalah rajanya! Ini benar-benar sebutan anggur merah dan meskipun undang-undang mengatakan Anda harus memiliki minimal 60% Tannat, banyak pembotolan lebih seperti 100%! Buah-buahan hitam yang mengeram dan aroma bumbu kue berpadu dengan tanin halus untuk menghasilkan anggur yang populer selama berabad-abad.
Meliputi batas geografis yang sama dengan Madiran adalah Pacherenc du Vic Bilh. AOC ini hanya untuk anggur putih kering yang menampilkan aroma buah tropis dan madu, kebun buah-buahan, dan putih manis yang mengingatkan Anda pada buah batu segar dan bunga putih.
Kebun anggur Irouléguy, satu-satunya AOP di wilayah Basque di Prancis, ditanam di tanah kuno di kaki bukit pegunungan yang curam, menghasilkan putih kering yang ekspresif dan merah lembut yang bersahaja.
Anggur putih asli, Baroque, dapat ditemukan di Tursan AOP dan beberapa tanaman merambat tertua (berusia lebih dari 150 tahun) tumbuh di Saint Mont dan membuat anggur bergaya tradisional - merah dengan buah hitam tebal, putih minerally segar, dan mawar merah berry.
AOP Béarn juga menumbuhkan Tannat bersama dengan banyak varietas merah dan putih lokal lainnya tetapi AOP dari Jurançon yang bertetangga benar-benar putih.
Jurançon 'Sec' adalah anggur putih kering, tetapi wilayah ini sangat terkenal dengan anggur manis yang disederhanakan, Jurançon. Dibuat dari varietas yang sama dengan wine yang lebih kering, semua anggur dipanen dengan tangan di akhir musim ketika kadar gulanya sangat tinggi.
Seperti IGP Pantai Gascony
Area khusus yang lebih besar ini mencerminkan berbagai jenis tanah, anggur, iklim, dan topografi. Aturan dan regulasi yang lebih santai memungkinkan pembuat anggur untuk bereksperimen dan bertindak 'di luar kotak' saat membuat anggur mereka.
IGP penghasil teratas, Côte de Gascogne, mengekspor sekitar 75% putih, merah dan mawar. Secara geografis, itu berbagi area yang sama dengan Armagnac.
Sejarah kecil
Bangsa Romawi adalah yang pertama membawa pemeliharaan anggur ke daerah itu sekitar abad ke-1 M dan mereka mengekspor anggur ke seluruh kekaisaran mereka. Kapal anggur tembikar dari wilayah tersebut telah ditemukan hingga Skotlandia.
Bagian dari Aquataine Selama Abad Pertengahan, wilayah ini, juga dikenal sebagai Gascogne atau Gascony, adalah bagian dari Aquitaine dan diperintah oleh Inggris selama lebih dari 300 tahun. Mereka adalah penggemar berat anggur yang diproduksi di sini dan di negara tetangga Bordeaux dan pada abad ke-13 daerah itu benar-benar terkenal.
Sungai-sungai utama yang mengalir melalui Gascony - Dordogne, Garonde dan Tarn - digunakan seperti jalan raya, mengirimkan anggur dari Barat Daya ke pelabuhan Bordeaux yang lebih besar di mana barel akan dikirim ke Inggris, Belanda, Jerman dan Rusia.
Pajak dari Bordeaux Semua berjalan lancar sampai Bordeaux mulai melihat daerah tetangganya sebagai 'kompetisi'. Pada abad 13-14, keluarga Bordela menerapkan semua jenis pajak dan peraturan untuk memonopoli pasar anggur sehingga anggur mereka harus dijual terlebih dahulu sebelum anggur dari daerah lain dapat dipertimbangkan.
Sikap proteksionis ini bertahan hingga Revolusi Prancis, tetapi pada saat itu anggur di Southwest dianggap 'lokal' dan ketika Anda menambahkan efek yang menghancurkan pada kebun anggur dari epidemi Phylloxera di pertengahan tahun 1800-an, kerusakan telah terjadi!
Masih dalam bayang-bayang tetangga utara mereka, kawasan itu perlahan-lahan mendapatkan kembali reputasinya yang layak.
klub anggur k & l