Hanya 15 tahun yang lalu, pasar penjual anggur-ke-peminum langsung hanya mewakili bagian kecil dari ekonomi anggur. Namun sejak putusan Mahkamah Agung tahun 2005 dalam kasus Granholm v. Heald , yang memberi keleluasaan bagi negara bagian untuk mengizinkan pengiriman anggur antar negara bagian ke konsumen, pengiriman langsung anggur di AS telah meledak menjadi industri senilai $ 3 miliar.
Efek dari Granholm telah diperkuat oleh budaya 'get-it-now' dari penjualan online, banyak produsen sekarang menawarkan tombol 'beli' langsung di situs web mereka. Dan pasar anggur langsung ke konsumen hanya siap untuk tumbuh karena lebih banyak negara bagian melonggarkan undang-undang pengiriman mereka, kata Alex Koral, penasihat peraturan senior untuk grup industri Sovos ShipCompliant.
Imbalan untuk kilang anggur jelas: keuntungan yang lebih tinggi, andil dalam ekonomi digital, dan hubungan pelanggan yang kuat. Tapi apa untungnya bagi pecinta anggur?
Banyak, menurut beberapa orang dalam. Pertama, jika Anda menyukai produsen butik, ini adalah cara yang bagus untuk mendukung mereka. “Begitulah cara perkebunan anggur kecil bertahan dalam bisnis,” kata Clare Carver, salah satu pemilik bersama suaminya, pembuat anggur Brian Marcy, dari Big Table Farm di Willamette Valley, Oregon. Carver mengatakan bahwa dia menjual lebih dari setengah inventaris kotaknya yang berjumlah 4.000 kotak langsung ke konsumen. Koral menambahkan, 'Sebagai tren umum, semakin kecil Anda, mungkin semakin bergantung Anda pada pengiriman langsung ke konsumen, karena itulah satu-satunya cara Anda dapat menjangkau banyak pelanggan di seluruh negeri.'
Membeli langsung juga penting jika Anda menginginkan akses ke anggur eksklusif. Terkait produsen blue-chip, alokasi milis telah menjadi komoditas panas sejak 1990-an, dan kilang anggur dari semua garis sering memesan pembotolan khusus untuk penjualan langsung. Di Big Table Farm, Carver menyimpan anggur termasuk cuvées terbaiknya — Earth Pinot Noir dan Elusive Queen Chardonnay — untuk pembelian hanya online.
Dave Derby, wakil presiden senior pemasaran untuk Trinchero Family Estates (TFE) yang berbasis di California, kelompok merek 20 juta kasus yang bisnisnya sangat berakar pada ritel, mencatat bahwa semua pembotolan kebun anggur tunggal dari merek mewah Trinchero Napa Valley tersedia secara eksklusif melalui situs web dan di ruang mencicipi.
Dengan beberapa pengecualian penting, Anda akan membayar eceran penuh saat membeli secara langsung. Namun, sebagian dari yang Anda bayarkan adalah ketenangan pikiran: Anda akan tahu bahwa asal anggur Anda tidak bernoda. Dan hubungan langsung dengan pikiran di balik anggur bisa menjadi hadiah bagi diri mereka sendiri. Jack Miller, seorang pencinta anggur yang berbasis di San Diego, membeli 18 hingga 20 peti setahun melalui milis produsen ternama California termasuk Marcassin, Aubert, Kistler, dan Sine Qua Non. “Kami sekarang berdialog dengan [direktur real estat] Philip Gift di Aubert,” katanya. 'Kadang-kadang, saya akan menelepon seseorang di Kistler dan memiliki pertanyaan tentang kelayakan anggur tertentu, atau seperti apa anggur antik itu.'
Pembelian langsung memiliki keunikannya sendiri, tetapi berlebihan dalam hal konsistensi, kualitas, dan kapasitas membangun hubungan. Apa yang sering dimulai dengan kunjungan ke ruang mencicipi santai dapat mengarah pada hubungan pribadi dengan penjual anggur dan gudang anggur yang Anda sukai. Baca terus untuk primer kami tentang bentuk akses teratas.
Ruang Pencicipan Anggur
Lalu lintas pejalan kaki dapat menjadi langkah penting pertama dalam hubungan produsen-pelanggan, dan penjual anggur berinvestasi sesuai dengan itu. “Ini semacam perlombaan senjata sekarang,” kata Derby dari TFE. Dia menunjukkan bahwa ruang mencicipi hanya ruang berdiri dahulu kala telah ditingkatkan dalam beberapa tahun terakhir karena permintaan yang berubah. “Orang-orang suka nongkrong,” katanya. 'Mereka menginginkan seluruh pengalaman.' Lima merek TFE — Sutter Home, Neyers, Terra d'Oro, Napa Cellars, dan Trinchero Napa Valley — menawarkan ruang mencicipi, semua dengan tempat duduk yang nyaman, pemandangan, makanan ringan, dan musik latar. Anda dapat mencicipi anggur 'tanpa banyak tekanan dari seseorang yang mencoba menjual anggur kepada Anda.' Namun, menurut laporan oleh kelompok industri WineDirect, pada 2018, 33% atau lebih penjualan langsung di AS datang melalui kunjungan kamar dan acara mencicipi.
Situs Web Anggur dan Alat Digital
Banyak produsen saat ini menawarkan portal penjualan online. Carver mengatakan bahwa dari semua saluran langsung yang tersedia untuknya — telepon, penjualan di tempat, email, dan alat digital lainnya — dia menjual paling banyak anggur melalui situs web Big Table. Dia juga sangat senang berbisnis di platform yang tidak konvensional, seperti pesan teks dan aplikasi perpesanan langsung Instagram. “Orang ingin mendapatkan anggur dengan cara yang paling nyaman,” katanya. “Terkadang, Anda hanya ingin mengirim SMS atau DM singkat. Saya mencoba untuk bertemu dengan pelanggan saya di mana mereka berada. '
Milis Pabrik Anggur
Banyak produsen elit menjual barang dagangan mereka hampir seluruhnya melalui tempat yang didambakan di milis pribadi, memastikan bahwa anggota menerima pengiriman reguler anggur A-list dengan asal yang dapat dipercaya. Ini dimulai pada 1990-an dengan booming anggur kultus California seperti Sine Qua Non, Screaming Eagle dan Harlan Estate. Don Weaver, direktur real estat di Harlan, mengenang 'bunga gila-gilaan' di tahun 1996, tahun Harlan menawarkan model tahun 1990 perdananya. “Saya harus ingat untuk memeriksa persediaan kertas faks,” kenangnya. “Hal-hal ini datang dengan kecepatan yang mengkhawatirkan. Akan ada gulungan sepanjang beberapa puluh meter ketika saya kembali dari istirahat makan siang. ”
Tahun itu, milis Harlan mencapai beberapa ribu pelanggan untuk 300 kotak anggur. Saat ini, perkebunan menjual 55% hingga 60% dari 2.000 hingga 2.400 peti melalui daftar. Setiap anggota ditawarkan antara tiga hingga 12 botol anggur setahun sekali, meskipun mereka harus keluar dari daftar tunggu terlebih dahulu, yang dapat memakan waktu hingga tiga tahun, menurut perkiraan Weaver.
“Beberapa [daftar tunggu] lebih cepat dari yang Anda perkirakan,” kata Miller. 'Saya pikir daftar Marcassin akan menunggu lama, tapi itu kurang dari setahun.'
Setelah Anda berhasil masuk ke milis, harapkan penawaran antara satu dan tiga kali setahun. Jumlah dan kualitas anggur yang ditawarkan biasanya didasarkan pada beberapa pengungkit yang berbeda. “Mungkin ada lebih banyak seni daripada sains di dalamnya,” kata Weaver. 'Kami mencoba menghargai loyalitas dan konsistensi.'
Mencari tahu berapa banyak botol yang harus dipesan bisa menjadi masalah coba-coba, Miller merekomendasikan untuk sangat berhati-hati tentang anggur putih. 'Kecuali jika Anda menyukai Chardonnay gaya lama, Anda harus berhati-hati agar tidak berakhir dengan beberapa kasus atau lebih barang yang tidak terlalu Anda sukai.'
Setelah Anda berada dalam permainan alokasi, biasanya Anda diharapkan untuk membeli anggur dengan setiap penawaran atau berisiko kehilangan tempat yang Anda peroleh dengan susah payah — sebuah kebiasaan yang dapat dengan cepat menjadi mahal. Harlan Estate 2017 dijual seharga $ 900 per botol berdasarkan alokasi (diskon signifikan dibandingkan dengan $ 1.500 yang akan diperintahkan pada rilis umum). Weaver mencatat bahwa dia mencoba untuk memahami, tetapi jika Anda melewatkan lebih dari satu jendela pesanan, 'Biasanya, kami akan menawarkan alokasi itu kepada orang lain.'
Langganan Klub Anggur
Mirip dengan daftar alokasi, klub anggur menawarkan cara untuk memastikan aliran pengiriman anggur yang konsisten. Biasanya tidak ada daftar tunggu, harga cenderung dapat diakses, dan pengiriman sering kali dijadwalkan secara otomatis. Derby menjelaskan bahwa merek TFE dengan ruang mencicipi semuanya menawarkan langganan klub anggur. Bergantung pada mereknya, anggota menerima antara empat dan 12 botol anggur tiga hingga empat kali setahun, selain manfaat seperti akses ke acara pribadi di ruang mencicipi dan mencicipi di tempat gratis atau berdiskon. Dan di patokan produsen California Ridge, anggota Program Cicip Advance Tasting dari kilang anggur tersebut menikmati fasilitas termasuk akses eksklusif ke anggur satu kebun anggur yang dikelola terbatas, serta mencicipi gratis di properti Santa Cruz Mountains dan Sonoma County milik perkebunan.
Sekilas tentang Hukum Pengiriman Anggur Negara
Hukum yang mengatur pengiriman anggur langsung ke konsumen berbeda di setiap negara bagian. Wine Spectator membuat pembaca tetap mengikuti karena undang-undang mengubah peta di sebelah kiri mewakili keadaan serikat saat ini. Saat ini, kilang anggur dapat mengirim langsung ke konsumen di sebagian besar Amerika Serikat. Dan sementara 35 negara bagian hanya mengizinkan pengecer dalam negara bagian untuk mengirim, dan tiga lagi mengizinkan pengiriman hanya dari negara bagian yang membalas praktik tersebut, banyak pengecer anggur online yang memiliki gudang di negara bagian di mana pengiriman luar negara dilarang, yang memungkinkan mereka untuk menjual secara legal. anggur untuk penduduk negara bagian itu.